湯圓和元宵的區別在哪里(湯圓和元宵的區別在哪里圖片)

湯圓和元宵的區別在哪里

主要區別如下：做法區別、口感區別、烹飪方法區別、地域區別、儲存方式區別。
1.做法區別
元宵：元宵是以餡為主，在做之前要先把餡料做好，然后把餡料切成小塊，再把餡料放在裝有糯米粉的框里來回搖，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米粉，再將其搓圓即可。
湯圓：而湯圓的制作過程更像是在包餃子，要先將糯米粉和好，然后醒透，之后再做餡料，然后將餡料包進醒好的面團中揉圓即可。
2.口感區別
元宵:元宵的表皮十分的干燥松軟，所以吃起來口感會比較的松軟可口，元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的餡料。
湯圓：相比之下，湯圓的表皮會更加的勁道，因為有和面醒面的原因，所以吃起來會更加的有嚼勁，并且十分的光滑軟糯，并且煮湯圓的湯喝起來也會比較粘稠。湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。
3.烹飪方法區別
元宵：元宵的烹飪方法除了水煮之外，還能用油炸的方式來食用，因此口感也會更加豐富。而煮元宵的時間一般會比較長，往往會要煮10分鐘以上。
湯圓：而湯圓一般只能水煮，但是湯圓會比元宵更容易熟，一般煮3-5分鐘左右就能熟。
4.地域區別
元宵：元宵一般是北方過元宵節吃的食物。
湯圓：而湯圓一般是南方地區在元宵節吃的食物。
5.儲存方式區別
元宵：元宵不能放冰箱冷凍，因為這樣容易使元宵開裂，所以元宵的保質期比較短，一般現做現吃。

湯圓：而湯圓冷凍之后是不會出現開裂情況的，所以湯圓的保存時間會比較長。
元宵做好的餡料蘸點水放在大桶或籮筐里，大桶或不停地晃動，餡料的外層開始裹上一層層糯米粉，最后元宵就做出來了。因此，在北方做元宵的時候還被稱為“晃元宵”。湯圓是把糯米濕面捏成圓形，把餡料放在糯米片上，一邊捏一邊揉，最后就做成了湯圓。因為湯圓是包出來的，很多人在做湯圓的時候就會說包湯圓。比如芝麻元宵、花生元宵，其中必不可少的調味料就是白糖。餡料也較為結實，因此元宵的口感也比較硬，不如湯圓爽滑。煮湯圓或元宵的方法，開水下鍋，也就是說是把水燒開后再把湯圓或元宵下鍋。冷水下鍋，湯圓容易被煮破，而且還會出現湯圓或元宵粘鍋的情況。在湯圓或元宵下鍋后，再用勺子背推開湯圓或元宵，這后面的操作方法就和煮餃子差不多。至于冷凍的湯圓在煮的時候要注意，不要等到湯圓化凍后下鍋，而是直接冰凍下鍋，可以避免湯圓粘到一起。

湯圓和元宵的熱量比較高，屬于高熱量食物。就以常見的黑芝麻湯圓為例，100克湯圓所產生的熱量就高達1200~1500千焦，按照一個湯圓20克來計算，六個湯圓就相當于一碗米飯的熱量。元宵和湯圓，兩者都是元宵節的特色食品，其主要食材也離不開糯米，因此在吃元宵的時候要注意，黏性高不易消化，而餡料無論甜咸，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者應少吃或不吃。對于元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水，因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能，這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。

湯圓和元宵的區別在哪里

湯圓和元宵的區別如下：
一、餡兒的原料：
1、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。
2、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。
二、制作工藝：
1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖（現在是用機器），搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
2、湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒；最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。
三、口感：
1、元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
2、湯圓：表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
四、烹飪方法：
1、元宵：除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
2、湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。

湯圓和元宵有什么不同？真的搞不懂

元宵與湯圓有區別：一"包"一"滾"
口感餡料不同
說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。但有關專家指出，元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。
“包”湯圓“滾”元宵
由于元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在制作工藝上還是有很大區別。
做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
口味有差異
由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。此外，元宵的餡料相對單一，湯圓的餡料則更為豐富。傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等；湯圓的餡料則涵蓋甜咸葷素，在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。

湯圓和元宵有什么區別？

湯圓和元宵的區別主要在制作方法、餡料選擇、烹飪習慣、地區叫法的不同。

1、制作方法：元宵餡料先切成小塊后蘸水沾上糯米粉而成。湯圓乃將糯米粉和好成皮將餡包入。

2、餡料選擇：元宵只用素的固體甜餡料，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等餡料。湯圓的餡料有素有葷，主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥、肉類等餡料。

3、烹飪習慣：元宵是滾出來的，表皮干燥松軟。湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。

4、地區叫法：元宵一般為元宵節北方的年節食品。湯圓是每年南方冬至食用。

湯圓和元宵到底有什么區別？

湯圓和元宵的區別是做法不同、餡料不同。

湯圓個小，元宵個大；湯圓是包的，元宵是滾的；湯圓只能煮，元宵可以油炸。雖然湯圓與元宵的主要原料都是糯米面，但是其制作方法卻不同。湯圓是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”起來的。而元宵是把餡扔進糯米面中，一邊滾一邊灑水，直到餡料粘滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

此外，湯圓還分有餡兒、無餡兒兩種。無餡兒的個兒小、味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”;有餡兒的個兒大，狀如核桃。北方的元宵多為甜餡兒，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等種類；南方的湯圓則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓、貴陽吳家湯圓著稱。

元宵的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。煮“元宵”也有技巧：輕輕捏。 下鍋前，用手輕捏“元宵”，使其略有裂痕，這樣煮出來的“元宵”，里外易熟，軟滑可口。 開水下。鍋內水開后，放入“元宵”，用勺背輕輕推開，讓“元宵”旋轉幾下，就不粘鍋底。

元宵和湯圓的區別在哪里？

1、做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江米面兒的柳條笸籮里，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯米加水，連水帶米用石磨磨，磨出的糯米粉瀝干冷藏三四天，然后加水和成團，放幾小時做外皮。

2、飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食。湯圓是南方人春節、初七、上元節（元宵節）的節日飲食，也是南方人招待從遠方回家的家人、家庭聚餐的傳統食品，其意義和北方的餃子相當。

正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，中國民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。