鱈魚的烹飪方法

鱈魚蒸多長時間合適呢？

文章導讀

鱈魚是一種人們比較陌生的海生魚產品，這種魚如今在我們的餐桌上已經變得

非常普通了，但是對于鱈魚的烹飪方法還有許多人不太了解，例如，鱈魚蒸多長時間合適

呢?下面就根據鱈魚的特點為大家講解一下具體的烹飪方法吧?

清蒸鱈魚的做法一：

1.鱈魚解凍后，洗凈控水。

2.用鹽、姜絲、蔥段腌10分鐘。

3.煮鍋冒蒸汽后，把魚盤放入，大火蒸8分鐘。

4.蒸好的雪，取出倒去魚盤里的湯汁、扔掉姜絲、蔥段。

5.重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、干紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可。

鱈魚還可以用多種方式進行烹制，蘸調味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被制成魚肉罐

頭、鱈魚干或腌熏魚，鱈魚子可新鮮食用，也可熏制或腌制。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。

黑線鱈通常用來熏制或腌制，小鱈通常被制成魚干。

為了去除腌制鱈魚的鹽分，將魚放進容器內，將容器置于水槽內，上面有細水流注入，

隨著水槽里被注滿水，鹽分就會被沖掉。腌制的魚干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小

時。煮鱈魚的時候，不宜煮到沸騰，可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經煮沸

的液體中稍煮一下，然后迅速地將鍋子從爐子上拿開，在一旁擱置15分鐘。

清蒸鱈魚的做法二：