甘蔗的作用

甘蔗煮水的功效作用與選購方法

甘蔗含有豐富的維生素、礦物質以及其他營養元素，營養價值高，

而且食用方法有很多，在春季的時候很多人會用甘蔗煮水喝，那么會

有哪些功效作用呢?以下是小編推薦甘蔗煮水的功效作用知識，歡迎閱

讀!

甘蔗煮水的功效作用

潤肺止咳

中醫認為甘蔗屬于寒涼性的食物，用甘蔗煮的水也有滋補清熱的

作用，并且甘蔗水甘甜，十分適合不愛吃藥的小孩食用，對肺熱肺燥

引起的咳嗽、氣喘等冰鎮有一定的治療效果，還能緩解咽喉疼痛。

配方：甘蔗毛根飲，甘蔗紅蘿卜水。

發散解毒

甘蔗和馬蹄都是涼寒性的食物，馬蹄有一定的發散作用，用這兩

種食物一起煮水喝有發散解毒，十分適合小孩出水痘或麻疹時飲用，

能加快病毒的透發，也能加速創口的愈合。

配發：馬蹄甘蔗飲。

緩解低血糖

甘蔗中糖分的含量都很高，其糖分還主要是蔗糖、葡萄糖、果糖

等短鏈糖，人體對這些糖分的吸收很快，在食用后的很短時間內就會

升高血糖，因此，甘蔗煮水十分適合低血糖患者食用。

補鐵

甘蔗的鐵含量豐富，在水果中是含鐵最高的一種，有“補血果”

之稱，對缺鐵性貧血有較好的治療效果，十分適合貧血的女性經常食

用。

促進新陳代謝

甘蔗的營養十分豐富，除了含有大量的糖分外，礦物質、維生素

以及植物蛋白的含量都比較可觀，在三餐之間喝一杯甘蔗汁或甘蔗煮

水，能及時補充人體代謝所消耗的營養物，使機體時刻保持良好的狀

態，促進工作和學習。

甘蔗的選購方法

1.看：中等粗細、節頭少，比較均勻的甘蔗往往比較甜，過粗過

細都不建議。

2.根部要比頂部甜。甘蔗在成長過程中要消耗養分，多余養分會

儲存在根部：此外甘蔗光合作用時要蒸發水分，水分大多集中在頂部

的葉子周圍，所以糖分較稀，根部的糖分濃度高。

3.一般會挑紫皮甘蔗，皮澤光亮有白霜，顏色越黑越好。因為甘

蔗越老越黑，越老越甜。

4.挑直的甘蔗。彎的甘蔗可能倒伏過，口感不佳，而且有蟲口。

5.看甘蔗的瓤部是否新鮮，一般新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白

色，有清香味。霉變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深，呈淺褐色。

6.摸：經檢驗甘蔗的軟硬度，霉變的甘蔗外皮失去光澤，質地較

軟。

7.聞：鑒別甘蔗有無氣味，霉變的甘蔗一般無味或稍帶酒精味。

8.甘蔗要肉質清白、味甘甜。冬春季的甘蔗一般是秋季的存貨，

極易變質，在甘蔗末端出現絮狀的白色物質。切開之后，斷面上還會

有紅色的絲狀物，這樣使用容易導致食物中毒。

甘蔗的藥用作用

1.妊娠嘔吐和朝食暮吐、暮食朝吐之胃反癥

甘蔗汁200ml，生姜汁30ml，混合攪勻分3次服用。

2.突然干嘔不止

甘蔗汁200ml，每日溫熱服3次。

3.暑熱津傷所致口渴尿少或小便淋澀不暢

甘蔗汁當茶頻飲。

4.夏季津傷、口渴、尿黃及秋季咳嗽痰少

甘蔗1千克切碎，白木耳20g，胡蘿卜250g，加水煎至胡蘿卜熟

透，加冰糖調味飲用，可潤肺止咳、清熱解暑。

5.陰虛肺燥導致咳嗽痰少或干咳無痰、咽喉干燥等

甘蔗汁100ml，百合15g，荸薺汁30ml，所有材料加200ml水

文火煎服，可滋陰潤肺。

6.治反胃

用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和勻，日日細咽。

7.治小兒口腔潰瘍

用甘蔗皮燒研，擦患處。

8.治療發熱咽痛癥

甘蔗500克、蘿卜300克、金銀花10克、竹葉5克、純凈水800

毫升，煮水。分早晚兩次服用。

9.治療風熱型感冒癥

甘蔗150克、桑葉15克、枇杷葉10克、薄荷葉5克、東北大米

50克、純凈水800毫升，煮粥。分早晚兩次服用。

10.治肺燥咳嗽癥

甘蔗汁50毫升、生梨汁50毫升，兩汁混合均勻。分早晚兩次服

用。