2023年3月9日發(作者：交通管理) 文章導讀
豬肉豆角搭配在一起的話，其實是比較美味可口的，而且我們都知道雖然是常見的食材，但是卻可以給自己帶來更多的營養價值，而詳細的制作方法可以通過下文的介紹來參考了解。
一、步驟
1.豬肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分鐘。
2.豆角摘洗干凈掰成段。
3.炒鍋放油加熱，蔥姜、大料入鍋煸香。
4.肉片入鍋翻炒。
5.加醬油翻炒。
6.豆角入鍋翻炒。
7.加適量水，蓋上鍋蓋燉。其間適時翻動。
8.豆角6、7分熟時加鹽、味精翻炒。蓋上鍋蓋繼續燉。其間還要適時翻動。
9.豆角8、9分熟時加白糖翻炒。蓋上鍋蓋繼續燉。其間還要適時翻動。加糖以后容易粘鍋，所以要勤翻炒。
10.湯汁燉少了，豆角熟了即可出鍋裝盤。
二、豬肉燉豆角
材料：帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量
做法：
1、五花肉用水煮下，涼后切成塊，鍋內下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。
2、待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。
3、蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。
4、起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。
