四季養(yǎng)生飲食(四季養(yǎng)生飲食口訣)

“立冬”節(jié)氣已過。天津市中研附院營養(yǎng)科主任高貢表示，這個(gè)時(shí)期在飲食方面雖然要補(bǔ)充一些滋陰潛陽的、熱量較高的食材，但是既不宜燥熱，也應(yīng)少食生冷，當(dāng)以溫補(bǔ)為主。下面給大家推薦幾道食譜，市民可以嘗試一下。

三鮮香芹水餃

原料：香芹：300克，豬肉：100克，蝦仁：100克，雞蛋：60克，黑木耳（水發(fā)）：50克，面粉250克。

輔料：植物油10克，芝麻油10克，蔥姜米、鹽、生抽適量。

做法：香芹擇洗洗凈帶葉切成末，放少許鹽攪拌一下兒，擠凈水分；豬肉洗凈做成肉餡，蝦仁去蝦線切成小段，黑木耳擇洗干凈切成末，雞蛋炒熟，幾種原料混在一起，放入蔥姜米、鹽、生抽、芝麻油和成三鮮餡。面粉和成面團(tuán)，搟成餃子皮，和三鮮餡包成餃子。坐鍋放足量的水，水開下入餃子，煮熟即可食用。

功效：平肝清熱，補(bǔ)腎壯陽，滋陰養(yǎng)血。適用于陰虛肺熱，腸燥便秘，高血壓、營養(yǎng)不良的人群。

鱈魚桃仁三明治

原料：銀鱈魚：200克，全麥面包：4片，核桃仁：50克，雞蛋50克，生菜：100克，酸黃瓜100克。

輔料：植物油15克，蔥姜絲、鹽、料酒、干淀粉適量。

做法：銀鱈魚切成兩大片，用蔥姜絲、料酒、鹽入味30分鐘；生菜洗凈，酸黃瓜切片；核桃仁切碎；全麥面包片上放上生菜、酸黃瓜片、桃仁碎備用(兩套)。坐鍋放油，油熱，把入好味的銀鱈魚片蘸上干淀粉，裹上雞蛋液下鍋兩面煎熟，夾在全麥面包中即可食用。

功效：益氣健脾，補(bǔ)腎養(yǎng)心，滋陰利水。適用于氣血不足，脾胃虛弱，心煩抑郁，營養(yǎng)不良的人群。（記者狄慧）

來源： 今晚報(bào)