立冬餃子

關于立冬吃餃子的故事

立冬吃餃子的故事

【故事來啦】

“立冬”是二十四節氣中的第19個節氣，是冬天“冬雪雪冬小大寒”也就是“立冬、

小雪、大雪、冬至、小寒、大寒”這六個節氣中的第一個。這個節氣在每年的11月7日

或8日。今天是11月5日，下周二也就是11月7日就是今年的立冬了。

我國民間習慣以立冬作為冬季的開始，每到這個時節，就意味著，冬天就要到了。立

冬與立春、立夏、立秋合稱為四立，在古代社會中，這是個非常重要的節日。每到這一天，

皇帝會親率文武百官來到京城北郊設壇祭祀，場面隆重壯觀。現在，人們也越來越重視傳

統節氣的繼承和發揚，趕在立冬之日，家家戶戶也要慶祝一下。我國南方，立冬之日人們

愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣，立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳

高朋滿座。

在我國北方，特別是北京、天津地區，立冬首選的飲食那就非餃子莫屬了。北方有諺

語說：立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。這句諺語為什么要這樣說呢，為什么立冬要吃

餃子呢?道理其實很簡單，仔細看看那兩邊翹、中間圓滾滾的餃子，長得是不是有點像我

們身體上的某個器官呢?沒錯，就是耳朵!據說這餃子早在三國的時候就有了，不過那會兒

的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃。直到唐代以后，餃子才

變得和現在一樣。餃子的原名據說叫“嬌耳”——“嬌嫩”的“嬌”，“耳朵”的“耳”。

傳說這是我國的大醫圣張仲景發明的。關于他的“祛[qū]寒嬌耳湯”的故事至今還在民間

流傳著。

相傳，東漢末年，醫圣張仲景曾任長沙太守，后來辭官回鄉。正好趕上冬天，他看見

南陽一帶的老百姓饑寒交迫，缺衣少食的人們兩只耳朵都被嚴重凍傷了。當時傷寒病流行，

這在當時是一種治不好的傳染病。從凍傷耳朵到得傷寒病，因此而病死的人很多。

張仲景起了惻隱之心，他憑著自己的經驗，總結了漢代300多年的臨床實踐，在當地

搭了一個大醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形

狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人吃。老百姓吃了這個奇怪的“藥”，既治好了凍耳朵，

又抵御了傷寒病。從此鄉里人就模仿制作，并把它稱為“嬌耳”或者“嬌子”，“嬌”當

然是“嬌嫩”的“嬌”。后人也跟著模仿制作，而“嬌子”也逐漸在口口相傳的過程中演

變成了“餃子”。

冬天吃餃子的習俗就這樣流傳開來，從此，人們在立冬節氣吃餃子，冬至節氣吃餃子，

除夕也吃餃子。現在說立冬吃餃子的原因，一來是為了紀念張仲景這位偉大的名醫，二來，

不是有句老話叫做“吃啥補啥”嗎?立冬意味著冬天的到來，冬天的耳朵露在外邊，很容

易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，大概可以補補耳朵吧，這也是家人對你表

現貼心關懷的一種很有情趣的方式哦!

說來還有第三個原因呢!立冬是秋冬交替之時，就像大年三十除夕是新舊年交替之時

那樣。在新舊兩個節氣或者新舊兩個階段交替的那幾個小時，主要是半夜23點到次日凌

晨1點這兩個小時，我們把它叫做“子時”，子時，子時，“子鼠之時”，是屬老鼠的。

這個屬老鼠的子時既屬于前一天，又屬于后一天，因此又被叫做“交子之時”。大年三十

是舊年和新年的交接之時，而立冬則是秋天和冬天交接之時，“交”子之時，這餃子自然

是不能不吃的哦!

立冬為什么要吃餃子立冬吃餃子的傳說揭秘

冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今仍有“冬至不端餃子

碗凍掉耳朵沒人管”的民謠。

據說，餃子早在三國的時候就有了，不過那會的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以后

和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變

得和現在一樣。餃子的原名據稱叫“嬌耳”，是我國醫圣張仲景首先發明的。他的“祛寒

嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。

立冬為什么要吃餃子

相傳東漢末年，“醫圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，

他看見南陽的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當時傷寒流行，病死的人很多，于

是張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊

肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百

姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與后人就模仿制作，稱之為

“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。

由此，這冬至吃餃子的習俗就流傳下來了，一來是為了紀念這位偉大的名醫，再來，

咱不是還有句老話，叫做“吃啥補啥”嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳

朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里

人對親人最貼心的關懷了。

感謝您的閱讀，祝您生活愉快。