海水蝦怎么做好吃

蝦海鮮粥的做法大全

海鮮是海產品的總稱，有許多的海鮮，比如鮑魚、墨魚、魷魚等

等，海鮮不僅鮮美，而且做法有很多，海鮮粥就是其中一種了。海鮮

粥是港臺菜菜譜之一，以蝦仁為制作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮菜

為主，口味屬于咸鮮，那么海鮮粥怎么做呢?接下來就和小編一起去看

看吧。

蝦海鮮粥做法一

食材準備

主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海

參(水浸)(100克)

輔料：大蔥(10克)姜(10克)

調料：鹽(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)

制作步驟

1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻;青魚處理干凈;蔥、姜洗

凈，蔥切蔥花，姜切絲。

2.海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參)切小件清洗干凈，放入開水

中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。

3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左

右。

4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再

撒入姜絲和蔥花就可以了。

蝦海鮮粥做法二

食材準備

白粥、花蟹、沙蝦、蔥、精鹽、麻油、生油

制作步驟

1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈并用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱

急凍10分鐘備用。

2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。

3、白粥制法：先將淘洗干凈的米，用生油(最好用豬油)和精鹽適

量拌勻腌制約15分鐘。

4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適

量、麻油適量(不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成。

蝦海鮮粥做法三

主料：魚頭、蝦、豬骨、墨魚頭

作料：姜鹽醬醋香油香菜等

1.魚頭剁碎，下鹽和姜絲腌好。

2.蝦去殼，墨魚頭切片。

制作材料

3.豬骨下姜片飛水后撈出。

4.另起鍋下豬骨熬水，待鍋里水開后下米，最好用煮米飯的米。

5.把米煮到開花但沒爛的時候。

6.下魚頭和姜絲。

7.再次開鍋后下蝦和切好的墨魚頭。

8.全部材料煮熟后加鹽胡椒粉調味，滴香油，關火后撒香菜。

蝦海鮮粥做法四

主料：大米、蝦仁、干貝、香菇、玉米粒、豌豆粒

輔料：蔥姜鹽白胡椒粉香油

做法：

1.大米用水泡1個小時左右，米粒變白后瀝干水，加入少許油拌

勻，放入冰箱冷藏。

2.準備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟。

3.砂鍋中加適量水，燒開后加入冷藏過的大米，放入香菇絲，干

貝和姜絲，轉小火。

4.米煮軟后加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味。

5.蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油。