早餐別再出去買了,教你最快速的發面餅做法,手不沾面就能做好
大家好,我是阿雅小廚,前幾天我發了幾篇烙餅的食譜文章,好多朋友都留言說不會和面,要么就是說烙餅的面要和的非常軟,面太粘手了,根本沒法操作。既然我們想吃面食那就肯定得和面打交道啊,和面其實很簡單,它黏手你就晾著它,等過一會再過來揉就行了,這段時間就叫“餳面”當然啦,如果把面和的跟漿糊似的肯定得黏手,面和的軟可不是稀哦。
今天我就和大家分享一個不用和面,不用揉面,不用搟面的烙餅方法,這次的面就不會粘小伙伴們的手,今天我們做的還是發面的蔥花餅,表皮越嚼越香,餅芯是發面的非常暄軟,還有蔥花的香味,喜歡的小伙伴收藏文章有機會可以試一下。
【發面蔥花餅】手不沾面就能做好
【食材】普通面粉300g,鹽3g,酵母3g,椒鹽粉3g,200ml溫水,蔥花
【制作步驟】
1.300g面粉中加3g鹽,3g酵母,3g椒鹽粉,喜歡吃五香粉的也可以放五香粉。
2.用200ml溫水把面粉拌勻,用筷子攪拌就可以,水的比例較多,沒法下手揉面,攪拌到沒有干面粉就可以了,放到溫暖的地方發酵至兩倍大。
3.面發好了,我們也不用下手揉,把提前切好的蔥花放進去,跟面一起拌勻就可以了。
4.我準備的這些面粉是兩張發面餅的量,平底鍋刷一層油,取一半倒進平底鍋中,也可以用電餅鐺,攤勻之后表面撒一層芝麻,蓋上蓋子小火烙。
5.烙至一面定型就翻另一面,全程大概烙七八分鐘就熟了。
烙到餅明顯比之前體積變大了,用鏟子按壓迅速回彈就熟了,三翻三轉,讓餅均勻受熱。
這樣做的發面餅是不是很簡單呢,可以晚上提前把面糊調好,低溫發酵,早上起來直接烙餅就行啦,有個了這種方法再也不怕面團粘手了,而且這樣做出來的發面餅水分含量多,非常的柔軟蓬松,喜歡的朋友們收藏文章有機會試試做吧。
喜歡我做的美食可以關注我哦,也可以幫忙點贊,收藏,轉發,阿雅每天都會給大家帶來家常飯。
歡迎關注阿雅小廚,點擊我的頭像,可以看到更加詳細的做法視頻。
本文發布于:2023-02-28 21:24:00,感謝您對本站的認可!
本文鏈接:http://m.newhan.cn/zhishi/a/1677754543107627.html
版權聲明:本站內容均來自互聯網,僅供演示用,請勿用于商業和其他非法用途。如果侵犯了您的權益請與我們聯系,我們將在24小時內刪除。
本文word下載地址:發面餅的做法(發面餅的做法大全家常做法).doc
本文 PDF 下載地址:發面餅的做法(發面餅的做法大全家常做法).pdf
| 留言與評論(共有 0 條評論) |