白肉是指什么肉(古代白肉是指什么肉)

2021年11月15日，支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關于生活小知識的，問題是“下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉?”這個白肉很多人都聽說過，那么到底什么是白肉呢?下面就來為大家分享一下螞蟻莊園今日答案。

下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉 11月15日螞蟻莊園今日答案

今天問題：下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉？

A、鴨肉

B、羊肉

正確答案:鴨肉

白肉是營養學名詞。狹義指家禽的肉，特別是雞胸;之所以叫白肉，是因為雞肉是白色的，但卻不包括雞腿、鵝鴨等由候鳥馴養的家禽肉，這些禽肉稱為深色肉（dark meat）。這個概念在廣義上還能擴展到紅肉之外的肉類，即非哺乳動物所生出的肉都可以叫白肉。

白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

烹飪好后的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標準。

來源：站長之家