銀耳桂圓湯

五行體質

一、木行人：

·基本特征：

膚色偏青白色，長臉型，頭型較小，身材四肢長，身材挺拔，肩背寬大，手足靈巧細長

多青筋。好學勤快。心高氣傲，善隱忍。

·病理狀態(tài)：

1、強木：

這類人群性格好動，善變，脾氣比較大，如果受教育程度高，追求涵養(yǎng)和過于收斂壓抑

自己，會由于長期肝氣被郁而病肝膽、脾胃。發(fā)生情志方面的疾病，肝膽的炎癥，脾胃不適，

眼疾、筋拘攣等，可以出現(xiàn)在任何年齡；肝膽腫瘤大多出現(xiàn)在40～50歲左右。

火。

養(yǎng)生食療方：

（1）酸棗仁粥；

酸棗仁30克，粳米100克，紅糖適量。先將酸棗仁炒熟，加水適量，煎熬20分鐘，取

出酸棗仁，留汁，將粳米與藥汁一同放入鍋內，用武火煮20分鐘后，轉用文火煮至米開粥

稠；加入紅糖后調勻，蓋緊燜5分鐘即可服食。該粥宜每明臨睡前1小時溫熱服之。

（2）二子茶：

決明子50克，枸杞子15克，冰糖50克。將決明子略炒香后搗碎，與枸杞子、冰糖共

放茶壺中沖入沸水適量，蓋燜15分鐘代茶頻頻飲用。

2、弱木：

木運不及之人體質較差。肝膽為五臟六腑中最弱。表現(xiàn)為筋絡拘攣，運動障礙，或易于

驚駭。這類人內心感到壓抑、郁悶，患病多是從肝郁開始的．是各種肝病的好發(fā)人群。

養(yǎng)生食療方：

(1)當歸生姜羊肉湯：

當歸15克，生姜30克，羊肉250克。將生姜、羊肉切片或切絲。共煮湯食。

麥棗補腦湯：

小麥30克，紅棗10枚，核桃肉15克，豬腦1個。小麥、紅棗、核桃肉洗凈，加入豬

腦，添水適量，置鍋內，隔水燉1小時即可。

二、火行人：

·基本特征：

膚色偏紅色，易發(fā)痤疹，頭型較小，尖臉型，濃眉，手足小，脊背寬廣而肌肉豐滿，行

動快，性急，有氣魄，講義氣，處事明快。

·病理狀態(tài)：

1、強火：常見心血管疾?。喝珀嚢l(fā)性心律失常；高血壓（發(fā)病年齡可以比較早），心臟

病，易猝死於心臟??；支氣管哮喘，鼻炎，慢性咽喉炎，干咳，慢性支氣管炎等。頑固的皮

膚病，季節(jié)性皮膚干燥瘙癢。瘡瘍。便秘、痔瘡出血，大腸息肉、腫瘤。反復發(fā)作泌尿系統(tǒng)

感染，血尿、尿路結石等；腎虛腰痛，足跟痛；頭發(fā)早白，謝頂（從前額開始脫發(fā)），陽痿

也發(fā)生得早等。泌尿生殖系統(tǒng)腫瘤等等。

養(yǎng)生食療方：

（1）玫瑰棗仁心：

豬心1個，棗仁20克，玫瑰花10克。洗凈豬心去脂膜，將棗仁略炒與玫瑰花兒研末，

灌入豬心，裝碗，隔水蒸或上籠屜蒸至熟透，食用時將豬心內的棗仁與玫瑰花心去掉，把豬

心切片，拌調料服用。

（2）蓯蓉安神粥

肉蓯蓉30克，茯神10克。粳米100克。先將茯神研為粗粉；再將蓯蓉、淘洗干凈的粳

米、茯神粉一同放入沙鍋，加清水1000毫升，用大火燒沸后轉用小火熬煮成粥即成。

2、弱火：

心血管疾病：心陽不振，氣血鼓動無力，易于發(fā)生氣滯血淤，血脈不通，則發(fā)生各種痛

癥、面癱、腦梗塞、心肌梗死，極少出血性的疾病發(fā)生。有發(fā)生腦出血的機會，先天腦血管

畸形是其原因。容易誘發(fā)心腦血管梗阻性疾病。還有“昏惑悲忘”神志方面的疾病。

養(yǎng)生食療方：

（1）烏桃湯：

烏骨雞1只，洗凈，黃酒500克，胡桃肉100克。加水煮熟乘熱食肉飲湯。

（2）羊肉煲：

鮮羊肉100克。熟附子、山藥、當歸各10克。姜、蔥、鹽適量。

羊肉洗凈，切成塊，與熟附子、山藥、當歸一同煲到肉熟后，加姜、蔥、鹽調味。

三、土行人：

·基本特征：

膚色偏黃色，頭偏大，圓臉型，肩背豐滿，腹廣大，手足小而豐腴，腹部容易發(fā)胖，行

動安穩(wěn)，性情慵懶，胃口好，不愛操心，知足，樂于助人。

·病理狀態(tài)：

1、強土：

土運太過年份出生的人，胎孕充足，體質多健壯。小兒體質總的來說是好的，肌肉發(fā)達。

土濕太過則脾胃先受其困，兒時主要表現(xiàn)脾胃消化系統(tǒng)方面的毛病。水、土均屬陰，寒濕偏

重的孩子，常常以腹痛、腹瀉為主；濕熱偏重的孩子，特點胃強脾弱，多食不消化。成人常

見的病因主要圍繞濕困中焦，屬于痰濕偏重體質引起的疾病。

養(yǎng)生食療方：

（1）大蒜粳米粥：

紫皮大蒜30克，梗米100克。將紫皮大蒜去皮，放在沸水中煮熟撈出；在大蒜汁中加

入粳米煮成稀粥；再將大蒜重新放入粥內共煮。

（2）福蓮粥：

蓮肉、粳米各120克(分別炒黃)，茯苓60克，共研成細末，每次用30一60克，加白

糖適量，開水調成糊狀，每日早晚各服1次。

2、弱土：

小兒總的來說不是太強健的。主要表現(xiàn)脾胃消化、吸收功能較弱，孩子偏瘦。常有食量

小，偏食，腹痛、腹瀉為不消化的食物等癥狀。成人主要以脾胃較弱，消化吸收功能不強的

病癥為主?？梢杂蛇\氣的作用不同，引起各個系統(tǒng)的疾病。

養(yǎng)生食療方：

（1）山藥奶肉羹：

山藥100克，牛奶250毫升，豬瘦肉500克。將豬肉與生姜放入鍋內，加水適量，煮1

小時。取豬瘦肉湯l碗，與洗凈的生山藥片一起，放入鍋內，用文火熬爛。將鍋內加入牛奶、

食鹽．燒沸即可。

（2）山藥蛋黃粥：

山藥50克，蛋黃2個，粳米150克。將雞蛋去白留黃，將黃攪散；山藥洗凈，切片，

將山藥、粳米一起放入鍋內，加水適量，置武火燒開，改文火熬煮至熟，起鍋前，將雞蛋黃

倒入粥內，再拌勻燒開即成。

四、金行人：

·基本特征：膚色白晰，方臉型，唇薄，眉線清晰，肩背瘦小，腹小，手足小，精力充

沛，效率高，處事清廉，沉靜、果斷，清高氣傲，不服輸，敏感，富有神秘感。

·病理狀態(tài)

1、強金：

出生在金運之年的孩子體質是好的，身體比較有耐力，抵抗力也比較強。由于體質中存

在有燥氣偏重傷害肺金的傾向，因此，肺系統(tǒng)的疾病是比較容易受氣候影響而誘發(fā)的。以呼

吸道的咳喘、流鼻血、慢性鼻炎、咽喉炎為多見。大腸津虧可以引起便秘。小兒皮膚過敏、

瘙癢，孩子多伴有皮膚的紅色斑疹，或皮膚干燥的癥狀，特點是皮膚病常常與咳嗽、便秘相

互伴隨。成人自幼常常發(fā)生呼吸系統(tǒng)的疾病，容易感冒、咳嗽，甚至呼吸窘迫，或哮喘病。

嚴重的鼻炎（鼻粘膜萎縮、蒼白）鼻竇炎，多年鼻塞、或失去嗅覺；慢性咽喉炎。

養(yǎng)生食療方：

（1）三黑粥：

黑芝麻9克，黑大棗9個，黑豆20克，大米50克，煮粥，加冰糖適量，每日1—2次

（2）百合杏仁粥：

百合1大匙，杏仁2小匙，赤小豆半杯，白糖少許。赤小豆加水用大火煮沸，再轉成小

火煮至半熟。再將百合、杏仁加入煮至粥熟。出鍋時撤入少量白糖即成。

2、弱金：

弱金：金弱就是人體的皮膚，呼吸道，大腸這三個器官系統(tǒng)的功能偏弱。小兒表現(xiàn)在肺

系統(tǒng)的脆弱引起的疾病上。由于呼吸道的抵抗力弱，對外界的溫度、干濕度、空氣中的粉塵

比例、異味氣體刺激都最敏感。因此，呼吸道的感染、過敏引起的咳喘與季節(jié)的關系最為密

切，夏天有肺熱疾?。磺锾煊蟹危觯┰锏募膊?；冬天有肺受寒的疾?。淮禾煊钟写簻匾?/p>

的疾病，成人肺系病多是兒童時期疾病的延續(xù)?？捎邢嗤恼T因和癥狀，其疾病的種類癥狀

也相似，呼吸道和皮膚的疾病有反復發(fā)作、頑固難以根治的特點，所以到中老年容易引起并

發(fā)癥（如肺心?。?，肺、氣管，皮膚、大腸本身也會發(fā)生器質性病變。

養(yǎng)生食療方：

（1）鯽魚紅糖甜杏湯：

鯽魚1條(約500克)，甜杏仁12克，紅糖適量，先將鯽魚洗干凈，切成幾塊。將鯽魚

與杏仁、紅糖一并煮湯，待魚熟后即可飲湯食肉(可稍拌醬油)

（2）山參桂圓銀耳湯：

山參2克，桂圓30克，銀耳10克，冰糖50克。山參放入清水中浸泡10分鐘后，切片，

銀耳放入清水中浸20分鐘。將山參、銀耳、桂圓一同放入瓦罐中，投入冰糖，把浸銀耳的

水也倒入瓦罐中，隔水燉2小時。

五、水行人：

·基本特征：

膚色偏黑，富有光澤度，頭型較大，面易生皺紋，腦門寬，下顎厚，肩瘦小，肚腹大，

手足好動，背直，骶長，處事靈活變通，親和，交往力強。

·病理狀態(tài)：

1、強水：

小兒骨骼發(fā)育較快，容易在出生后，至一歲左右出現(xiàn)鈣、磷等礦物質的相對缺乏，出現(xiàn)

膝關節(jié)疼痛，發(fā)生骨骼的畸形。遇冷疼痛等；小兒中耳炎發(fā)病較高，父母與孩子出生年中發(fā)

生陰寒水濕同氣偏向時，容易發(fā)生多囊腎（先天），骨病和生殖腺的腫瘤，腎炎等。成人以

腎系、心系和脾胃三個方面的疾病為主，特征是陰、寒、濕偏重引起的疾病。故這類患者往

往不大口渴，每天喝水少，不喜冷飲。在各個年齡組，都有骨痛，骨關節(jié)炎癥、變形的問題；

也好發(fā)泌尿生殖系統(tǒng)的疾病和囊腫、腫瘤、骨腫瘤、腦內的腫瘤等。

養(yǎng)生食療方：

（1）羊肉復元湯。

淮山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個。羊肉500克，羊脊骨1具。

將羊脊骨砍成數(shù)塊，用清水洗凈。羊肉洗凈后，入沸水內焯去血水，再洗凈切成條塊。以上

藥物用紗布袋裝好扎口，姜、蔥洗凈拍破。將備好的藥材、羊脊骨、羊肉同時下入沙鍋內，

加入清水，武火燒沸，去浮沫，再加入適量花椒、八角、紹酒，改用文火繼續(xù)煲至肉爛骨酥

為止。裝碗后，用胡椒、食鹽調味即成。

（2）黑豆泥鰍湯：

泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各50克，枸杞子、鹽適量。泥鰍放冷水鍋內加蓋，水開后，

取出泥鰍洗凈，瀝干水分后下油鍋煎黃，鏟起備用。黑豆放入鍋中，加適量水，大火煮沸后，

再用小火續(xù)燉至黑豆將熟時，放入泥鰍、黑芝麻、枸杞子煮至黑豆熟爛，然后放入鹽調味即

可。

2、弱水

易出現(xiàn)失調的系統(tǒng)組織：腎臟及泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、性激素的分泌與調節(jié)、骨骼系統(tǒng)、

頭發(fā)、牙齒、耳的聽覺功能，腦和脊神經系統(tǒng)的部分傳導功能。小兒，會出現(xiàn)囟門閉合偏晚，

發(fā)育慢，個子小，手足小指（趾）偏短，頭發(fā)生長置后或稀疏枯黃等體質特征。有的到學齡

期還尿床，換乳牙時間偏晚，牙齒抵抗力差，容易出現(xiàn)牙齒疾病。孩子膽小，易受驚。兒時

易反復患中耳炎及聽力障礙。容易出現(xiàn)發(fā)熱、尿黃、便秘等干熱癥狀。12歲以前易患骨骼

畸形，骨痛等。女孩子月經初潮的時間偏晚，男孩子第二性征出現(xiàn)的偏晚，外生殖器發(fā)育較

小。耳鳴，易發(fā)生小趾的疼痛，甚至行走不便。成人40歲以前，以泌尿系統(tǒng)和生殖腺疾病

或腫瘤、骨關節(jié)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)疾病為多。常常伴有脾胃不適，頸肩腰痛，骨關節(jié)異常疼痛，

頭痛，骨質脆弱易發(fā)生骨折等；陰囊濕疹，瘙癢；皮膚干燥瘙癢等等。生殖系統(tǒng)方面男性陽

痿出現(xiàn)的早，不育。女性不孕，婦科病也多見，常常伴有經期前后的泌尿系統(tǒng)感染，呈反復

發(fā)作。25～35歲就有人開始脫發(fā)，女性在產后脫發(fā)嚴重等；便秘是比較普遍的，從小到老

都有。在40歲以后除了上述問題以外，高血壓出現(xiàn)的年齡較早，發(fā)病率偏高，而且對降血

壓藥物的劑量往往不好控制，血壓忽高忽低容易波動；消化系統(tǒng)疾病、糖尿病、心血管病，

耳鳴、耳聾的機會較多。夜尿頻，小便淋漓不盡或尿禁感；前列腺炎癥肥大或腫瘤等等。女

性陰道干燥，反復會陰、陰道感染。

養(yǎng)生食療方：

（1）地黃粥：

取生地黃搗汁，候粥半熟以下汁。復用棉包花椒五十粒，生姜一片同煮，粥熟，去棉包，

再下熟羊腎一具，碎切成條，如韭葉大，少加鹽食之。

（2）麻仁栗子粥：

芝麻仁20克，火麻仁20克，栗子粉30克，玉米粉30克，紅糖少許。將芝麻仁淘凈，

瀝去水分；火麻仁研成細末。將芝麻仁、火麻仁末、玉米粉放入盆內，加清水拌勻，再加栗

子粉、紅糖、清水調和。將小鍋內加水適量，燒沸，加入準備好的芝麻、火麻仁、玉米粉、

栗子粉煮沸成粥。