2023年3月13日發(作者：創業感想)過期沒變質的牛奶能喝嗎？
牛奶或者酸奶若是已經到了保質期，或者過了一兩天，但是沒變色也沒變味，還能喝嗎？也許大家都存在這樣的糾結：喝吧，擔心健康受到損害；不喝吧，丟掉又太可惜了。那到底能不能喝呢？
一、專家指導：如何判斷牛奶是否過期？
首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；
其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
二、到了保質期卻又沒變質的牛奶到底能不能喝？
對這個大家極為糾結的問題，專家回答說：“首先通過感官進行判斷，如果感官判斷沒有問題的話，牛奶還是可以喝的。”為什么到了保質期還能喝？專家進一步解釋說：“一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶，那么它實際的保質期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。因此，如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。”
另外，專家還專門提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質期還沒壞，都不要再給孩子喝了。因為牛奶里或多或少有一些細菌，這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什么威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多余的健康損害，最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。
三、變質牛奶如何能變廢為寶？
牛奶是個營養品，家里老人一輩子節約慣了，想著牛奶過了保質期又沒壞，丟了多可惜，往往會冒著健康的危險將過期牛奶喝下肚。其實，牛奶就算過期了，妙用也不少，能夠給予生活許多的方便。你不妨將這些小妙用教給家中長輩，既防止了老人喝過期牛奶，又可以發揮牛奶最后的剩余價值，何樂而不為呢？
1、擦拭皮鞋
先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布蘸上過期發酸的牛奶均勻地涂抹在鞋面上，等以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干
裂。
2、擦拭地板
把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨跡
先用清水把衣服清洗一下牞再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗牞可除去衣服上的墨跡。
4、澆花
如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。
5、擦拭皮制家具
如果過期牛奶已經有少量沉淀牞但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復光澤，還可以修復細
小的裂痕。
焯過蔬菜的水是否還可吃
許多些人覺得焯過蔬菜的水，非常有營養，倒掉十分可惜，都用來做湯或者飲用，其實焯過葉菜類蔬菜的水是不能再用的。因為葉菜類蔬菜上容易有未清洗干凈的農藥殘留或是因為儲存過久而增加的亞硝酸鹽。因此，把這種焯菜的水喝下去，絕對是弊大于利的事情。
考慮到在焯菜的過程中，一些水溶性維生素，比如B族維生素、維生素C等會流失在焯菜水中。這里給您介紹個方法，焯菜的時候，一定要用大火，在水沸騰的時候，將菜分批、短時焯燙。這樣就能縮短焯燙的時間，從而減少蔬菜中營養的流失，同時又能將蔬菜中有害物質清除。
當然，也有些焯過菜的水是可以用的，如焯過蘿卜的水。蘿卜有“小人參”之稱，不僅食用蘿卜有好處，煮蘿卜水的藥用功效更是不一般。煮蘿卜水可用于消化不良、食積內停且化熱者，對于痰多氣喘之人也有好處。所以焯過蘿卜的水是可以再飲用的，雖不比專門的煮蘿卜水好，但對人體總是有利無害的。建議可以用來熬稀飯。
