金桔的功效與作用

金橘功效

朋友咳嗽,立馬建議吃金桔.

金桔，別名金柑、金棗，果實含豐富的甘類，具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸悶

郁結、心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷干渴。

金桔維素A含量豐富，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚松弛生皺。也可

預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素P，

是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

金桔80％的維生素C都存于果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功

效，而且金桔的果皮比果肉甜。

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禁忌

吃金桔前后1小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，

會腹脹難過。飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因金桔中之有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。喉疼

發癢、咳嗽時，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。

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1.金桔蘿卜菠蘿汁

功效：肺熱咳嗽，止咳化痰。

材料：金桔5粒、菠蘿300g、白蘿卜200g。

作法：

1.金桔洗凈留皮切半。

2.菠蘿、白蘿卜洗凈去皮切片后，連同金桔用分離式榨汁機榨出原汁即可飲用。

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2.金桔姜湯

功效：感冒及乾咳無痰。

材料：金桔5粒、老姜2片、褐色冰糖15g。

作法：金桔洗凈切薄片，連同老姜、褐色冰糖，加500cc水煮滾，之后轉小火煮30分鐘，濾渣即可飲

用。

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3.金桔茶

功效：調降血壓、預防血管硬化、冠心癥。

材料：金桔5粒、紅茶袋1包、褐色冰糖1匙（約10g）。

作法：金桔洗凈壓破，加紅茶袋，用500cc沸水沖泡20分鐘，濾渣后加褐色冰糖調勻即可。

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4．鹽腌金桔

把金桔洗凈晾乾，不用切開，上面灑上薄薄的一層鹽，放進冰箱中冷藏，大約腌個10天左右就可以了。

飯后覺得腹脹時，你就可以拿出2粒金桔，拍碎后加熱開水喝，胃腸會舒服許多。



5．金桔醬

金桔是酸的，只要加點糖和鹽巴，味道就會變得非常棒。把300g左右的金桔洗凈后去籽晾乾，加粗

鹽3g及寡糖150㏄，用果汁機打勻就OK了。金桔醬的用途很多，還可當作沙拉醬！

功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適

宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，

直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，飲金桔汁能生津止渴，

加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金

桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，

加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心。

金橘

【科屬】為蕓香科植物金橘或金彈的成熟果實。

【別名】盧橘、山橘、給客橙、金蛋、羅浮。

【性味歸經】性溫，味辛甘酸；入肝、肺、脾、胃經。

【功效主治】理氣，解郁，化痰，醒酒。主治氣郁不舒，胸腺病問，食滯納呆，傷酒口渴，咳嗽咯疾等

病癥。

【食療作用】

1．防治心血管疾病金橘果實含金甙及豐富的維生素C（其中80％在于皮中，故食之切勿去皮）、維生

素P，對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。高血壓、血管硬化及

冠心病患者食之非常有益。

2．對血壓的雙向調節金橘果皮中的松柏甙、丁香甙給SHR－SP大鼠靜注lmg／100g，能升高大鼠血壓；

而去氧工松柏醇4-B－葡萄糖甙、柑屬甙B、C、D和6，8－二葡萄糖基芹菜素則降低血壓，其中6，8－

二葡萄糖基芹菜素的降壓作用特別顯著。

3．行氣，化痰，醒酒金橘氣香而悅脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行氣解郁，消食化痰，生津

利咽醒酒的作用。為院腹脹滿，咳嗽痰多，煩渴，咽喉腫痛者的食療良品。

4．化痰散結，理氣止痛金橘核味辛而入肝、肺二經，具有行氣散結，化痰，止痛的作用。可治療咽喉

腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病癥。常食金橘，還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

【保健食譜】

1．金橘湯金橘3枚，冰糖適量。用刀將金橘果皮刺破，擠出核，放水中加適量冰糖，以文火煮熟，吃

金橘飲湯，l日3次。此湯具有理氣化痰的功效。適用于咳嗽、氣喘、痰多等病癥。

2．金橘餅鮮金橘2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。金橘洗凈后，用小刀逐個劃破幾道

口，浸于用食鹽、明礬配制的水溶液中過夜，次日撈出瀝干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡

2次，每次2小時，使鹽辣味盡去；選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約500克；放置5日

后倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金橘吸足糖汁便成，裝人瓷罐備用。此餅具有理氣

寬中，消食祛腐等作用。適宜于胸中郁悶，消化不良及口臭等病癥，每次取5—6個嚼服之有良效。對大便

下血者也有輔助治療作用。

3．金橘蜜酒金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗凈金橘，去皮分辨，與蜂蜜同浸入酒中，2

個月后過濾，取橘壓汁與酒混勻即成。每次飲20毫升。此酒具有行氣和胃止痛的作用，可治療胃腸功能紊

亂。

4．金橘干粉金橘49枚。將金橘洗凈晾曬49天，再焙干研粉備用。每次服6克，開水送服，l日2次，

連續服完。此粉具有益腎止造的功效，適用于治療小兒遺尿，有一定效果。

5．核葉茵香湯金橘核15克，金橘葉30片，小茴香10克。以上三物共煎水，1日2次飲服。此湯具有

行氣消腫止痛的作用，可治療疝氣腫痛。

【注意事項】

金橘性溫，內熱亢盛如口舌生瘡、大便干結等病癥者，不宜食用。

【文獻選錄】

《本草綱目》：“下氣快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”

《隨息居飲食譜》：“醒脾，辟穢，化痰，消食。”

《中國藥物圖鑒》：“治胸脘病問作痛，心悸，嘔吐，食欲不佳，醒酒等，并能治百日咳。”

《浙江藥用植物志》：“理氣，解郁，化痰，醒酒。”