毛雞

2023年3月9日發(fā)(作者：風(fēng)冷和直冷的區(qū)別)十斤酒的藥量：熟地100克、于肉50克、淮山100克、杞子50克、黃芪100克、陳皮10克、黨參50克、制首烏100克、桑椹子50克、當(dāng)歸20克、黑棗50克、白芍50克。泡20天即可飲用。



毛雞加工工序：去細(xì)毛留粗毛（因?yàn)槊栌杏茫?nèi)臟水洗凈再用酒洗一下稍涼一下水分——用竹簽把鳥(niǎo)身?yè)伍_(kāi)——烤制，有條件的可用電烤爐，溫度控制在70-80之間，或用爛砂鍋把鳥(niǎo)架在上面用柴火烤，過(guò)程中刷點(diǎn)蜂蜜更好。注：毛雞新鮮泡不好，因?yàn)椴蝗菀壮鑫叮频奈兜篮茈y喝。