糖蒜的腌制方法(糖蒜的腌制方法家常)

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖

2、 今天劉嫂就來分享一下“雪碧糖蒜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

大蒜、食鹽、白醋、冰糖

4、雪碧蘿卜相信很多人都聽過，但是雪碧腌制大蒜你們吃過嗎，聽說它最近火爆全網(wǎng)。其實(shí)雪碧腌制大蒜的方法，是很多飯店都在用，喜歡各種各樣美食的我怎么能錯(cuò)過呢，大家跟著我一起做一下吧

5、首先準(zhǔn)備兩斤大蒜頭，倒入大一點(diǎn)的盆中，再用廚房剪刀把大蒜頭剪掉，外衣剝掉三層，再用刀輕輕的把根部削干凈，千萬(wàn)不要把蒜頭削破，不然很難保存

6、再把處理干凈的蒜頭用清水浸泡一下，加一勺食鹽來浸泡，給它泡12個(gè)小時(shí)，這樣次啊能去除大蒜的辛辣味。鍋中加入多一些的冰糖，再加入清水、兩勺食鹽，一邊燒一邊攪拌，攪拌到食鹽和冰糖完全融化。融化以后關(guān)火晾晾備用

7、大蒜泡的時(shí)間到時(shí)，里面的水已經(jīng)很渾濁了，把放入流水底下多清洗兩遍，清洗干凈。再把洗干凈的蒜子頭部朝下，把水分瀝干。沒有瀝干水分的大蒜會(huì)縮短保質(zhì)期，放在太陽(yáng)底下暴曬兩個(gè)小時(shí)，把大蒜里面吸足的水分完全曬干

8、時(shí)間到時(shí)，把曬干的蒜頭放入一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的碗中，再倒入剛剛熬好的冷卻的冰糖水。再倒入白醋，白醋一定要買這種釀造的不能買勾兌的。重點(diǎn)就是一定要加入雪碧，雪碧蓋住蒜頭就可以了，包上保鮮膜，到20天左右就可以開吃了，當(dāng)中不要打開

9、大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長(zhǎng)期食用可起到防病保健作用

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