什么叫地溝油(什么叫地溝油視頻)

大家喜歡吃火鍋嗎？相信很多人都會說喜歡，平時過生日、同學聚會，都會選擇在火鍋店，幾個人坐在一起吃著火鍋，感覺特別有氣氛。可是如果告訴你火鍋鍋底是地溝油煉制的，你還會覺得“真香”嗎？

網友5139888：“其實各個地方的火鍋都是這樣，除非你在家自己做火鍋，我很少外出吃火鍋，誰知道上一桌沒吃完的東西會不會端給下一桌呢？”

QQ帥哥就是我：“我之前在火鍋店上過班，廚房間真的很臟，每天都有人來回收油和潲水，不知道拿去干什么了？”

宇宙天眼12：“全國有那么多家火鍋店，如果每一個鍋底都是這樣做的，人民健康還有保障嗎？必須嚴打！”

愛的2次方：“聽說用地溝油更香，不知道是不是真的，以后還是吃清湯吧!”

……

每個人對地溝油的看法都不一樣，有人深惡痛絕，也有人覺得與我無關，畢竟吃火鍋的時候那么香，根本沒覺得鍋底有什么問題。那么，等你看完接下來的文章或許就不會這么想了。

四川綿陽一家火鍋店一直違法食用地溝油做火鍋鍋底，截至案發，該店已經售賣了近五萬鍋，當你開開心心地點了一份鍋底等著一飽口福時，殊不知廚房正熬制這地溝油味的鍋底。

如果按照四人一桌一個鍋底來算，相當于近20萬人吃過地溝油，如果是一人份鍋底，那就更加無法估量了。

商家為了節省成本，不惜使用地溝油，簡直天理難容，所幸，他們的行為最終被警方發現。

地溝油的問題屢禁不止，總是有不法商家觸及底線，覺得自己的所作所為不會有人知道，也不知道他們有沒有想過，自己這樣的行為會給他人的健康帶來多大的傷害。

多年前我國曾經拍攝過一個關于地溝油的紀錄片，案件嫌疑人說的話令人發指，他說在他看來自己違法回收的油不是地溝油，而是潲水油，自己是從剩菜剩飯里面提煉出來的，可是，不管他再怎么狡辯，再怎么改變名字，都改不了地溝油的本質。

央視也曾經曝光過食用油造假的新聞，也指出了地溝油的五大“毒性”：

其一是含水量高：

地溝油中的水大概是合格產品的5倍，添加的水分太多，不僅影響了油的質量，也縮短了油的保質期，更容易酸敗。

其二是重金屬超標：

生產地溝油的大多是小作坊，技術條件有限，只能用大量化學物質來吸附、分離回收的油，其中含有很多雜質和重金屬，長期食用對人體危害很大。

其三是添加劑：

因為地溝油有很大的酸臭味，為了不讓消費者聞出來，往往會添加其他的物質，用來吸附異味和雜質，這樣消費者就無法分辨了。

其四是酸性物質不合格：

地溝油的品質很差，屬于劣質油，消費者購買回去后很快就會變質。

其五是膽固醇超標：

地溝油就是混雜了各種油脂的油，長期食用可能增加心血管疾病風險，而正常食用的植物油相對健康，對血管的影響比較小。

商家法律意識淡薄，而消費者對油的好壞不了解，這才導致地溝油屢禁不止，可是大家想一想，這種油從吃剩的潲水中撈上來，甚至從下水道撈上來，不管過濾技術多么先進，都讓人覺得惡心。

只有加強相關法律意識，堅守道德底線，學會分辨好油壞油，不貪小便宜，才不會讓違法亂想鉆空子。

當然我們也不能說地溝油一定是壞的，主要看它用在什么方法，若是用在航空航天上，它一樣是“好油”。

餐桌上的廢氣油脂，經過多種技術提煉，最后搖身一變，變成了生物航空煤油的原料，不僅能減少航煤排放量，還能保護環境減少餐飲廢油，讓人們不用再擔心吃到地溝油，這才是它應該做的事。

第一種是變質的油

食用油已經開蓋，但是很少在家做飯，偶爾才用一次，而且食用油還放在灶臺旁，這樣的油很容易變質，一般密封狀態可保存18個月，開蓋后不宜超過3個月，下家溫度高可能變質更快，影響人體血管，大家要注意。

第二種是農村自榨油

這類油存在的問題可能多，可能原料本身就已經霉變，另外，小作坊的提煉技術、環境也不達標，很容易滋生霉菌，若長期食用對肝臟損害較大，要告訴家里的人，不要頻繁吃自榨油。

以上兩種油在很多家庭的廚房里都能看到，如果說地溝油讓人無法容忍，那么這兩種油則很容易被人們忽視，現在經過文章科普，希望大家提高重視。

地溝油人人喊打不是沒有道理，它的各種指標都不合格，而且來源令人作嘔，但是因為利益驅使，所以總是有不法商家見利忘義，大家平時吃的食用油一定要去正規場所購買，想吃火鍋就在家里制作，合理搭配適當調味，不比火鍋店口味差，最重要的時候吃得放心！

參考資料：

[1]“地溝油”變航油，讓飛機上了天……·DV現場.2017-11-23

[2]央視揭秘“地溝油”：不合格食用油，危害有多大?·京東健康.2020-07-06

[3]極目快評|火鍋店賣出“地溝油鍋底”近5萬鍋，查地溝油就要有“翻垃圾”的精神·極目新聞.2022-05-16