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使用銅鍋的好處使用銅鍋的好處現代生活中人們攝入的銅元素都偏于不足，每日

攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故專家建議，除了

多食動物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還

應該有意識的多使用銅制餐具----銅鏟，銅炒勺，銅火鍋，銅筷子，銅勺等銅制品，

以補充銅元素。銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統疾病，多屬缺

鐵性貧血，但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規給予鐵劑治療難以見效。原

來是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細胞中銅蛋白組成，還是構成人體多種銅酶的主要

成分。銅酶是體內鐵離子的吸收，利用，轉化及紅細胞等生代謝的催化劑。因此，

銅的缺乏，會影響血紅蛋白的合成，使貧血難以糾正。若同時把銅補進去，定會收

到立桿見影之功效。銅有預防癌癥的使用。據報道銅元素能昂制癌細胞DNA的

轉錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌。英國北威爾士的胃癌，南非的食道癌，波蘭的白血

病等癌癥高發地區，人體內銅元素含量都低。我國有些邊遠地區，婦女，兒童有佩

帶銅墜，銅項圈等銅制道飾習慣，日常生活中多用銅鍋。銅杯，銅鏟等銅制餐具，

這些地區的癌癥發病也就很低。另外，少年白發，白癜瘋也是由于銅缺乏的緣故。

銅還能預防心血管疾病，過去人們把冠心病的主要原因咎于高脂飲食，而近年來美

國科學家的研究證實，體內銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管

完好并有彈性的有基質膠原和彈性蛋白這兩種物質，在合成過程中所必不可少不是

含銅的氧化酶，顯而易見，當銅元素缺乏時，這種酶合成隨之減少，對心血管病的

發生，發展起著推波助瀾的作用。在民間有用銅器來治療疾病的習慣，如風濕性關

節炎患者戴銅手鐲和腳鐲或用銅暖腳壺數月后，能減輕或消除關節炎癥狀，據測定，

銅鐲在佩戴后。平均每月減輕13毫克，其中一部分銅離子先溶于汗水中，再通過

皮膚進入血液循環。進入肝臟，以肛銅蛋白的形式輸送至局部炎癥組織，發揮其特

異性的抗炎作用。使用銅制的鍋對人體是有好處的一：銅元素：銅是體內酶和

輔酶的重要成分之一，它與鋅、鎂的化合物有抑制惡性腫瘤的作用。孕婦缺銅，會

引起貧血、骨質疏松等，嚴重的會導致流產、早產、胎膜早破、胎盤功能不良。如

果孕婦體內銅、鋅的含量均低，則胎兒容易畸形。因此孕婦在日常飲食中應注意補

充含銅食品。二：過量的銅元素對人體的作用：如果人入過多的銅鹽或銅含量正

常而鉬含量低的飼料都可以發生銅中毒。銅鹽直接作用于胃腸道而患嚴重的胃炎、

糞便呈綠藍色粘液狀。過量的銅吸收進入機體內，作用于全身各個器官系統，使肝、

腎、神經和血液受侵害，腎功能衰竭，少尿、血尿、蛋白尿或葡萄糖尿、抑制中樞

神經系統，休克直至死亡。但是如果人體缺少銅元素則會出現食欲不振，貧血，免

疫功能受損，毛發褪色，生長遲緩，情緒易激動。三：含有銅元素的食品：含銅

較多的食物有：柿子、柑橘、杏子、栗子、芝麻、紅糖、蘑菇、魚蝦、動物肝、豆

類、小米、玉米、綠色蔬菜等。四：人體不可缺少的幾種元素以及缺少這些元素

會出現的癥狀：缺少以下微量元素會對人體有影響的。鋅：食欲不振，生長遲緩，

侏儒癥，智力低下，腦腺萎縮，免疫功能下降，生殖系統受損，頭發早白，脫發。鐵：

貧血，精神不集中，食欲不振，神態淡漠，容易感冒，臉色蒼白，頭痛心驚，口腔

炎。錳：營養不良，生長遲緩，骨和軟骨異常，智力呆滯，腦機能減退，頭發胡

須脫色，運動失調。鈣：易驚，佝僂病，多汗，倦怠，睡眠不安，夜啼，出牙延

遲，雞胸，下肢畸形，“O”形腿，“X”形腿。銅：食欲不振，貧血，免疫功能受

損，毛發褪色，生長遲緩，情緒易激動。鎂：聽覺遲鈍，抑郁，肌肉軟弱無力，

眩暈，表情淡漠，心血管病。鍶：導致多汗，影響骨密度，白發，抽搦，齲齒。鉻：

腦血管發育異常，類胰島素分泌異常影響兒童消化功能。鉬：胃膜發育異常，齲

齒，食管與關節發育異常。鈷：惡性貧血，消瘦，氣喘，心血管病，脊髓炎，眼

壓異常。硒：生長緩慢，肌肉萎縮變形，四肢關節變粗，毛發疏松，白肌癥，白

內障。鎳：慢性尿毒癥，慢性腎衰竭，肝硬化。釩：貧血，糖尿病。鋇：膽

結石，氣管炎，過敏性鼻炎。碘：甲狀腺腫，智力低下，生殖功能低下，癡呆，

聾啞，小矮癥。硅：關節炎，畸形，甲狀腺腫。鈦：心臟機能異常，中樞神經

系統異常，原因未明的猝死。整理：一米陽光2012年12月23日6Qq0KkFfZ2

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