清蒸螃蟹的做法步驟(清蒸螃蟹的做法最正宗的做法)

“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，在金秋時節是吃大閘蟹最佳的節氣，大閘蟹個頭飽滿，膏肥肉厚，是吃貨們的最愛的，一定別忘了大飽口福。

大閘蟹最常用的食用方式就是清蒸了，清蒸可以最大程度的保證食材的鮮美，再配上點蟹醋，簡直美翻了，鮮甜的口感讓人吃了就忘不了。

不過看似蒸螃蟹很簡單，但怎么蒸很重要，不然蒸出來的蟹，蟹黃都流完了就沒什么吃頭了，老漁民教你正宗做法，蒸螃蟹的時候反著蒸，將肚子朝上，防止蟹黃在蒸的時候流出，蟹如果大的，蒸的時間可以稍微長一點，簡單好學。

配料:

大閘蟹4只、生姜片8片、料酒適量

烹飪步驟:

1.開著自來水用牙刷把蟹洗干凈，每個部位都刷刷

2.洗好的蟹反著放入蒸鍋，在每個蟹上淋適量料酒

3.在每個蟹上放兩片生姜，蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘

4.蒸好后拿掉生姜片，剪去繩子

5.裝盤可以開吃了

6.出鍋后要趁熱吃

7.不用蘸醬原汁原味

8.好多蟹黃，很鮮很美味

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