土司面包做法(沒有土司模具怎么做土司面包做法)

早上吃什么簡單方便又有營養(yǎng)呢？那必須是吐司面包！可以搭配點雞蛋、培根，瞬間就是熱乎乎的三明治，面包店里賣的吐司面包價格越來越貴了，吃到最新鮮的吐司面包，不妨自己在家里做一下吧，一條成本不到3塊錢！

能根據(jù)口味，自己調(diào)節(jié)調(diào)味品的用量，還可以加入自己喜歡的果仁果干。這個吐司的方子建議收藏，拿在手上輕薄又柔軟，無論是直接吃還是夾著食材吃，都特別過癮。你一定要感受一下，肯定會給你驚喜的。

高筋面粉270克、牛奶170克、雞蛋1個、細砂糖30克、耐高糖酵母3克、黃油20克、鹽2克

1.面團中的材料除了黃油外，全部投入攪拌桶中，揉至面團達到完全拓展狀態(tài)

2.加入黃油，揉至面團出手套膜

3.面團組織細膩，表面很光滑，能拉出來很細膩的膜，就是大家追求的手套膜

4.分成三等份，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大

5.取出一個面團搟長，搟成牛舌狀

6.翻過來，光滑的面朝下，兩邊向中間折起來

7.搟成牛舌狀，從上往下卷

8.放進吐司盒進行二次發(fā)酵，發(fā)酵至8分滿后取出，蓋上土司盒蓋子

9.提前預熱烤箱，上火150度下火190度，30分鐘，大家可以根據(jù)自己的烤箱調(diào)整時間和溫度

10.一定要晾涼切，沒晾涼切出來會很難看，非常松軟，奶香濃郁！

1 面團液體成分是根據(jù)高筋面粉吸水度靈活調(diào)整的，手揉面團結(jié)束后，面團控制在30度以內(nèi)都是可以的

2.烤箱預熱環(huán)節(jié)要預留充分，制作面團二次發(fā)酵完成之前就可以提前預熱烤箱，避免發(fā)酵完成烤箱未完成預熱的情況下面團發(fā)過，發(fā)酵過頭組織會比較粗糙。

3.這個配方含水量非常大，如果你是新手，牛奶先預留15克左右，看一下面團的吸水量再決定要不要放。

4.制作好的面包如果不當天食用，可以切片或一整個放入保鮮袋中密封冷凍保存，切勿冷藏面包！

5.烘烤的時候要注意觀察面團表面的顏色，要是上色過快要及時蓋錫紙

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