項目企劃書

項目策劃書模板

項目策劃書模板（一）

一、發展前景

就部隊目前的飲食情況考慮，雖然營養搭配合理，但是缺乏

新意。長期下去，官兵們會產生厭煩感，這樣會導致工作效率的

下降。

據考察，現在不論在城鄉、集貿市場、大街小巷、還是公園、

小區及夜市，燒烤及休閑小吃隨處可見，它已成為消費者飲食文

化中不可缺少的一部分，造就了一個龐大的消費市場。隨著時尚

更新，燒烤和煮燙食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，

收到越來越多消費者的青睞。約上幾個朋友圍桌而坐，叫上冰涼

的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤

肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。

目前燒烤小吃已成為人們熱衷的食品，風靡國內外，但真正

有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見。特別是在夏天，夜

晚休閑的時候人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是一個不可或缺的

活動，這樣不僅可以豐富官兵們的業余生活，而且還會增加彼此

的交流和溝通，使我們更好得團結一致，為祖國的美好明天貢獻

自己的力量，所以開一家有特色有風格的燒烤小吃店還是會有不

錯的市場收益的。

二、店面簡介

本店位于我們部隊內，主要針對的客戶群是部隊官兵。經營

面積約為100平米左右。主要提供各種燒烤和煮燙食品，燒烤和

煮燙食材主要有各種肉類：豬肉、雞肉、雞翅、翅中、牛肉、羊

肉、羊排、羊腿、各種香腸和肉丸等，海鮮類：魷魚、蝦、扇貝、

各種魚肉及肉丸等，蔬菜類：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、

紅薯、黃瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各種蔬菜，

并提供啤酒和各種飲料。本餐廳采用自助的方式，使顧客有輕松

的就餐環境與選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代

氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，

整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發展戰略

1、本餐廳開業之前，要作宣傳，因為主要客戶群是部隊內

的官兵，餐廳位置坐落在部隊內，所以不需作很大的宣傳，開始

的時候采取一些優惠政策即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水。燒烤和煮燙食材

都是新鮮的，我們將始終秉承物美價廉的原則為顧客提供高質量

的服務，本著服務廣大官兵的原則，給顧客提供更多的優惠，價

格上優惠于其他同標準的餐廳，以吸引更多的客源，用長遠的眼

光看待企業的發展，著眼于企業的持續發展。

3、餐廳使用精致的陶瓷自助餐盤，即節約又環保，而廢棄

物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如

此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的

就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

5、夏天吃燒烤的會多一些，冬天由于天氣寒冷，吃火鍋的

人又會增多，鑒于季節影響，我們采取燒烤和火鍋一體的商業模

式，這樣不至于由于季節因素影響我們的營業狀況，在不同的季

節均可盈利。

6、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長

遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，

每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計

劃和調整，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮

擴大經營規模，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連

鎖經營，并慢慢打造屬于自己的品牌，做大做強，可以往專為部

隊提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，

如此才能有企業的未來。

四、餐廳管理結構

經營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：休閑放松、愉快飲食

主要的產品特色：具有休閑特色的燒烤和煮燙食品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：在嚴肅緊張的軍營中打造一個休閑舒適的

進餐環境

五、市場分析

部隊的飲食一直是個問題，部隊的飲食營養搭配雖然比較合

理，但方式單一，只是簡單的炒，燉，無法滿足官兵們的精神追

求，時間長了自然會產生厭煩感。

本企劃就是根據這一點，為了豐富部隊的飲食文化，提高部

隊官兵的飲食方式的多元化，旨在為部隊官兵提供更加舒適愉快

的飲食環境。下面我們看一下本項目存在的優勢和劣勢:

優勢分析：

目前來看，燒烤和煮燙小吃已經成為一種時尚，因其自然淳

樸的做法和原始野性的味道，收到越來越多消費者的青睞。所以

本項目能吸引消費者的眼球，特別是在飲食方式單一的部隊中。

本餐廳經營解決了部隊餐廳飲食方式單一的問題，為部隊官兵豐

富了業余生活，為他們解決了外出就餐的麻煩，這是本店的一大

特色。另外，本餐廳采用自助就餐方式，很容易受到顧客歡迎，

并能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提

供免費茶水。顧客都喜歡在干凈衛生的餐廳就餐，然而大部分的

燒烤都是在露天的流動小攤上進行的，這種就餐環境威脅消費者

的飲食安全，因此舒適整潔的就餐環境將是本店的另外一大特色。

劣勢分析：創業初期餐廳的規模較小，餐廳的人力資源、服

務項目等都比較有限，而部隊區外的競爭也是比較激烈的，因此

還存在著不小的劣勢。另一方面，由于我們平時時間有限，在管

理上有時會無暇顧及，這就需要聘請一位有豐富經驗的主管來幫

我們打理這家餐廳，由于我們是在部隊里邊，管理比較嚴格，所

以招聘優秀的店員也是個比較麻煩的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求

是存在的，并具有很強的競爭力。而本人正是——這個最大

客戶群中的一員，更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這

些方面來看，還是很有機會把握住市場的。

威脅分析：因為這是我們投資的第一個項目，之前也沒有相

關的開店經驗，所以在管理上我們可能會存在問題，這就需要我

們多借鑒其他創業者的經驗以及自己的慢慢積累，形成一套有效

地管理模式。其次，雖然我們的餐廳是自助式的，但燒烤食品的

配料決定著其口味，所以我們應該選擇好的配料，使我們的產品

有獨特誘人的口味，讓消費者流連忘返，這樣我們才會有好的經

營業績。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已

有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組

織如贊助部隊組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客

的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

七、財務狀況分析

、據計算分析，餐廳設立初期，會發生如下費用：

2、場地租賃費5000元，

3、餐廳裝修費__元，

4、燒烤設備15臺，每臺300元，大約4500元

5、冰箱、冰柜冷凍設備3臺5000元，

6、桌椅、廚房用具等設備__元

8、水電燃氣費等__元。

綜上分析，餐廳建立初期，需要大約__元。

下面我們再來分析一下我們餐廳預計未來盈利情況。

我們可以以份為單位計量，一份即一盤（盤為中盤）。（1）

肉售價8元/份左右，成本為

5元/份，利潤是3元/份。（2）蔬菜2元/份，成本為1元/

份，利潤為1元/份。（3）海鮮10元/份，成本6元/份，利潤為

4元/份（4）啤酒售價3、5元/瓶，成本3元/瓶，利潤為0、5

元/瓶。

下面再來分析一下客流量

每月除去水電費、員工工資、稅費、利潤凈額為__元左右。

按照預計利潤，我們可在2個月內收回成本。

八、營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營

銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾

營銷進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活

動等向消費者進行宣傳、倡導天之素的經營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠

誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客

心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員

信息反饋系統，實現營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的

觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，

做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由專人負責對顧客進行

跟蹤服務。

九、大力打造“休閑食品”的品牌形象

因為我們餐廳采用的是健康環保的無煙燒烤，燒烤出的食品

口味鮮美獨特，綠色健康。因此我們餐廳圍繞“綠色、健康、休閑”

為核心，樹立自己獨特的品牌，推動健康休閑來實現營銷目標。

作為一個餐廳開展休閑營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴

格貫徹綠色休閑餐廳的標準。無論從原料采購、食品加工還是衛

生環境，都將嚴格把關。努力營造出休閑舒適又不失時尚的就餐

環境。通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康休

閑的理念。

十、重視搞好一系列的企業公關活動

本餐廳將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為餐

廳的發展提供寬松有利的經營環境。

1、與員工建立團結、信任一致的合作關系。在員工之間搭

建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供

獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、與顧客建立良好的關系。為保證充足的人力資源，獲得

穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護部隊環境、

積社區極支持部隊文化事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐

品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關系。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與

政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立

并保持廣泛關系;向其提供本行業的真實信息。

十一、管理風險

內部管理風險：

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的

管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大

部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企

業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與

存，成與敗。

如何應對：

一、找出有關成本的各項組合前提。

充實利用“What咨詢法"，把店肆中所有會影響成本的因素，

逐條細細列出。如廚師、干部、P-T、廠商、季節(時蔬)、售價、

制度、庫存方式。再集結相關人等共思良策，并時時保持著"毋恃

敵(成本偏高)之不來，而恃吾有以待之"的認真態度。

二、制定標準調理手冊。

三、成立良好的庫存(倉庫)辦理。

從先進先出的表格成立使用，到交叉污染的制止、物品的定

位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍設備)的節制、蟲害防治、盤點

(日、周、月盤)確實，甚至滅火器的位置、數量、意外險類的投

保__都是庫存辦理的必備掌握要件。

四、多看、多聽、多比較。

所說的貨比三家不吃虧，更況且經營者本身不該該盲目的身

陷疆場(店務)，而不知外面早已群雄環生、虎視眈眈，欲噬于己

的環境衍生。"出奔辦理"是當下盛行的經營模式，善用此法走走

量販店、百貨公司或相關商號，將特價、折價品等適量適物的調

用在己店內，成本自然可降低。

五、導入獎懲制度。

不乏發現店內在業人員大都朝"被動性"的屬性偏走時，此制

度就得順勢推出(事前可先完置備用)，到達制定標準就施以獎勵

(如獎金、禮券、歇假。)，未達成(需明了原因)則賜與薄懲(如減

薪、記缺點。)。恩威并施可收較好效益。

六、同業可以為師。

此法較合用于連鎖加盟行業可透過會議、聯誼活動及總部的

資訊來源(固然必須是總部經營數字透明化的前提下)，如此則可

清楚懂得同樣經營形態的店肆是怎樣合理節制成本，繼續往前揚

長避短地讓本身獲取更大的利益。

十二、樹立自己的品牌和客戶群

初期(1-3月)

主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市

場策略為通過積極有效的營銷策略，樹立“休閑食品”的良好的品

牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場推廣。

中期(1年)

鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體

制，提高企業的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業

形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的

建設。

長期(2年)

屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的勢力

與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特

許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響

力。

十四、店面設計

視覺識別

店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方

面要照顧到經營的場所是在部隊內部，要貼近部隊文化特色，易

于為部隊群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑

的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空

間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些

較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的

情調。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落

和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同

樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要

部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，

顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，

顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避

免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，

烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季

節變化。

項目策劃書模板（二）

一、項目概述

（一）項目提出的背景、意義及必要性

四點半學校，是深圳市于__年提出并在全國產生了一定影響

的惠及民生有利教育的工程，其影響遍及今日。如果我們在網絡

上點擊四點半學校，全國不少地方的四點半學校工作，往往都會

提到因為受到深圳的啟發而開展起了這一項社會服務工作。

最近一些年來，深圳市的四點半學校工作的推進，仍然有很

大的發展空間，盡管去年前年又開始重新重視，在全市確立了10

所公辦民辦學校內建立四點半學校，有的民辦學校還在學校內設

置專門的空間，并明確標示出“學校少年宮”的大紅字樣，但是，

因為一些政府機構承諾的經費不到位等原因，再加上缺乏有力有

效的課程指導，致使四點半學校在不少地方處于名存實亡的狀態。

我們認為，重新提出和加強四點半學校，是進一步落實黨的

十八大惠民要求的具體舉措，也是建設和諧時風，創建學習型社

會，為深圳職工和外來務工人員解決后顧之憂，讓我們的孩子有

一個更加安全陽光活潑健康的成長環境，成為德智體美全面發展

的社會主義事業的建設者和接班人，做出本屆政府應有貢獻的重

要工作。

（二）研究開發的目標

根據深圳市各個四點半學校的開展實際，研究開發出一系列

的有較大彈性和適應性的系統課程，以解決各個四點半學校缺乏

指導缺少開展課程的內容依據以及內容參照的情況。

（三）研究開發的內容

按照學生的年齡以及學段特點，采用小學低段組、小學高段

組和初中組三個大的類別，再從學業類、活動類、生活類、啟智

類等組織編寫適合四點半學校的系列課程計劃以及教材。

（四）主要完成如下幾項工作：

（1）編制出四點半學校課程大綱

（2）編制出四點半學校課程系列教材

二、項目立項的必要性及可行性分析

（一）項目研究開發的必要性

四點半學校如果僅僅是停留在讓學生完成作業，則很容易留

不住學生，因為有的學生在學校期間就可能以及完成了作業，到

四點半學校的積極性不高，到社會上去逗留，很容易產生不安全

隱患，出現人身乃至生命的傷害情況，給社會給家長造成極大的

影響。

研究開發出四點半學校的課程大綱以及系列課程，對學生來

說則是富有吸引力的內容，既可以減少在社會上停留的時間，也

能夠從四點半學校課程中獲得積極的富有教育學價值的德智體

美諸方面的健康發展。

（二）項目開發的可行性分析

1、深圳市已經有15年的經驗教訓的實際積累，在四點半學

校的實踐中形成了一定的成功做法，獲得了學生們的支持與認可。

2、__教育服務中心有教育專家團隊和教材編寫專家團隊，這

些人具有教育上的國際視野和深圳市的教育實踐，也有多次參加

國家基礎教育階段教材編制的豐厚經驗。

四、主要內容

（一）主要目標：

研究編制出四點半學校課程大綱；

研究編寫出四點半學校符合大綱要求的靈活多樣的教材。

（二）研究、開發的標準

（1）符合國家的教育方針及國家教育中長期發展規劃要求，

符合十八大發展教育惠及民生的要求，符合國家有關教育的政策

規定；

（2）符合世界發達國家教育發展的潮流方向；

（3）適合學生生理心理發育的年齡需求；

（4）能夠得到不同學段學生的歡迎語喜好；

（5）適應深圳四點半學校的實施條件；

（6）能夠使學生在德智體美方面得到健康成長；

（7）切合深圳市民對孩子教育的實際期待；

（8）內容健康、表述規范、易于操作。

（三）研究、開發的內容

1、四點半學校課程大綱

（1）教育活動目標

(2)教育活動內容

（3）教育活動途徑方式

（4）教育活動效果

2、四點半學校課程系列教材

（1）小學低段四點半學校課程教材

（2）小學高段四點半學校課程教材

（3）初中段四點半學校課程教材

3、四點半學校課程教材使用手冊

提供給四點半學校的教學及教輔人員使用的參考資料

4、四點半學校課程教材配套材料設施

提供給四點半學校組織者的材料器材等的使用配套建議

五、社會效果分析

通過四點半學校課程的一系列配套教材資料等的提供與指

導，能夠使四點半學校由過去的簡單看守演進為生動活潑的校外

活動與教育的深受學生喜愛的陣地，成為特區孩子們健康成長的

園地，也使得特區的孩子具有多方面的發展陽光，成為可靠的頗

具潛力的后續學習與發展的茁壯好苗。這樣開設的四點半學校，

也使得更多的特區人分享到改革開放的豐碩成果與紅利，更加聚

精會神地工作精神飽滿地投入到特區建設之中。四點半學校也才

能夠更加充分地為深圳建設和諧社會富有活力的特區做出更大

的貢獻。

六、必要的支撐條件、組織措施及實施方案

（一）承擔項目的技術力量狀況

（二）組織管理的措施

1、成立四點半學校課程編制教材編寫委員會；

2、及時聘任課程及教材編寫顧問。

3、確定一批試用的四點半學校，以便于修改潤色。

七、進度安排和階段成果形式：

１、2022年4月底擬定出課程大綱初稿

２、2022年5月底召開大綱論證會并擬出試用稿

３、2022年5月擬出小學低段、小學高段及初中段的四大

類（文化、藝術、活動、啟智類）課程各一種教材樣本初稿

４、2022年10月召開首批教材試用研討會，確定下四點半

學校課程的教材編寫原則體例及要求。

５、2022年12月召開四點半學校教材編寫工作會。

6、2022年6月召開四點半學校課程教材編寫的試用回訪交

流研討會。

7、2022年10月進行四點半學校課程教材修訂。

8、組織召開四點半學校課程教材使用研討與表彰大會。