粉蒸肉的家常做法(四川正宗粉蒸肉的家常做法)

無論身處繁華鬧市，還是居于鄉野之間，世上的萬千滋味，總會以相同或各異的方式流轉于方寸餐桌，交織于冷暖人間。

對于我這個無肉不歡的人來說，粉蒸肉絕對算得上是心頭好，小時候就特別喜歡吃，粉粉糯糯的，一點都不膩人，配上米飯絕了。

很多朋友以為，這么硬的一道菜做法一定很復雜，今天我就鄭重地告訴你，方法超簡單。學會了以后，招待親朋好友也毫不遜色，快跟著我一起做起來。

【粉蒸肉】

需要準備的食材：五花肉、生抽、蠔油、生抽、紅薯、大蒜、細蔥、農家米粉、食用鹽

具體做法步驟如下：

1.準備兩斤五花肉，先用刀片把豬皮上的毛刮干凈，然后切成稍厚一些的肉片。

2.肉片全部切好以后，放進一個大碗里，接著往碗里加兩勺生抽和蠔油，再來適量的生抽調個色，然后戴上一次性手套將五花肉和調料充分抓拌均勻，最后給碗口敷上一層保鮮膜，放在旁邊腌制二十分鐘左右。

3.準備配菜，兩個小紅薯洗凈后去皮切厚片，再剝幾瓣大蒜洗凈后備用，最后再來兩根細蔥切蔥花。

4.五花肉片腌制好以后，撕開保鮮膜加入幾瓣大蒜，然后再加入四大勺農家米粉，最后再來適量食用鹽，再次用手抓拌均勻。

5.抓勻后，再往碗里加入適量清水抓拌，讓其濕糯一些。

6.重新準備一口大碗，把裹了米粉的肉片整齊地碼放在碗里，記得把肉塞得緊實一些。

7.肉全部碼好按平后，把紅薯片和大蒜碼放在肉上。

8.準備一個高壓鍋，鍋里加適量清水，蓋上鍋蓋蒸四十分鐘左右。

9.時間到了以后，取出裝肉的大碗，蓋上一個盤子，反扣過來，再灑上蔥花點綴，這樣我們的粉蒸肉就做好了。

【愛心小貼士】

1.做粉蒸肉最好選擇瘦肉偏多的五花肉，這樣的肉做出來的粉蒸肉口感更好，不會膩人。

2.紅薯也可以換成南瓜、糯米、芋頭或者土豆，可以根據自己的喜好來選擇。

3.沒有高壓鍋的朋友，也可以用普通的蒸鍋來蒸，只不過這樣時間會稍微久一些，可能最起碼得要一個小時左右。

4.做粉蒸肉的這種米粉超市里都有賣的，可以自行購買。

這道粉蒸肉軟糯鮮香，肥而不膩，色澤鮮艷，看起來就很有食欲，喜歡吃肉的朋友們可以收藏起來試一試。讓我們一起大口吃肉，大碗喝酒，把日子過得有滋有味。

好了，今天的美食分享就到這里了，感謝您的觀看，喜歡的話就點個贊吧，謝謝。