酸筍牛肉

廚房美食菜譜：酸辣米粉的做法

在我們的老家，很喜歡吃酸筍，用酸筍炒牛肉，酸筍炒

田螺，酸筍燒魚都非常開胃好吃。可是，也有很多人不習(xí)慣

酸筍的味道。就像一些人不習(xí)慣臭豆腐一樣。其實，每一種

食材都有它獨特的香味。只是每一個的感受不一樣而已。我

們家常年都有一罐酸筍。想吃的時候就可以用來泡制家常美

食。今天的早餐，我就是用酸筍和瘦肉做了一款“酸辣米

粉”給家人吃。加拿大的現(xiàn)在開始是1°到10°之間了。寒

冷的天氣，早上起床能吃上一碗酸辣可口的早餐，真的很幸

福！

食材

主料：

江西米粉500g

豬肉末

油適量

鹽適量

酸筍適量

西紅柿適量

步驟

1.準(zhǔn)備食材：酸筍，米粉和西紅柿。

2.將西紅柿切塊，酸筍清洗干凈之后切絲，豆豉清洗

干凈，蒜米切丁。

3.準(zhǔn)備豬肉末并用生抽很生粉拌均勻腌制片刻。

4.炒鍋放入酸筍絲炒干水分。

5.然后放入食用油燒熱將豆豉和蒜米放入爆香。

6.將西紅柿放入加入適量生抽將西紅柿炒出水分。

7.再放入腌制好的豬肉末。

8.加少許水和鹽將鍋了的食材燒開。

9.準(zhǔn)備米粉（米粉用冷水煮開五分鐘熄火燜十分鐘即

可撈起）

10.取自己吃的份量米粉放入碗里然后將煮好的酸筍

湯淋上灑些香菜即可。（喜歡吃辣的可以放入辣椒醬）

一款開胃的“酸辣米粉”就做好了。一次可以多煮些

酸辣湯。也可以拌面條哦。

小貼士：做這款“酸辣米粉”其實出了用酸筍做以為

也可以用酸菜來做。