龜湯

烏龜怎么燉湯好喝

關于《烏龜怎么燉湯好喝》，是我們特意為大家整理的，希望

對大家有所幫助。

小烏龜用于煲湯，十分的滋補養生營養成分。可是因為小烏

龜的價錢較為價格昂貴，因此用小烏龜煲湯的情況下一定要先

準備好需要加的東西，防止將烏龜湯做的味道不好。在熬湯的全

過程中一定要把握好熟度及其添加原材料的時間，而且每一種食

物的占比都應當配制好。下邊教大伙兒烏龜湯如何燉才好吃?

土茯芋煲龜湯的做法

特色菜：福建菜

類型：煲別的

口感：伏苓清熱解毒祛濕、祛毒有利排尿。龜最好用金錢龜，

但價格較價格昂貴，也能用草龜。龜的作用易陽補血補氣。如果

是自身剖龜，為使龜小便干凈，可先將龜放進盆里，沖進將滾之

水，隨后清洗，將龜劊開，取去內贓，切掉頭和腳跟。

原材料：伏苓60克至80克、龜一只、豬瘦肉300克、姜二

片。

(一)豬瘦肉放進開水中煮五分鐘，取起清洗。

(二)伏苓清洗。

(三)龜請賣者代劊，除掉內臟器官，切掉頭及腳跟，清洗。

(四)龜肉及龜殼放進開水中煮五分鐘，撈出，用刀刮凈表皮清

洗，龜肉斬件。

(五)油熱半湯勺，爆香姜一片，放進龜肉油爆一會兒，鏟起用

冷水清洗，滴干水。

(六)把水十二杯或適當放進煲內煲滾，放進士薏苡仁煲一小時，

隨后放進龜殼、豬瘦肉、姜一片煲滾，溫火煲二鐘頭半至三小時，

下鹽調料。

土茯苓煲龜湯的做法2

[所需原材料]

伏苓15克，草龜1只(約300克)，大棗10克，豬瘦肉50克，

姜片10克，蔥10克。白湯適當，鹽4克，雞精1克，味精粉

少量，紹興酒3克，白胡椒粉少量。

[烹制全過程]

伏苓味甘、淡，性涼，可祛毒清熱利濕。草龜解濕毒有獨特

的作用，可預防瘡毒。初春較濕，易引起瘡病，常喝此湯，能防

能冶療。1、伏苓切成片，草龜清洗，劈成塊狀，豬瘦肉切割成

塊，姜片削皮切成片，蔥綁成把。2、鍋內燒開，待水開落，放

入草龜、豬瘦肉，用低火煮5分鐘至鮮血盡旱，撈出沖凈。3、

把伏苓、草龜、大棗、豬瘦肉、姜片、蔥放進瓦鍋內，添加白湯，

紹興酒、白胡椒粉，蓋上，放置火上，用溫火煲約3小時后，除

掉姜、蔥，加入鹽、雞精、味精粉，續煲20分鐘，盛出就可以

服用。

玉米須煲龜湯的做法

玉米須煲龜有補陰和去濕氣的作用，為這時令的養生湯品。

更兼此湯有滋陰補血補氣、豐肝泄熱的功能，廣東省民俗常以治

療糖尿病之腎陰虛柔弱，口干神疲等癥。

原材料：新鮮玉米須60-120克(干片用30-60克)，小烏龜1~2

只，瘦豬肉150克，姜片3片。

烹調：玉米須清洗，稍侵泡;瘦豬肉清洗，成件不切;另先用熱

水燙小烏龜使小便干凈，并去腸臟、頭、爪，清洗，一起與姜片

放入煲內，添加冷水2500ml(約10碗水流量)。文火煲沸后改慢

火煲2個三十分鐘，加入適當鹽、油便可。此量為2~3人流量。

百合花棗龜湯的做法

功能：滋陰降火，益心腎，補肺部。合適于心肝腎陰虛引發

的失眠、鬧心、心悸等癥狀者食

原材料：

主要材料：龜肉60克。

調料：百合花30克，大棗10枚。

調味品：精鹽適量。

制作過程：

血壓龜肉、百合花各清洗均切片。紅棗削皮，清洗。

血液鍋容易上火放進冷水1500克，放入龜肉、百合花、紅棗，

旺火烤開，撇凈白沫子，改成文火，添加少量鹽，將龜肉煮開就

可以。