桂圓的營養價值

桂圓的功效與作用及其營養價值

桂圓肉也叫元肉，元肉性溫味甘，益心脾，補氣血。具有良好有

滋養補益，補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用于心脾虛損、

氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。據藥理研究證實，龍

眼含葡萄糖、蔗糖和維生素a、b等多種營養素。其中含有較多的是

蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的，特

別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

一、藥用價值

龍眼即桂圓（桂元、元肉）。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入

藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。

龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外，還可制成

罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓干肉等。此外龍眼的葉、花、

根、核均可入藥。龍眼樹木質堅硬，紋理細致優美，是制作高級家具

的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植

物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。

果樹種植管理方法"

src="/uploads/allimg/140923/092I24R7

-"title="桂圓的功效與作用及其營養價值"/>

桂圓的功效與作用及其營養價值

龍眼治療虛勞羸弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛、頭暈效果

顯著。此外龍眼還有抗老防衰的作用，因為它能抑制人體內使人衰老

的一種酶的活性，加上所含的豐富的蛋白質維生素及礦物質，久食可

“使人輕身不老”。龍眼還能補氣養血，對神經衰弱、更年期婦女的

心煩汗出、智力減退都有很好的療效，是健腦益智的佳品。而產后婦

女體虛乏力，或營養不良引起貧血，食用龍眼是不錯的選擇。龍眼是

安神的，但是疲乏的人不要吃。否則會嗜睡。

二、龍眼的功效

龍眼主治氕臟邪氣，治厭食、食欲不振，驅腸葉寄生蟲及血吸蟲。

長期食用，強體魄，延年益壽，安神健腦長智慧，開胃健脾，補體虛。

新鮮龍眼用沸湯淘過食，不傷脾。李時珍說：食品以荔枝為貴，而強

身健腦則以龍眼為良。因為荔枝性熱，而龍眼性平。可治思慮過度傷

及心脾。1、龍眼營養豐富，龍眼的葉、花、根、核均可入藥。

2、龍眼的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體

弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益。安神，治失

眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介紹

了本品的滋養和保健作用。

3、龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用于心脾兩虛證及氣血兩

虛癥患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美

可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰

者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸

氣短等癥。

4、龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作

為治療病后虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產后血虧等功效。

5、龍眼即桂圓（桂元、元肉）。

6、龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維

生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，

提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫

瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。

三、營養價值

龍眼的果實是果中珍品，含有多種維生素，礦物質、蛋白、脂肪

和果糖等對人體有益的營養成份。即可供鮮果，且可供焙干制罐或加

工龍眼膏，是醫藥上的珍貴補品。

龍眼指的是鮮果，果肉色澤晶瑩，鮮嫩爽口，味甜如蜜，果實干

后則變成暗褐色，質柔韌。龍眼帶殼帶核曬干后叫龍眼干，如果是去

殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。由于以前水果不能儲藏，不利

于運輸，龍眼總是曬干才運往北方，因為龍眼是廣西產的比較多，又

圓圓的，所以北方人把龍眼叫做桂圓，他們并不知道桂圓原來的形態

是龍眼。桂圓肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但

鮮桂圓肉即龍眼多食卻易生濕熱及引起口干。入藥治病多用干桂圓肉。

含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為－味良藥。其主要

功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。研究發現，桂圓對子宮癌細胞的

抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓

有利健康。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，

體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益。婦女產后，

桂圓也是重要的調補食品。

四、宜食人群

1、桂圓適宜神經性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭

暈失眠者食用。

2、適宜大腦神經衰弱、健忘和記憶力低下者食用。

3、適宜年老氣血不足、產后婦女體虛乏力、營養不良引起的貧

血患者食用。

4、桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫

瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康。

五、忌食人群

桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎癥狀的時侯不宜食用。

內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食。凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、

腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食。桂圓干含天然糖份較高，

因而糖尿病患者忌食。患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道

炎、月經過多者也忌食。龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應少食。

桂圓宜鮮食，變味的顆粒不要吃。

六、食用禁忌

1、內有痰火及濕滯停飲者忌服。

2、婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前

宜涼，而桂圓性熱，因此，為了避免流產，孕婦應慎食。