黑豆的作用與功效

黑豆的功效與作用及食用方法

黑豆的功效與作用及食用方法

黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。

中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、

補虛黑發之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下

氣，治風熱而活血解毒。”

黑豆的功效

現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精

力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用

黑豆是有益處的。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維

生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高

5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。

我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一

種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚

白嫩等。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能

清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美

容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內

自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，

常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所

以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效

地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好

的人會出現脹氣現象，但加熱之后，部分營養成分又會被高溫分解掉。

黑豆的作用

在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆后，體壯、有力、

抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的

內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和

食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現并總結出黑豆

的醫療保健作用。

(1)治腎虛消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子

大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風處陰干，取出后

每晚服7粒，日久自愈。

(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。

(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任

意食之。

(5)治中老年白發黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每

次6克，嚼后淡鹽水送下。

(6)治各種非遺傳性白發黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆

如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發，日一次(皮膚病者不

宜)。

(7)治脫發黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取

出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次。

(8)治產后風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日

后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。

(9)治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。

(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。

(11)治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，

水煎服。

(12)治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服

30粒，日三次。

(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國各地均有栽培，因其

品種、氣候、土質的不同，品質也存在著一定差異，以色黑、光為佳。

黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可

作零食小吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，

蛋白質和脂肪也更利于消化。黑豆雖系營養保健佳品，但一定要熟吃，

因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸

收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆

的副作用。

一、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四

十，相當于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十

八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國

FDA規定的高級蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不

飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對

脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性

疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制

人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能

軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動

脈硬化等老年性疾病大有益處。

二、增強活力精力：根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水

走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年

益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入

藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。

三、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，

防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強

化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，

含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、

鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦

機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

四、美容養顏：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏

發，使皮膚變白嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內

外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶

美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養顏呢？因為黑

豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中

維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發現的最好的保

持青春健美，延長生命的物質。

五、預防便秘：黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，

粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現代人

飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易

產生便秘，會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，

就可以有效預防便秘發生。

黑豆的食用方法、食療作用

黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；

具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健

脾、補腎益陰、解毒的作用；

用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、口噤、

癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功

能。

1.黑豆汁

2.功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜

3.主料:黑豆100克

4.1.黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時撈出；

5.2.黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；

6.3.將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；

7.4.熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；

8.5.在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

9.五豆湯

10.功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理

11.主料:赤小豆10克綠豆10克黑豆10克白扁豆10克甘

草3克

12.1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把

中藥生甘草用一個紗布包捆扎起來，然后放在一旁待用。

13.2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布

包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100

分鐘左右。

14.3.待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯

盛出放在幾個小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時取出，這樣這道即

可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

15.紅糖烏豆蛋湯

16.功效:甜品/點心,益智補腦調理,神經衰弱調理,明目調理,補血

調理

17.主料:雞蛋100克黑豆100克

18.1.烏豆（黑豆）洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；

19.2.雞蛋磕入碗內，打散；

20.3.鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；

21.4.約10分鐘后用湯勺拌動即成。

22.紅花黑豆鯰魚湯

23.功效:家常菜,氣血雙補調理,滋陰調理,老人食譜,產后恢復調

理,水腫調理

24.主料:鯰魚500克

25.輔料:紅花12克黑豆150克陳皮5克

26.1.將黑豆放入鐵鍋內（不加油），上火炒至豆皮裂開，洗

凈瀝水；

27.2.鯰魚去鱗、鰓、內臟，沖洗干凈；

28.3.川紅花漂洗干凈，裝入紗布袋內；

29.4.陳皮擇洗干凈；

30.5.鍋內注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰

魚，水開后撇凈浮沫；

31.6.用中火續煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調味即可。

32.五谷糙米粥

33.功效:春季養生調理,快餐/主食,減肥瘦身調理,便秘調理,高脂

血癥調理

34.主料:糙米50克黑豆30克赤小豆30克綠豆30克青豆

30克大豆30克

35.1.將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗干凈，

分別用冷水浸泡2～3個小時，撈出瀝干水分。

36.2.鍋中加入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、

黃豆、綠豆、青豆下入，先用旺火燒沸，然后致小火煮45分鐘，邊煮

邊攪拌。

37.3.待粥軟爛后，熄火，加白糖調味，繼續燜煮5分鐘，即可

盛起食用。

38.羊腰黑豆湯

39.功效:腎調養調理,壯腰健腎調理,腎炎調理,活血化瘀調理

40.主料:豬腰子500克

41.輔料:黑豆50克杜仲10克

42.1.羊腰剖洗干凈，去臊味，用開水浸泡3分鐘。

43.2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。

44.3.加入羊腰，繼續用小火燉熟即可。

45.黑豆釀梨

46.功效:清熱去火調理,腎調養調理,祛痰調理,哮喘調理,咳嗽調

理

47.主料:梨500克

48.輔料:黑豆50克冰糖30克

49.1.將梨子削去表皮，沖洗后，在靠梨柄處切開留作梨蓋，用

小勺挖去梨核。

50.2.將小黑豆擇凈，用清水洗干凈，晾干水汽，裝入梨孔內，

如梨子個小以裝滿為止。再把梨柄蓋上，用竹簽插牢，放在瓷盅內，

加入冰糖蓋上盅蓋，再將盅放在加水的鍋內，置中火上徐徐蒸燉，水

沸后約40分鐘即熟，將梨取出，裝入盤內即成。

51.黑豆醋冰飲

52.功效:私家菜,清熱解毒調理,脾調養調理,利尿調理,腳氣調理

53.主料:黑豆700克醋200克蜂蜜30克

54.輔料:郁金100克冰糖250克

55.1.將黑豆粒，醋放入榨汁機內。

56.2.加入蜂蜜，冰糖及涼開水。

57.3.打勻裝杯即可。

注意事項

一般人群均可食用。

1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、

自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺

尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產后中風、四肢麻

痹者食用；

2.小兒不宜多食。

3.黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉

可治血淋，種皮養血疏風。

4.《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。

黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

黑豆-簡介

中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；

滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發黑發以及延年益

壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，

脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們

視為藥食兩用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。

黑豆中蛋白質含量高達360%-40％，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、

牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；

黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％

以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，

又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，

常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心

臟病等患者有益。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含

量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常

重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，

促進消化，防止便秘發生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日

常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解

毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜?，F代人

工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖

國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫

理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有

益處的。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富

的維生素，其中E族和B族維

保存小竅門：

在黑豆里面撒些花椒干，或者用快小紗布把花椒包好放黑豆里面，

既可以防蟲又可以防潮。延長黑豆的存放時間！

黑豆的做法大全

一、鯇魚尾煲黑豆湯

特色：清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。

含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸

等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，

性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作

用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益

氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起

黑斑者。

二、黑豆雞爪湯

原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量

操作：

1.將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸

水鍋中燙透。

2.鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，

再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。

營養價值：雞爪-又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞

掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、

醬。如：鹵雞爪、醬。

三、黑豆燜豬蹄

原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬

皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。

食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量

操作：

(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬

尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗

凈控干;備用。

(2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻

后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調

好口味;備用。

(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，

加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油

待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大

火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯

即可。

四、黑豆烏雞湯

材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生

姜5克，精鹽適量。

做法：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒

至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼

凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，

放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續煲約3小時，

加入精鹽適量，湯成。

功效：補血養顏，烏發，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、

豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精

血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使

人臉色紅潤。

枸杞黑豆燉羊肉的做法——脫發食療

導讀：羊肉能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管

炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌

瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

食譜原料：

蒲公英150克，黑豆500克。

制作方法：

將蒲公英150克，黑豆500克，加水煮熟，棄蒲公英渣，再加冰

糖200克收干，每日吃100克。

健康提示：

勤洗發，洗頭的間隔最好是2-5天。洗發的同時需邊搓邊按摩，

既能保持頭皮清潔，又能使頭皮活血。

黑豆的功效作用：黑豆豆漿

黑豆豆漿的制作材料：

黑豆．黑芝麻．榛子．核桃．

黑豆豆漿的制作方法：

1、首先把選好的黑豆泡在水中3個小時左右，然后把黑豆豆額豆

皮去掉。

2、再用微火煮20分鐘左右．不要煮得太生也不要煮得太熟。

3、吧黑芝麻洗干凈后用鍋微炒。

4、把黑豆，黑芝麻，榛子，核桃一起放進豆漿機并放如適量的水

一起攪拌。

5、榨完的豆漿里按自己口味放精鹽或者白糖后即可食用。注意放

糖就不要放鹽喲。也可以放蜂蜜。

黑豆豆漿的功效與作用：

預防癌癥，養顏，清肺，清腸，治療預防便秘，促進新陳代謝，

預防糖尿?。?/p>

注意：心臟病，高血壓，腦病患者適量飲用．

黑豆茶

材料：

黑豆500克、米湯適量

做法：

1.將黑豆研成粉末。

2.每次取用5克加入米湯沖泡后飲用。

功效：

可以預防頭發脫落，防止禿頭。

黑豆的功效作用：黑豆奶有助女性減肥

黑豆具有很強的保健功能，把黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，

就制成了營養美味的黑豆奶。

先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機中粉碎，這樣它

們的營養成分更容易被人體吸收。

人到中年，隨著身體代謝的減慢，很多女性身體漸漸發福。如果

體內堆積過多的脂肪，不僅影響體型，還會導致高血脂、動脈硬化等

各種疾病。只要飲食上把握“四少五多”，中年人保持標準體重也不

是件難事?！八纳佟敝傅氖侨粘ｏ嬍骋贌崃?、少脂肪、少鹽、少糖。

“五多”是多優質蛋白、多維生素、多鐵、多鈣、多膳食纖維。

黑豆能改善血液循環、提高排尿能力、消除浮腫的，多吃黑豆不

但有助于減肥，還能讓人保持精力充沛，富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂

能減少“壞膽固醇”，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，

能有效預防癌癥和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆還能緩解更年期的

癥狀。

黑豆茸的功效與作用

黑豆茸是根據中醫“藥食同源”的理論，由黑豆、野菜為主要原

料，加少量金銀花、菊花、山楂、海藻、綠菜、芹菜葉等植物，經洗

蒸透后烘干、粉碎、紫外線滅菌而成的一種原始型天然食品。其中黑

豆茸含卵磷脂、甙、多肽，有強腎的作用，多食可增強體質、提高免

疫力；野菜人稱“長壽菜”，具有清熱祛火解毒、迅速排除體內毒素

功能；金銀花、菊花、綠菜解瘟疫，清肝火、明目、祛暑，是上等的

好茶品；山楂補氣、補血、調理脾胃，軟化血管、排結石；海藻、芹

菜葉富含藻膠酸、粗蛋白，對降血壓、降血脂、降血尿糖有很好的作

用。長期便秘會造成體內酸堿失衡，易誘發腸變及腦出血，糖代謝紊

亂等癥?？膳碌乃薇銜е拢浩つw粗糙、面色灰暗、粉刺、痤瘡、失

眠、焦躁、腹脹、厭食、肥胖……便秘是萬病之源！

黑豆茸所含成份都有徹底清除宿便的功能，不含激素，無任何毒

副作用，屬天然綠色食品。服用初期，會有腸鳴、排氣現象，服用

1—2天腸道蠕動加快，隨即排出宿便，接著服用，排便逐漸恢復正常。

每日一次，每次3—6粒，溫水送下，加蜂蜜食用效果更佳。（孕婦、

腹瀉者勿食），保質18個月。

黑豆的調補服法

一種是煮料豆法，即與它藥同煮；

明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載“煮料豆藥方：老人服之

能烏須黑發，固齒明目。”此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白

術、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各

12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服

豆。張石頑《本經逢原》述黑豆“入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何

首烏蒸熟，但食黑豆則須發不白，其補腎之功可知”。這些都是以黑

豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。

另一種是：單服法，不與其它藥同煮即具補腎養血之功。

《本草綱目拾遺》言其“服之能益精補髓，壯力潤肌，發白后黑，

久則轉老為少，終其身無病”。

單方驗方舉例如下：資源中國

1、治盜汗：黑豆、浮小麥各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麥

各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。

2、頭昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15

克煎服。

3、腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

4、月經不調：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調服。

5、筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9

克，煎服。

6、嬰兒濕疹：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患

處。

7、燙傷：黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。

黑豆食療的用法。

1.病后體虛用黑豆可促進康復：

用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸后小火煮40分鐘，

用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見

效。

2．正在發育的兒童食用黑豆可促進生長：

用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一

日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

3．患有白癜風或頭發早白者用黑豆效果好：

用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再

加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至

八成干。然后如前法再煮再干，反復九次（即中藥九蒸九曬炮制法）

即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。

4．腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食欲：

食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分

兩次食用，早晚個一次。或用黑豆1000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱

中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結

核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

5．慢性濕疹、神經性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到的

效果.

方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，

煎沸25分鐘后離火待溫，然后用敷料浸上述煎液濕敷患處，一日2次。

一劑可用3－－4天。