桔梗的作用

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桔梗的功效與作用及食用方法

桔梗的功效和作用：

1、桔梗能治中蠱下血，出現這種癥狀可將桔梗研細，每服一

茶匙，酒送下。一天服三次。約七天之后，血止。

2、桔梗能治眼睛痛、眼發黑，具有清肝明目的效果。

3、桔梗有降血糖的作用，兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg

可使血糖下降。

4、桔梗能祛痰與鎮咳，桔梗所含皂甙口服時對咽喉粘膜及胃

粘膜造成某種程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢進，使

痰液稀釋，促使其排出。

5、桔梗對人體循環系統也有直接的積極作用。

6、桔梗有抑制胃液分泌和抗潰瘍作用。

7、桔梗能治治牙疳臭爛、蟲牙腫痛、咽喉痛等癥狀。

桔梗的食用方法

清炒桔梗

材料：桔梗苗500克，蔥花15克，精鹽3克，味精2克，植

物油30克。

制法：

1、桔梗苗去雜質，洗凈后切段。

2、炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下蔥花煸香，投入桔梗苗

煸炒，加精鹽，味精炒至入味，出鍋裝盤即成。

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功效與特色:色澤碧綠，細嫩鮮香，扶正祛病，潤膚健美。

蒲公英桔梗湯

材料：鮮蒲公英60g，桔梗10g，白糖少許。

制法：將蒲公英洗凈切碎，同桔梗共入鍋中，水煎去渣取汁

半碗，加入白糖稍燉即成。

功效：桔梗辛散苦泄，質輕升浮，善于開提肺氣，解表利咽，

祛痰排膿。桔梗內含的粗皂有解熱、抗炎、鎮咳、祛痰、抗過敏、

鎮痛、抑制胃液分泌、抗消化性潰瘍等多種作用。蒲公英與之相

合，其祛痰療癰，消炎鎮痛作用大增，對肺癰有一定的療效。

桔梗瓜菜

材料：鮮桔梗150克，黃瓜50克、辣椒醬、醋、鹽。

制法：

1、將鮮桔梗洗凈，剝去外面黑皮，輕輕擠去水分，投入沸水

鍋內焯一下，撈出切片。黃瓜去瓤切片，用鹽稍腌去水。

2、將桔梗和黃瓜放在一起，加辣椒醬、醋調勻即成。

功效：此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴的黃瓜相配而

成，具有清熱解毒的功效。適雨于咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、

煩熱、目赤腫痛等病癥。