冬季食譜

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冬季晚餐食譜

文章目錄*一、冬季晚餐食譜1.冬季晚餐食譜之百葉雪菜2.冬

季晚餐食譜之炒合菜3.冬季晚餐食譜之冬瓜排骨湯4.冬季晚

餐食譜之茶樹菇排骨湯*二、冬天晚餐吃什么比較好*三、晚餐有

哪些要注意的地方

冬季晚餐食譜

1、冬季晚餐食譜之百葉雪菜材料:雪里蕻300克,百葉1束

(約10片)。配料:辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。

做法:

1.1、1~2盆溫熱水把堿粉調融,放進一片片百葉浸泡至軟,

至顏色變白,撈出,反復用冷水漂洗干凈。

1.2、瀝干百葉后,剝成小片,洗凈,擠干水分,切成細末。

1.3、起油鍋加5大匙油,加進辣椒炒香,放進雪里敲拌炒片

刻,最后放進百葉拌炒,加調味料拌勻。

2、冬季晚餐食譜之炒合菜材料:往皮荸薺、冬筍肉、板栗、

大白菜梗、蝦仁、香千各適量。配料:清油、黃酒、食鹽、味精、

淀粉各適量。

做法:

2.1、將荸薺、冬筍切片后投進沸水鍋中焯一下撈出(用冷水

下鍋)。板栗煮熟剝殼。

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2.2、炒鍋放油燒熱,倒進荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗

略炒。

2.3、然后放進香干片炒,加進黃酒、食鹽,放進少量湯水,

加進蝦仁燒約兩分鐘,加進味精,勾芡出鍋。

3、冬季晚餐食譜之冬瓜排骨湯材料:冬瓜200g,豬排骨100g,

香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法:

3.1、冬瓜去皮,洗凈,切塊。

3.2、豬排骨洗凈,剁塊。

3.3、蔥洗凈,切段。生姜洗凈,切片。花椒研細。

3.4、將豬排骨放人鍋中,加清水適量煮沸后,去浮沫,下冬瓜

及蔥、姜、椒等調味品。

3.5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,

最后淋上香油。

4、冬季晚餐食譜之茶樹菇排骨湯材料:茶樹菇、排骨、六顆

紅棗、兩片生姜,適量清水及食鹽。

做法:

4.1、將茶樹菇清洗干凈,切成段,將排骨切成小塊狀,放入開

水中去一下血水,撈出備用。

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4.2、在鍋內放入適量的清水,先用大火將水煮沸。

4.3、然后將茶樹菇、排骨、紅棗、姜片一起放入開水中,

大火先煮十五分鐘,改用中火熬燉半個小時。

食用功效:可以有效清理腸胃,去除身體內多余的油脂。

冬天晚餐吃什么比較好1、白菜:白菜,最常見不過了,這個可

是冬天最“補”的蔬菜之一。現代醫學發現,白菜有一定的藥用

價值。多吃白菜還能防乳腺癌。

2、黑木耳:養生專家指出,冬季養生要多吃黑食,黑木耳就是

一個代表。黑木耳有滋養強壯、補血、滋陽潤燥、養胃通便等功

用,朋友們日常不妨多吃。

3、蘿卜:其次,在冬天的時候,絕對不能夠錯過蘿卜這種蔬菜,

而且冬天吃蘿卜也是一種傳統的習俗。就蘿卜來說,具有非常好

的鎮定和潤肺止咳的效果,若是多吃一些蘿卜,能夠讓人們更健

康。

4、紅糖:在煮飯的過程中,大家可以用紅糖來代替白糖,在紅

糖里面,含有特別多的礦物質和維生素以及一些其他的營養成分,

營養價值要比白糖高上幾倍,食用之后還能夠令氣血保持平衡。

晚餐有哪些要注意的地方1、油膩食品應拒絕:油膩的食品不

僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。

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這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔,刺

激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。

2、晚間不宜吃“脹氣食物”:有些食物在消化過程中會產生

大量氣體,導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。

過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感,也影響睡眠。所以晚間

也應該盡量避免進食此類食物哦。

3、高鈣食品引發結石:晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食

物,如蝦皮、軟骨魚類等。

由于晚間五臟都相繼進入休息狀態,高鈣食品中的鈣質分解

后容易堆積在腎臟和尿道中,引發結石。

4、肝火旺不宜喝牛奶:晚上喝了牛奶后會使得肝火旺盛,不

利于人體夜間排毒,而且會使人覺得口干舌燥想要半夜起來喝水,

不利于睡眠。