螃蟹蒸多久最佳時(shí)間(螃蟹蒸多久最佳時(shí)間是開鍋后嗎)

秋天是吃螃蟹最好的季節(jié)，螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，那么螃蟹是苦的為什么？螃蟹肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些？

1、螃蟹未成熟會(huì)導(dǎo)致。當(dāng)螃蟹未完全成熟的時(shí)候，蟹黃太嫩，吃起來會(huì)有苦味。

2、螃蟹水生環(huán)境差導(dǎo)致。當(dāng)螃蟹的水生環(huán)境過差的時(shí)候，螃蟹體內(nèi)雜質(zhì)過多，無法清理干凈，這樣的螃蟹吃起來會(huì)有苦味。

3、螃蟹腐敗變質(zhì)導(dǎo)致。當(dāng)螃蟹保存時(shí)間過長(zhǎng)或者保存不當(dāng)，腐敗變質(zhì)的時(shí)候，會(huì)滋生細(xì)菌和微生物，吃起來會(huì)有苦味。變質(zhì)的螃蟹不宜食用，避免身體出現(xiàn)不適癥狀。

3兩大閘蟹一般需要蒸15-20分鐘。

蒸大閘蟹的具體時(shí)間，需要隨著大閘蟹數(shù)量的多少視情況而定。一般控制在15-20分鐘左右。鍋內(nèi)蒸的大閘蟹數(shù)量過多時(shí)，時(shí)間相對(duì)來說越長(zhǎng)，且大閘蟹最少需要蒸15分鐘左右才能將附著的細(xì)菌和微生物有效殺死。

蒸大閘蟹的時(shí)候，需要先將蒸鍋的水燒開，然后將大閘蟹放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘左右，再轉(zhuǎn)變?yōu)樾』鹫?0-15分鐘左右較為適宜。

正常情況下，螃蟹放冰箱保鮮1-3天不會(huì)死。

螃蟹放冰箱保鮮能存活的具體時(shí)間，需要視螃蟹的鮮活程度決定。一般生命力較為活躍的螃蟹，在冰箱里保存的時(shí)間越長(zhǎng)。但是活的螃蟹建議最多在冰箱保存三天左右，時(shí)間長(zhǎng)了，螃蟹容易缺氧死亡，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況。

在螃蟹放入冰箱冷藏之前建議將螃蟹的蟹腳捆綁起來，螃蟹的體力消耗，冰箱的冷藏溫度盡量控制在5-8℃左右。