鯽魚湯怎么熬

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鯽魚湯怎么做最有營養(yǎng)

鯽魚湯由于制作方法各種各樣，所以在熬制鯽魚湯的時候，

很多人還是會根據(jù)自己的口感去使用一些調(diào)味料，這樣更能夠滿

足自己的飲食口感需求，可是鯽魚湯要怎么制作才最營養(yǎng)，而且

有更好的口感，更利于發(fā)揮它的保健功效呢，不妨看看以下為大

家推薦的營養(yǎng)制作方法。

一、烏豆煲鯽魚湯

食品用料鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1

片

1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。

2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。

3、鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小

時即可。

二、營養(yǎng)價值

鯽魚和胃補(bǔ)虛，除濕利水。

烏豆-含蛋白質(zhì)、脂肪、醣、維他命B1、煙酸等，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，

滋養(yǎng)調(diào)

眉豆-含蛋白質(zhì)，能滋養(yǎng)解熱，利水消腫。

花生-含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵

磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營養(yǎng)不良，脾虛胃弱，養(yǎng)顏潤

膚。

果皮-可調(diào)和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅(qū)寒

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消滯。

三、蛋奶鯽魚湯

食品用料:鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥

10克、鹽適量、雞精適量

1、將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。

2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。

3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。

4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。