清明節習俗

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傳統社會的清明節習俗

自唐宋以來，清明節是整合了寒食節和上巳節的一個大節日，其習俗活動

之豐富在中國傳統節日中足以和春節一比高下。這里我們把其傳統習俗分為三

大部分：祭祀、春游、飲食。（一）、清明節的祭祀活動清明節是中國三大鬼節

之一（另外兩個鬼節是七

十五、十月一）。“鬼節”即是悼念亡人之節，是和祭祀天神、地神的節日相

對而言的。清明祭祀的參與者是全體國民，上至君王大臣，下至平頭百姓，都

要在這一節日祭拜先人亡魂。從唐朝開始，朝廷就給官員放假以便于歸鄉掃墓。

據宋《夢粱錄》記載：每到清明節，“官員士庶俱出郊省墓，以盡思時之敬。”參

加掃墓者也不限男女和人數，往往傾家出動。這樣清明前后的掃墓活動常成為

社會全體親身參與的事，數日內郊野間人群往來不絕，規模極盛。祭祀的對象。

作為鬼節，清明之祭主要祭祀祖先和去世的親人，表達祭祀者的孝道和對死者

的思念之情。清明節屬于鬼節而通常不被冠以鬼節之名，就在于它所祭祀的主

要是善鬼、家鬼，或親近者的亡魂，重在表達孝思親情。另外兩個鬼節則連惡

鬼、野鬼也一并祭祀，重在安撫鬼魂，不讓它們作祟。[4]但也不能一概而論。

有些地方也有清明節祭祀其他鬼神的做法。上海舊俗就有在清明節舉行的專祭

厲鬼的祭臺會儀式，祭祀那些餓鬼、幽鬼孤魂，防止它們成為惡鬼作亂。這種

祭臺叫祭厲臺。舊上海還有清明節的前一天迎請城隍神的做法。在清明節這天，

城隍神要坐大轎出巡祭厲臺，以賑濟安撫孤魂野鬼，其場面十分盛大熱鬧。[5]

祭祀的時間。清明祭祀在清明前后，各地有所差異。舊時，北京人祭掃墳墓不

在清明當天，而在臨近清明的“單日”進行。只有僧人才在清明當天祭掃墳墓。[6]

浙江麗水一帶則在清明節的前三天和后四天的范圍內掃墓，稱為“前三后四”。[7]

在山東，舊時，多數地區在清明當天掃墓，少數地區如諸城，在寒食這天掃墓，

有些地方在清明前四天內掃墓；現在，一般都在清明這天去掃墓。[8]晉南人則

將掃墓的時間分為兩次。一次在清明前幾天，是各家分頭去掃墓。第二次是在

清明當天，一個村里同姓的各家派出代表，同去墓地祭祀共同的祖先。上海人

掃墓時間，新墳舊墳有別。凡是新近過世的，過了七七四十九天而沒做過超度

法事的，要在清明節這天請僧道誦經做法事或道場。如果是老墳并已做過法事

或道場，掃墓不一定在清明當天，可以前后放寬些，但不能超出前七天后八天

的范圍，俗謂：“前七后八，陰司放假?！币馑际沁^早或過遲都會失靈。[9]祭祀

的場所。清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭。以墓祭最為普遍。

清明祭祀的特色就是墓祭。在墓地祭祀，祭祀者離祭祀對象最近，容易引起親

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近的感覺，使生者對死者的孝思親情得到更好的表達和寄托。清明祭祀被稱為

掃墓，主要是由于采取墓祭方式。另一種形式是祠堂祭，又稱廟祭，是一個宗

族的人聚集在祠堂共祭祖先，祭完后要開會聚餐等，這種祭祀是團聚族人的一

種方式。還有一種情況是家在外地工作的人不能趕回家鄉掃墓，就在山上或高

處面對家鄉的方向遙祭。祭祀的方式或項目。清明祭祀的方式或項目各地有所

不同，常見的做法有兩部分內容組成：一是整修墳墓，二是掛燒紙錢、供奉祭

品。掃墓時首先整修墳墓。其做法主要是清除雜草，培添新土。這種行為一方

面可以表達祭祀者對亡人的孝敬和關懷，另一方面，在古人的信仰里，祖先的

墳墓和子孫后代的興衰福禍有莫大的關系，所以培墓是不可輕忽的一項祭奠內

容?！肚逋ǘY》把修整墳墓解釋為“掃墓”名稱的來由：“歲，寒食及霜降節，拜掃

壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃

墓?！边^去由于寒食禁火的影響，紙錢不焚燒，而是掛在墓地的小樹上、竹竿上，

或用石塊、坷垃壓在墳墓邊。宋莊季裕《雞肋篇》卷上：“寒食上冢，亦不設香

火。紙錢掛于塋樹。其去鄉里者，皆登山望祭。裂帛于空中，謂之掰錢。”這樣，

凡是祭掃過的墳墓就有紙幡飄飄，構成清明前后的特有景觀。沒有紙錢者，一

般就是缺少后嗣的孤墳了。后來，一般不再講究禁火，就把紙錢燒掉。舊時北

京清明祭祖的主要形式是“燒包袱”。所謂“包袱”，被祭祀者當作從陽世寄往“陰

間”的郵包。過去南紙店有賣所謂的“包袱皮”，即用白紙糊的一個大口袋。這口

袋有兩種樣式：一種是有圖案的，用木刻版印上梵文音譯的《往生咒》，中間印

蓮座牌位，寫上亡人的名諱，如“已故張府君諱云山老大人”字樣。另一種是素

包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一張藍簽，寫上亡人名諱。包袱里裝有各種

冥錢。[10]所供奉祭品主要是食品，品種各地不同，都是當地人認為的并且按祭

祀者的經濟能力能拿得出來的美味佳肴，或合于時令的特色食品。（二）、清明

節的春游活動在春光明媚的清明前后，盡情地親近自然、到郊外踏青游玩，是

清明節俗的另一項重要活動。舊時，清明時節的郊野之中，眾人春游的場景是

非常盛大熱鬧的。當時游樂活動在清明節俗中占有很重要的位置，差不多與祭

祀平分秋色。至少不像今人這樣一提到清明節，就把主要注意力都放在清明掃

墓上。有學者認為清明節主要是一個快樂的節日，此話不無道理。有人會說，

清明祭祀是肅穆或悲傷的，與輕松快活的春游豈不矛盾？其實這種想法是出于

簡單教條地看問題，也是不了解民眾的精神與生活的表現。初唐統治者就曾基

于類似看法，下令禁止寒食的掃墓共郊游，但是后來不得不解除這種禁令。清

明時節祭祀能與游樂并行不悖，我認為有這樣幾條原因：第一，中華民族有很

強的天人合一觀念，在自然界生機萌動、氣候宜人的清明前后投入自然的懷抱，

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是出于人的本能的沖動，是合于人的本性的，也是人與自然和諧關系的體現。

這一時光，人的這種沖動或要求是難以抑制的。第二，民間自古以來就有在莊

重的儀式之后縱情歡樂的節日文化傳統，而清明節的源頭之一上巳節正是一個

這樣的節日，何況魏晉之后上巳節就已演變為一個純粹郊游宴飲的的節日。上

巳節在郊野縱情游樂的傳統必然在清明節俗中得到體現。第三，清明節的節期

前后有十來天，祭祀可在一天內完成，其他時間可以純做春游。第四，民間對

生死向來有一種流傳廣泛的曠達觀念，認為人出自黃土又歸于黃土，是一個自

然的過程，只要是盡壽而終，不是早夭，就不是很令人悲傷的事情，甚至老人

的高壽而亡是一件喜事，所謂“紅白喜事”。這樣，祭奠正常壽終的親人和祖先，

就不是一件真正悲傷的事情，只是表達孝敬和思念之情，在完成一個鄭重的儀

式。一些女性的哭墳也是按禮法所為的儀式的一部分，或者是發泄自己情感的

一種方式。儀式完成之后的游春就是自然的事情。所以，人們能普遍地將掃墓

與春游結合起來。明代的《帝京景物略》記載了這種掃墓與郊游并行不悖的情形：

三月清明日，男女掃墓，擔提尊}，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、

哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣。

哭罷，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。下面列舉幾項傳統的春游活動。

踏青。又叫探春、尋春、郊游。其含義，就是腳踏青草，在郊野游玩，觀賞春

色。清明前后正是踏青的好時光，所以成為清明節俗的一項重要內容。古時婦

女平日不能隨便出游，清明掃墓是難得的踏青的機會，故婦女們在清明節比男

人玩得更開心，民間有“女人的清明男人的年”之說。插柳。清明節是楊柳發芽

抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的習俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，

可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺

語有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說法，說明清明折

柳在舊時是很普遍的習俗。據說柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時

尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過去寒食節以柳枝乞取

新火的的習俗有關。今天看來，隨意折取柳枝是對樹木的一種損害，是不宜提

倡的。放風箏。清明放風箏是普遍流行的習俗。清人潘榮陛所著《帝京歲時紀勝》

記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，

祭掃畢，即于墳前施放較勝?！惫湃诉€認為清明的風很適合放風箏。《清嘉錄》

中說：“春之風自下而上，紙鳶因之而起，故有‘清明放斷鷂’之諺。”在古人那里，

放風箏不但是一種游版權所有藝活動，而且是一種巫術行為：他們認為放風箏

可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節放風箏時，將自己知道的所有災病

都寫在紙鳶上，等風箏放高時，就剪斷風箏線，讓紙鳶隨風飄逝，象征著自己

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的疾病、穢氣都讓風箏帶走了。蕩秋千。秋千之戲在南北朝時已經流行?！肚G楚

歲時記》記載：“春時懸長繩于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋

千。”唐代蕩秋千已經是很普遍的游戲，并且成為清明節習俗的重要內容。由于

清明蕩秋千隨處可見，元明清三代定清明節為秋千節，皇宮里也安設秋千供皇

后、嬪妃、宮女們玩耍。拔河。早期叫“牽鉤”“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。它發明

于春秋后期，開始盛行于軍中，后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大

規模的拔河比賽。從那時起，拔河成為清明習俗的一部分。除以上活動外，清

明節的傳統游戲還有踢球、斗雞等。（三）清明節的節令食品在清明節的飲食方

面，各地有不同的節令食品。由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方

還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、

長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦

菜，據說吃了眼睛明亮。[11]晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。很多地

方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，

中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子

?！薄Ｒ粢粋€很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子?！鲍I給

祖靈，掃墓完畢后全家分食之。[12]上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫

穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以后不

得疰夏病。[13]上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使

青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。

蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。[14]

上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。在浙江湖州，

清明節家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：“清明粽

子穩牢牢。”清明前后，螺螄肥壯。俗話說：“清明螺，賽只鵝?！鞭r家有清明吃

螺螄的習慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上，

據說屋瓦上發出的滾動聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養蠶。清明節這天，還

要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家，一般同一高祖下各

房子孫們在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以

家釀甜白酒為主。浙江桐鄉河山鎮有“清明大似年”的說法，清明版權所有夜重

視全家團圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個傳統菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發芽

豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養蠶有關。把吃剩的螺螄殼往屋里拋，據說聲音

能嚇跑老鼠，毛毛蟲會鉆進殼里做巢，不再出來騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐

的絲又常又好。吃發芽豆是博得“發家”的口彩。吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其

“青”字，以合“清明”之“青”。