藕粉的作用與功效

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藕粉的功效與作用_藕粉的藥用價(jià)值

*導(dǎo)讀：中藥藕粉的功效與作用專區(qū)，為您詳細(xì)介紹藕粉的

功效與作用、藕粉圖片、藕粉的藥用價(jià)值、藕粉的副作用等，要

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藕粉簡(jiǎn)介

藕粉圖片

藕粉的功效與作用

藕粉的藥用價(jià)值

藕粉的用法與用量

藕粉的副作用

藕粉的沖泡方式

藕粉的食療方

如何選購(gòu)藕粉

藕粉簡(jiǎn)介

藕粉，入藥部分為睡蓮種植物蓮的肥厚根莖-藕加工制成的

淀粉。是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥療作用

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也好，而且制成方便食品后食用簡(jiǎn)易一沖就可食用，且味道鮮美，

老少皆宜。

藕粉圖片

藕粉的功效與作用

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治

療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者

尤為有益。

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2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，

能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞

便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還

含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃

健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生肌：蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元

素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益

氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可

用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱

病血癥的食療佳品。

藕粉的藥用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，

加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化又有生津清熱、養(yǎng)胃

滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

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1、《本草通玄》：安神，開(kāi)胃。

2、《本經(jīng)逢原》：治虛損失血，吐利下血。又血痢口噤不能

食，頻服則結(jié)糞自下，胃氣自開(kāi)，便能進(jìn)食。

3、《綱目拾遺》：調(diào)中開(kāi)胃，補(bǔ)髓益血，通氣分，清表熱，

常食安神生智慧，解暑生津，消食止瀉。

藕粉的用法與用量

內(nèi)服：沸水沖，和糖服。

藕粉的副作用

暫無(wú)副作用。

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藕粉的沖泡方式

第一步：先加少量冷水（剛沒(méi)過(guò)藕粉的量），然后再攪勻直

到看不到顆粒狀的藕粉為止

第二步：加入滾燙的開(kāi)水（記住，一定要滾燙的不能用飲水

機(jī)的）一邊加一邊攪拌

第三步：快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的

膠狀。

要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開(kāi)水，第

二次是滾燙的沸水。

藕粉的食療方

1、蘋(píng)果藕粉

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做法：把把藕粉和水調(diào)勻，蘋(píng)果切成細(xì)末。把藉粉入鍋，用

微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋(píng)果末，稍煮即可。當(dāng)點(diǎn)心食用，用

量自愿。

功效：健脾開(kāi)胃、益氣補(bǔ)血；對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。

2、銀耳藕粉湯

做法：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量。將銀耳泡發(fā)后加

適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤(rùn)燥止血的功效。適宜月經(jīng)量

多，血色鮮紅者。

3、藕粉粥

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做法：藕粉25克，白米25克（或麥片亦可），白糖適量。

先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之。或水煮麥片數(shù)

沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。

功效：固精氣，烏須發(fā)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不

足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。

如何選購(gòu)藕粉

1、看顏色：純藕粉含有多量的鐵質(zhì)和還原糖等成分，與空

氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉，如

馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等淀粉均無(wú)這種變化，都呈白

色或略帶黃色；如果呈玫瑰紅色，則是加入色素染色的。

2、用鼻聞：藕粉具有獨(dú)特的清香氣味，其他淀粉則沒(méi)有清

香氣。

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3、試手感：取少許藕粉用手指揉擦，其質(zhì)地比其他淀粉都

要細(xì)膩且滑爽如脂。

4、口嘗：取少許藕粉放入口中，其觸及唾液后即會(huì)很快溶

化。其他淀粉入口后則不易溶化，反而會(huì)黏糊在一起或形成團(tuán)狀。

5、此外，藕粉保存時(shí)間長(zhǎng)，顏色會(huì)由微紅變?yōu)榧t褐色，這

不是變質(zhì)，不妨礙食用。

以上就是一些藕粉的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的中草藥，

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