腰果放久了能吃嗎(腰果放久了能吃嗎有毒嗎)

腰果是堅果類食品，口感香酥干脆，甚是好吃，也深得大家的喜愛。目前，市場上的腰果基本上分為四種，炭燒腰果、原味腰果，鹽焗腰果，椒鹽腰果，而且大多數都是炭燒腰果，這其中又屬原味腰果最貴最營養。喜歡吃腰果的你們，了解炭燒腰果和原味腰果有什么區別嗎？今天為朋友們詳細分析，買的時候不會被坑。

⒈制作方法的不同

原味腰果制作為烘烤方式。一般就是將腰果放入烤箱中烘烤而成，整個過程沒有添加任何調料，保證腰果的原滋原味。炭燒腰果是在原味腰果的基礎上進行二次加工。腰果在經過調料的初次調味后，進行一次裹油或油炸，再放在炭火上炭烤或用烤箱烘烤而成。

原味腰果

⒉顏色的不同

原味腰果由于只是簡單的烘烤工藝，因此保留了腰果本身的色調，一般都有一層淺褐色的外皮。炭燒腰果由于經過一次裹油和炭烤，表皮顏色一般是金黃色。

炭燒腰果和原味腰果在顏色上有著明顯的區別

⒊口感的差異

原味腰果口感香甜酥脆，是腰果的原味。炭燒腰果做了一次調料調味和潤油，口感上更多是調料的味道，掩蓋了腰果原來的味道，吃起來比原味腰果更酥脆。

⒋配料的不同

原味腰果的制作沒有任何配料參與。炭燒腰果的制作有面粉、白糖、鹽、油，甚至還有一些香料的參與，增強腰果的口感。

馬上又到春節了，腰果是很多人家過年必備的食品，待客或送禮也非常有面子，那么如何挑選優質腰果就是值得大家去重視的話題，可以從下面三個方面著手。

⒈看包裝

市場上有各種各樣包裝的腰果，也有散裝的或罐裝的。一般建議大家挑選包裝精良或密閉性良好的腰果，一般不會有什么問題，就是價格有點小貴。

⒉摸手感

這種方法一般適合挑選散裝的腰果，不管是生的還是熟的都實用。用手摸一摸，如果表面有黏黏的感覺，這種腰果一般都是放得比較久或密閉性沒有做好，腰果受潮了，不建議購買，容易吃出問題，優質腰果則沒有這樣問題。

⒊看外觀

好的腰果呈現完整的月牙狀，沒有過多的碎末，大多比較完整飽滿，掰開后還會有芽心。顏色方面，不管生的還是熟的，一般兩種顏色，黃色或淺褐色。如果顏色比較白，多半是漂白過的。

腰果作為堅果類食品，和大多數的堅果一樣，是一種高熱量高油脂的美食，還含有豐富的蛋白和礦物質。由于它的高熱量高油脂，一次不要吃太多，容易發胖，建議10顆左右為宜。同時，腰果的高脂肪和蛋白會加重臟器的消化能力，一次如果吃多了，還容易引起消化不良，因此，食用腰果需有度。