
廚房美食菜譜:椰子雞湯的做法
椰子是椰樹(shù)的果實(shí),其汁清如水,甜似蜜,晶瑩剔透,
清涼解渴;椰子雞湯中用的是仔雞,性平不燥,配以椰子汁、
椰肉,肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口;補(bǔ)中有清,風(fēng)味獨(dú)
特;共成益氣生津,清熱補(bǔ)虛之劑;適用于各種年齡,疲倦
無(wú)力,煩熱口渴等癥。
食材
主料:
椰子500g
雞骨架
鐵棍淮山150g
紅棗
鹽適量
蜜棗2顆
姜片3片
步驟
1.準(zhǔn)備食材(椰子,鐵棍淮山,紅棗,蜜棗,雞骨架,
姜片)
2.把雞骨架斬大塊,放入開(kāi)水焯去血沫
3.然后把焯過(guò)水的雞骨架放入清水中,放入姜片,紅
棗,蜜棗
4.再加入切成小塊的鐵棍淮山
5.把椰頂部開(kāi)了個(gè)小孔,把里面的椰子水倒出來(lái)
6.把椰子切成小塊,取其中大份的椰子肉放入攪拌機(jī)
內(nèi)
7.把椰子肉打成椰漿
8.把另一些椰子肉放入鍋中,再把攪拌好的椰漿倒入
9.大火煲開(kāi)10分鐘后,轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)
10.喝前加鹽調(diào)味
小貼士:椰子在打碎的時(shí)候,會(huì)有很多小碎渣,所以
在把椰漿倒入鍋內(nèi)的時(shí)候,要先過(guò)濾一下,這樣喝起來(lái)不會(huì)
因?yàn)橛性械娇┥ぷ印A硗猓瑥囊永锏钩鰜?lái)的汁水,可
以就這樣喝了,也可以放到湯里一起煲,隨個(gè)人喜好~
本文發(fā)布于:2023-03-03 08:28:24,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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