涼糕的做法大全(涼糕的做法大全集)

最近進入了梅雨季，陰郁的天空和悶濕的空氣讓人感到非常的難受，胃口也總是處于低迷狀態，那么，試試下面這4款清爽解膩的涼糕吧！一定能讓你甜潤在心。

1、四川涼糕

材料清單：涼糕粉（買不到可以走某寶） 紅糖塊

步驟：

1、先將250克涼糕放入容器中，加溫水500克（1斤）調成漿糊，放置20-30分鐘左右。

2、在鍋內燒開2750克水（5.5斤）。將一半沸水加入漿糊中，攪拌混合均勻再全部倒回大鍋中。

3、中火加熱煮熟，至冒泡。同時木棒不停地攪拌。冷卻片刻，放入冰箱冷凍。吃的時候拌上紅糖就可以。

2、白糖涼糕

材料：

太白粉500克，白砂糖500克，沙拉油少許，薄荷汁少許

做法：

1.取一容器，將太白粉、糖及薄荷汁、水攪拌均勻，將5杯滾水倒入，迅速拌勻成透明的稠煳狀。

2.取一方形平底容器，抹上一層油，將作法糊倒入容器中，放入蒸籠中蒸10～20分鐘，呈透明狀即可。

3.待涼后，切成小塊，即可食用。

3、紅豆涼糕的材料

材料清單：

涼糕專用粉500ml，淡奶油100g，糖粉25g，紅豆沙100ml，魚膠粉12g　

步驟分解：

綠豆薄荷涼糕

材料：

綠豆 200g，綿白糖 3湯匙(45g)，綠豆淀粉(或紅薯淀粉)2湯匙(30g)，薄荷葉 3片

步驟：

1、　綠豆淘洗干凈，加入適量冷水(水量以沒過綠豆1cm為宜)浸泡1晚，然后用雙手掌心搓捻綠豆去掉豆皮。將去掉豆皮的綠豆放入適用于微波爐的碗中，加入200ml熱水，封上保鮮膜，移入微波爐，用高火(或900瓦)火力加熱4分鐘，取出備用。

2、將綿白糖和800ml冷水及薄荷葉放入適用于微波爐的容器中，封上保鮮膜，移入微波爐，用高火(或900瓦)火力加熱3分鐘。

3、　取出微波容器，去掉薄荷葉，加入綠豆淀粉，攪拌均勻成透明狀態，再加入加熱后的去皮綠豆，攪拌均勻成涼糕液。將涼糕液倒入一個大平盤中鋪平靜置，溫涼后封上保鮮膜，移入冰箱冷藏室，待凝固后取出切成小方塊即可。

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是不是非常清爽好吃呢？趕緊試著做一做吧！