鐵觀音屬于什么茶(鐵觀音屬于什么茶保質(zhì)期多長時間)

一片神奇的樹葉，一杯清新香醇的香茗，一份悠然自得的好心情。樹葉、水、人的交融，人和大自然的親密接觸，世界是如此的美好。茶，一杯好茶我們就從鐵觀音說起。

鐵觀音茶發(fā)源于福建的安溪縣，是我國的十大名茶之一，屬于青茶類的烏龍茶，鐵觀音是茶葉的名字，也是茶樹品種的名字。鐵觀音茶屬于半發(fā)酵茶類，可以說是一種介于綠茶和紅茶之間的茶。鐵觀音在沖泡后有天然的蘭花香氣，其滋味純厚香氣持久，素有“七泡有余香”之美譽。

在我國的茶葉差不多有500個品種之多，如果按照發(fā)酵程度來分類的話，可大致分為紅茶、白茶、綠茶、青茶、黑茶和黃茶這六大類別。

青茶是半發(fā)酵茶類，烏龍茶類就是最具代表的茶類之一，其品后香高味醇，唇齒留香，回甘生津。

可以說鐵觀音屬于制作工藝最復雜的茶葉之一，根據(jù)其發(fā)酵程度和制作工藝的不同，鐵觀音又分細分成清香型、濃香型和陳香型，不同的類型在香氣和味道都會有所區(qū)別。

1、清香型

清香型的鐵觀音制法更偏向現(xiàn)代工藝，是目前鐵觀音市場上占據(jù)市場份額最大的一種香型，其顏色翠綠，湯色清澈花香濃郁，口感較為清淡醇正。清香型的鐵觀音新茶偏寒性。

2、濃香型

濃香型的鐵觀音采用傳統(tǒng)工藝炒制經(jīng)烘焙后再加工而成，其色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、口味厚重醇厚、口味比較重回甘，具有“香、濃、醇、甘”等特點。濃香型鐵觀音性溫。

3、陳香型

陳香型的鐵觀音是用濃香型或清香型的老茶或者熟茶，經(jīng)過長時間儲存，并反復再加工而成的，其色澤烏黑，湯色濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻，口味比較接近普洱、紅茶和黑茶。