學做紅燒豬蹄

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【如何防脫發】紅燒豬蹄抗皺防脫發

*之導讀：年齡一到，皺紋，脫發等問題隨之而來。如何防

脫發成了人們的煩惱。今天，小編就來帶大家了解如何防脫發。

*一、寒冬養生紅燒豬蹄抗衰除皺防脫發

*材料：豬蹄750克；生姜；大蒜；辣椒；蔥；料酒；老抽

王；生抽王；白糖；味精；鹽；番茄醬（可不用）。

*做法和步驟：

1、首先把豬蹄放水里煮一下，拉出來用清水泡干凈放一邊。

2、熬糖色，放少許油在鍋里，然后根據自己的口味放多少

湯，盡量多點，我覺得甜點好吃，然后用小火燒，不要緊張，一

直燒到全部變小泡泡冒上來，然后要馬上把豬蹄放進去，注意：

這個時候的糖溫很高不要濺到自己手上，翻兩下把糖色染到豬蹄

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上后，放到高壓鍋。

3、然后鍋里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入鹽、

生抽和老抽、番茄醬這些，把顏色煸炒的紅一點。最后放水、料

酒，水放到豬蹄的位置再高一點點就可以了，現在可以把高壓鍋

蓋上用大火燒了。

4、上氣五分鐘后就改成小火燒。再燒20分鐘，最后拿出來

再放鍋里收汁，把剩下的一點點水分全燒干，可以使味道全部吸

收到豬蹄上，放蔥花在上面。

*二、如何抗衰防皺

*1、多吃些富含軟骨素食物

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如豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等，可增強皮膚的彈性。

人體皮膚分為表皮、真皮、皮下組織3層，影響皮膚美容的主要

是真皮。真皮是由彈性纖維構成的，而組成彈性纖維的最主要物

質是硫酸軟骨素。人體內如若缺乏這種軟骨素，皮膚即失去了彈

性，呈現皺紋。所以，多吃些含硫酸軟骨素豐富的食物，就可以

延緩皮膚皺紋的發生，使皮膚連結彈性和細膩。

*2、多吃些富含核酸的食物

此類食物，如魚、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等，可消除

老年斑。近年來研究發現，增補核酸類食物，既能延緩衰老，

又能阻止皮膚皺紋的孕育發生。研究人員以30名女性作為對象，

讓她們每日服用核酸800毫克和適量的維生素C。一個月后察看，

9個人臉上的老年斑消失，5個人臉上的皺紋消失，8個人粗拙

的皮膚變得較為豐潤，其他人的肌膚均比以前有所改善。

*3、多吃些富含堿性的食物

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酸性、堿性食物不是任憑口感決定的，而是指食物進入人體

后最終呈酸性或堿性。堿性食品包羅絕大部門蔬菜、水果、豆

成品和海產物等。研究表白，過量的酸性食物則使血液呈酸性，

使血液里的乳酸、尿酸含量相應增加。這些物質隨汗液來到皮膚

外貌，就會使皮膚變得沒有活力，失去彈性，尤其會使面部的皮

膚敗壞無力，遇到冷風或日光暴曬，容易裂開。多吃些堿性食物，

可使血液出現弱堿性，減少乳酸、尿素的含量，減輕對皮膚的侵

蝕、損害。

*4、多吃富含膠原蛋利劍的食物

例如，豬皮、豬蹄、甲魚等。據營養學家們闡發，每百克

豬皮中含蛋利劍質26、4%，為豬肉的2、5倍，而脂肪卻只有2、

27克，為豬肉的一半。出格是肉皮中的蛋利劍質，主要身分是

膠原蛋利劍。這種膠原蛋利劍具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮

膚，連結皮膚組織細胞表里水分的平衡。膠原蛋利劍是皮膚細胞

生長的主要原料，能使人體皮膚長得豐滿、利劍嫩，使皺紋減少

或消失，使人顯得年輕。

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專家點評：蹄膀中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，

可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催

乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、

發瘡毒、防脫發、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、

兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者

最好不要食用。