早餐食譜大全(早餐食譜大全家常菜)

家有小學生，還是兩個小學生，雖然最近開始居家上網課，但是每天的早餐還是不能湊合的。按時起床，按時吃早餐，按時去上課，該有的規矩還要是有的。

最近可能是太多孩子居家網課了，有媽媽在后臺留言，讓我多分享一些早餐合集， 供媽媽們參考著做，今天就來整理上一周我家的早餐，每周做6天早餐，6份早餐換著花樣安排，有干有稀營養好，一起來看看吧！

早餐一：蝦仁蔬菜粥、烤紅薯、面包、綠豆餅、小番茄。

早餐主食一般是有粗有細。粗指粗糧，紅薯、玉米、芋頭、南瓜、山藥都可以，或蒸或烤都不錯。細是指面包、糕餅之類的食物，口感香甜細膩，大人孩子都愛吃，搭配著來，更有胃口。

天冷了，早餐來一碗營養美味的鮮蝦蔬菜粥，是挺不錯的，做法分享：砂鍋燒熱，放油，炒蝦頭出蝦油，加水，煮開，放大米和小米煮到米開花，放蝦仁、胡蘿卜碎、煮開放青菜碎，鹽、姜粉，攪拌均勻，即可出鍋。

早餐二：電飯鍋版戚風蛋糕、蔬菜紅腸拼盤、蒸紫薯、牛奶。

早上起來燒開水焯西蘭花，搭配切成小塊的小番茄和切成片的紅腸，簡單好吃又好看。

蒸鍋蒸紫薯，是我家常吃的粗糧之一，蒸出來的最省事。

奶鍋熱牛奶，很快就可以開飯，輕松省力，孩子們也喜歡這樣的早餐。

早餐蛋糕是我用電飯鍋做的，5個雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋黃里加入100g奶茶攪拌均勻，再加100g低筋面粉拌均勻。蛋清里加40g白砂糖打至干性發泡，再和蛋黃糊混合在一起，做成蛋糕糊，倒在電飯鍋內膽里。留出一些蛋糕糊，用可可粉加牛奶拌成醬狀，混合預留的蛋糕糊，開成深色的蛋糕糊，放進裱花袋里，在電飯鍋的蛋糕糊上擠出幾個圈，再用牙簽拉出花紋，啟動電飯鍋的“蛋糕”功能，50分鐘后制作完成，取出倒扣，放涼脫膜即可。

電飯鍋蛋糕比烤箱蛋糕更濕潤，可能不會是很鼓的狀態，但是口感很不錯。

早餐三：雞蛋羹、南瓜糊、醬牛肉、巧克力全麥面包、青椒炒圓白菜。

早餐給倆孩子安排了雞蛋羹，3個雞蛋加1.2倍的溫水攪拌均勻，過篩到兩個碗里，蓋上保鮮膜，上蒸鍋蒸10分鐘，燜3-5分鐘后取出。蒸蛋羹的時候，順便加熱了昨晚剩下的小紫薯和之前做好的醬牛肉，合理利用時間和工具。

豆漿機做了南瓜糊，是我喜歡的健康的香甜味道，搭配不甜的低脂巧克力歐包，非常合適。沒什么蔬菜了，用青椒搭配胡蘿卜絲，炒了一盤圓白菜，口感清爽脆嫩，很適合當早餐。

醬牛肉還是推薦在家自制，買點牛腱子，泡出血水，切成大塊，涼水入鍋煮出血沫，洗干凈后換水，加生抽醬油、老抽醬油、姜片、鹵肉包一起煮1小時，再關火，撈出牛肉塊，等湯汁涼了以后再把牛肉塊放進去，浸泡一夜后就很入味了，吃的時候切片即可，特別方便。

早餐四：蔬菜雞蛋堅果拼盤、蘋果天鵝、煎蝦餅、面包、燒餅、紫薯、牛奶。

一早起來用空氣炸鍋加熱面包和燒餅，中間夾了生菜和火腿片，一份營養美味又簡單的早餐主食就做好了。

蒸鍋加熱紫薯，牛奶鍋加熱牛奶，最近買的紫薯比較多，放不住，需要趕緊吃完，下次記著別買太多了。

做一個色彩繽紛的堅果蔬菜雞蛋拼盤。燒開水煮雞蛋，另起一鍋燒開水焯西蘭花，切點小番茄，最后撒上腰果，一份健康早餐拼盤就做好了。我都是不調味的，感覺這樣更好吃。

又用平底鍋煎了4塊蝦餅，有大顆粒的蝦仁在里面，吃起來又鮮又嫩，很適合小朋友。蘑菇妹想要蘋果天鵝，順手切了一個擺盤，還挺好看的。

早餐五：蒸餃、油菜&紅腸、銀耳羹、生巧蛋糕、奶茶、火龍果。

用燜燒罐燜煮了銀耳羹，一夜之后，銀耳羹非常完美，這個方法太省事了，剛買了兩朵鮮銀耳，可以多做幾次。

大女兒要吃的生巧蛋糕，原料有淡奶油、蛋黃、黑巧、可可粉，做法也非常簡單，就是把淡奶油和蛋黃混合加熱，散熱后加巧克力和可可粉混合均勻，倒入容器里冷藏定型，吃之前再撒上可可粉就行了，有點冰淇淋蛋糕的感覺。

這種蒸餃口味豐富，味道鮮香，特別適合當早餐。每次多買點，冷凍在冰箱里，平時蒸或煎都很不錯，好吃，還節省時間。

早餐六：手抓餅披薩，蔥油餅、紅棗小米粥、小番茄。

小米粥也是我家常出現的早餐單品，煮小米粥并不費事。只要燒開水，熬煮15-20分鐘就很濃稠了。煮小米粥的時候還可以放紅棗、紅薯、山藥、南瓜等，都很好吃。

囤貨的黃油手抓餅和蔥油餅也到了，黃油起酥更適合家庭食用。有了這些餅，可以做出很多美味的早餐，也能更節省時間。

給多爸做了一份蔥油餅，不用解凍，也不用再放油，直接把鍋燒熱，放進冷凍的蔥油餅餅胚，兩面各烙2分鐘左右，一份香酥可口的蔥油餅就做好了。再搭配生菜、火腿片、煎蛋，擠上一些番茄醬，一卷就吃，美極了。

給孩子們做的香酥披薩，也是用平底鍋做的。原味手抓餅做餅底，放到平底鍋里煎一分鐘，翻面，表面放上奶酪碎、火腿片、熟玉米粒、番茄塊，蓋上鍋蓋，小火加熱至奶酪融化即可，方法簡單，孩子們很喜歡吃。

黃油版的手抓餅和黃油版的蔥花餅都很給力，餅底香酥可口，也是我家的常備食材半成品之一。

以上就是我家6天的早餐安排，6天早餐換著花樣吃，營養健康味道也很贊。家里有兩個孩子，我作為母親，除了擔心孩子們的學習以外，更擔心孩子們的身體健康。

現在做早餐已經成了習慣，每天寧愿少睡一會兒覺，也要起來為孩子和娃爹做早餐。做得久了，熟能生巧，現在做早餐也更加順手和自信了。以上6天早餐搭配，供各位媽媽們參考吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好！希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經驗，感謝您的支持和鼓勵！