龍井茶的泡法(龍井茶的泡法水溫)

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前幾天，鄰市一位要好的大學同學喬遷新居，我們同宿舍的幾個同學便相約一起去給這位同學“溫鍋”賀新房。因為沒有想到哥幾個會來，同學特別感動，中午訂的飯店標準就特別高，吃完飯后，來到了同學家中，同學特意取出了一小盒“龍井茶”給同學們沖泡上。看著同學熟練地把龍井茶放入茶壺內，燒上滿滿一大壺開水，直接就沖淋了進去，然后蓋好壺蓋。

燜了至少有三分鐘，這才把龍井茶給倒出來，說道：“這茶買得挺貴，就是不大上色，多燜一會才有茶色。”這一系列動作也說明了，我們的這位同學，對酒比較擅長，對茶來說，只能算作“小白”，連青銅都算不上。特別是愛喝龍井茶的那一位同學，從他的臉上都能看出他心疼得手直抖，應該感慨這么好的龍井茶這種沖泡方法白白浪費了。龍井茶如何沖泡？記準“沖泡5要點”，做錯多貴的茶也品不出香味：

沖泡龍井茶這樣的名貴綠茶，絕對不能用沸水沖泡，應該用80度左右的熱水沖泡才行；所以說，把握好水溫是沖泡龍井茶的重中之重。在沖泡龍井茶之前，先把純凈水用電茶水壺燒沸，然后晾一會兒，大約3-5分鐘。現在，電茶水壺都會有溫度顯示，把電壺再放到電盤上面，這時就會顯示溫度。待溫度顯示為80度左右時，正適合用來沖泡龍井這樣的名優綠茶了。

沖泡龍井茶建議選用玻璃壺或玻璃杯沖泡，如果人較多，建議選用玻璃壺，一個人可以用玻璃杯或蓋碗都是不錯的選擇。用玻璃茶具沖泡龍井茶除了方便聞茶香之外，還可以觀茶色，以及觀賞龍井茶在沖泡過程中的動態變化。但是要注意，用玻璃壺或蓋杯時，沖泡后除了不要立即蓋蓋之外，還要注意蓋蓋時要留出五分之一的空隙，以防止燜熟龍井茶嫩芽，影響茶色及香氣。

龍井茶一次投茶量不宜過多，更不宜過少，掌握住茶水比為1比50這個黃金比例比較恰當。差不多一玻璃杯投龍井茶3克為宜，也可以根據個人喜好、茶葉老嫩，酌情增減，但不宜增減過多。

高檔綠茶大多采用“中投法”投茶：玻璃杯或玻璃壺內先倒入少量熱水，把龍井茶投入，再沖水至七分滿，這就是中投法。

沖泡龍井茶的浸泡時間不宜過長，以不超過10秒出茶為宜。沖泡龍井茶這類高檔綠茶應該快速出水、茶水分離，特別是前幾泡，浸泡時間絕不能超過10秒，就應該快速出水，使茶水分離；后面幾泡可以根據龍井茶的茶色與香氣適當延長時間。

龍井茶怎么沖泡？牢記“沖泡5要點”，做錯多好的茶也喝不出香味。朋友們，您們還有哪些沖泡龍井茶要注意的事項嗎？歡迎您積極評論吧！

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