餐飲微信推廣方案

餐飲營銷方案方案

關于餐飲營銷方案方案范文匯編十篇

餐飲營銷方案方案篇1

餐飲行業面臨的問題主要是展示和預定的需求，可以通過微信在微信公眾平臺

進行全面的展示，達到吸引客戶的目的。通過預約和預定，實現客戶的直接消費行

為的產生。

民以食為天，每個人幾乎都是餐飲行業的忠實會員，在餐飲行業這個大蛋糕

中，每個商家的競爭也日益激烈。餐廳越來越多，消費者越來越挑，在這個酒香也

怕巷子深的時代，越來越多的運營和推廣費用的增加似乎并未換來消費者的大量流

入。這到底是為什么呢?

消費者能否快速找到你?你對消費者是否有足夠的重視和互動?消費者對餐廳和

用餐過程是否滿意這些看似微不足道的細節都影響著消費者對商家的印象。但是對

于商家來說，如何更好的平衡繁忙的餐廳工作和消費者管理呢?

廣州酷美網絡整合營銷擁有微網站、微活動、微應用、微會員、微客服，實現

餐廳及菜品全面展示、用戶互動、消費者便捷服務、消費者信息管理、客戶服務全

方位服務與功能，徹底解決商家面臨的消費者忠誠度低、回頭率低、消費者流失嚴

重等一系列問題，有效提升商家客流量、消費者到店率、回頭率等指標，實現營業

額的大幅提升。

一、微網站――餐飲行業門戶

針對餐飲行業的移動互聯網門戶建設，重點突出特價優惠菜品、推薦菜品、招

牌主打菜品等全方位展示功能，將商家信息第一時間全面展示在微信端，方便消費

者查看并使消費者第一時間被誘人的菜品吸引，直接促成消費。

二、微活動

餐飲行業巨大的客流量會為商家帶來巨大的發展機會，然而餐飲行業消費者忠

誠度很低的問題成為每個商家的困擾。廣州酷美云平臺針對餐飲行業研發的微活動

在迅速吸引消費者關注的同時，定期的營銷活動還能促進消費者對品牌的忠誠度，

最終將客流量轉化為客留量。

三、微應用

1、預約訂座功能

針對線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況，廣州酷美云

平臺推出微信端預約訂座功能，消費者在微信端提前預約，操作便捷，同時能省去

大量等待排隊的時間，也給商家提前準備菜品、安排座位的時間，提供更周到的服

務，提升消費者對商家的好感度和忠誠度。

2、一鍵導航

基于消費者對于餐飲行業具體地理位置的需求，廣州酷美云平臺研發一鍵導航

功能，方便消費者快速定位自己地理位置并進行導航，全程引導消費者到店就餐，

大大減少因無法快速找到商家位置而導致的用戶流失。

四、微會員

由于餐飲行業的普遍性，幾乎每個人都是餐飲行業的用戶，但是每個商家卻對

自己的消費者卻并不了解。也對消費者忠誠度的提升形成一定障礙。廣州酷美云平

臺推出的微會員功能可收集會員信息建立商家的消費者數據庫，從而為會員提供專

屬服務，提升服務質量的同時，微會員也可將促銷優惠、會員專享等服務信息直接

顯示在微會員頁面，將商家已有的線上用戶吸引至線下進行消費，直接促進商家的

營業額提升。

五、微客服

基于較大的用戶數量，餐飲行業微信公眾平臺為消費者提供有效的客戶咨詢和

引導服務，方便用戶及時快速的了解商家信息。廣州酷美云平臺研發圖文、語音、

文字鏈接、電話直撥、地理位置等多種形式智能客服，配合人工客服進行人機值守

為用戶提升全面的引導服務。同時廣州酷美云平臺智能客服可接入商橋客服系統，

方便用戶直接在微信平臺進行咨詢、與客服人員進行溝通。

微信營銷比較常用的就是以活動的方式吸引目標消費者參與，從而達到預期的

推廣目的。如何根據自身情況策劃一場成功的活動，前提在于商家愿不愿意為此投

入一定的經費。當然，餐飲類商家借助線下店面的平臺優勢開展活動，所需的廣告

耗材成本和人力成本相對來說并不是達到不可接受的地步，相反有了縝密的計劃和

預算之后完全可以以小成本打造一場效果顯著的活動。

以簽到打折活動為例，商家只需制作附有二維碼和微信的宣傳海報和展架，配

置專門的營銷人員現場指導到店消費者使用手機掃描二維碼。消費者掃描二維碼并

關注商家公眾帳號即可收到一條確認信息，在此之前商家需要提前設置好被添加自

動回復。

憑借信息在埋單的時候享受優惠。為以防顧客消費之后就取消關注的情況出

現，商家還可以在第一條確認信息中說明后續的優惠活動，使得顧客能夠持續關注

并且經常光顧。

餐飲營銷方案方案篇2

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格

各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名

食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”

而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表

面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場

不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店

鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派

烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。

二、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣

化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）、擁有自己的特色；

（2）、全面的（質量）管理；

（3）、足夠的市場運營資金；

（4）、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這

也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食

苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶

曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行

家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好

優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質

量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應

以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美

譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員

工服務意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業文化；提升銷售額，增加利

潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：7月1日――15日，共計15天。

3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，

提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日――15日服務員之間開展“服務大比武”，在

大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以

上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

（二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向

外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝

通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為

自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定

下來。

2、征文比賽

內部員工征文：《我的選擇――東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個

的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東

方”！）

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感

想、寄語等。（

2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎

2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推薦特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐

等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，

而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原

材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風

味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健

康要求。強烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號

（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客

樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體

有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體

投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現

小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名

度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬

感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以

上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

餐飲營銷方案方案篇3

背景分析：

微信5.0版本對企業微信公眾平臺群發信息進行了限制，每月只能群發一條信

息，大大降低企業微信公眾平臺的營銷價值，而且微信公眾平臺使用電腦操作，必

須有專人和關注者進行互動，運營成本很高。而微生活公員卡營銷效果尚不明朗，

且收費高昂，不適合中小餐飲企業使用。但是微信用戶數量大，使用頻率高，是企

業不能放棄的一個營銷平臺。因此我們選擇使用個人微信賬號做中小餐飲企業的營

銷。個人賬號有查看附近的人，分享信息到朋友圈，手機操作便捷等多種優勢，只

要使用得當，能起到非常好的營銷效果。

考慮到微信個人賬號要使用到查看附近的人，即時溝通互動等操作，因些我們

推薦由先鋒互動提供營銷方案，中小餐飲企業指定專人執行的策略做微信營銷。

微信賬號推廣方法：

查看附近的人：主動加好友，附近的人主動關注ZIZI烤魚。

線上推廣：微博，QQ，論壇等線上推廣渠道發布微信二維碼。

線下引導：店內物料二維碼活動引導關注，傳單二維碼引導關注。

活動推廣：朋友圈分享，好友推薦等。

營銷方案：

LBS營銷：變換簽名信息，使網友查看附近的人時能夠看到店內最新活動及廣

告。

二維碼活動營銷：物料上二維碼活動引導關注實現口碑傳播。

朋友圈營銷：朋友圈內容發布，活動優惠信息發布。

朋友圈活動：推薦朋友關注微信贏獎品等。

注：朋友圈分享內容工作人員可關注微博，復制微博內容并發布到朋友圈。

工作人員執行流程：

1、每隔半小時查看一次附近的人，保證查看附近的人時能看到企業微信。

2、上班期間隨時查看手機與好友互動，解答好友疑問。

3、發布朋友圈信息，信息復制微博內容簡單修改，每天下午和晚上各發布一

條。

4、變換簽名信息，簽名信息保證及時候改成店內活動或微博及微信活動信

息。

5、引導店內客戶掃描二維碼參加微信及微博活動。

物料準備：

X展架，桌牌，海報，宣傳單頁。

物料上面除了印餐飲企業品牌信息外，印上微博和微信二維碼和微博及微信活

動方案。

微信活動方案示例：

優惠：只需三步，輕松獲得微信專屬菜品！

1、掃描二維碼關注微信

2、拍店內環境或用餐照片并分享到朋友圈

3、展示分享內容給工作人員，工作人員贈送微信專屬菜品。

餐飲營銷方案方案篇4

一、酒吧門頭制作

專業人士完美打造七夕情人節大氣門頭。配合燈光效果絕對吸引路人眼球。要

求用品如下。

鵲橋模型一個，牛郎織女模型一對，追光燈一臺，pa燈2盞，紅地毯6米，

泡泡機2臺、

二、道具服裝全場化

貼合七夕情人節主題，租用5套天使服裝，著裝者扮演愛神丘比特的角色，站

在酒吧大門口迎接當晚所有的情侶和貴賓們的到來，統一派對用語:“您好!歡迎光

臨天使之家!。

酒吧門口玻璃增加10米長的粉色簽名墻，設專人手持記號筆等待前去的情侶

簽名留念。

網上搜索情侶親密的瞬間的照片，制作成小照片貼滿卡羅酒吧的各個角落讓客

人充分體會到情人節的浪漫和甜蜜。

樓面服務人員統一帶上發光愛情頭飾，多增加全場的亮點。

15米水晶走秀臺搭建，呈十字架形狀，(豎排藍光底面，橫排粉光底面。增加

色彩視覺上的立體感)

愛情道具車布置，根據婚車的方法打扮擺放于卡羅酒吧門口的停車位上，頂上

用kt板打上卡羅酒吧七夕情人節派對的主題LOGO。建議2輛。

復古燈籠吊頂，底下掛上CARO七夕情人節派對現場字樣，燈籠掛在DJ臺正上

方。

三、游戲抽獎拍賣禮品發放環節多樣化

游戲環節，心心相印主題。派對前場設報名環節。中場做游戲。DJ準備輕松

一點的RMB背景音樂。限4個名額游戲玩法大舞臺上放4張椅子，椅子上方4個帶

著相同鎖的盒子，里面有一樣的獎品。每把鎖只有一個正確的鑰匙能開啟，主持人

手中一個盆子里面有相同的4把鑰匙，每把鎖能開啟相對應的盒子，看誰運氣最

好。每人只能選擇一個盒子開啟。如果全沒猜中則現場再報名。

抽獎獎品設置，比起以前酒吧的獎品，這次獎品必須要上檔次，具有意義的東

西。希望管理層仔細考慮。抽獎設立一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名。

禮品發放，送一點具有意義的情人節主題小禮物。具體詳細參考后面淘寶地

址。

拍賣則采用酒吧去年情人節拍賣留下來的一對鉆戒。

四、演出嘉賓氣氛嗨爆全場

邀請來自專業場合的15位氣質模特，10位著泳裝，5位著天使裝。在整場派

對中分2場走秀。

演藝部按情人節主題構思節目，節目不能老套重復力求創新。

全場音樂請主打DJ仔細反復斟酌，考慮貫穿整場的氣氛和后期留客的音樂慎

重選擇。

餐飲營銷方案方案篇5

活動主題:中秋套餐大展銷

一、活動時間:9月15日―9月22日

二、目的:

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者團圓享受不同的氣氛。促

進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。

活動方式:

1.推出各種中秋套餐，采取多種方式陳列，給人以豐富感。并展開不同程度的

優惠、贈送小禮品等促銷活動。可以按不同套餐劃分陳列區域，如家庭套餐、情侶

套餐，朋友聚會套餐等。

2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔，

如88元、188元、288元?.

3.現場制作月餅:前年的月餅風波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客

去除這種心理,現場制作月餅是一好方法，可以聯合廠家現場制作。

餐飲營銷方案方案篇6

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城

計。由于中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發

行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出

色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持

續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不

是屬于領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步

驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取

最大的銷量，獲取最大的收益。取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括

經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這“勢”和

“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的

“利”。而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。

往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗

豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護。

2、新客源的開發。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的'營銷成本是必不可少

的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更

重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節后餐飲市場的調

整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標

市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府

和軍隊）、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無

暇顧及，有所怠慢。但是春節過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。

由于節前集中的突擊消費，節后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。

相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功

宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入

來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在

節后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3、8婦女節，很多單

位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各

地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉

行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的

招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有

條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷

活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣

傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”。另一手練內

功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功，我有如

下一些建議：

1、總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法。

2、對已經制定的后續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善。

3、優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情

況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質。

4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓。

5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的

品牌形象。

春節后餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企

業贏取更多的利益。

餐飲營銷方案方案篇7

餐廳在開業時都會籌備開業典禮，并且配合上一些促銷，以期博得一個好的頭

彩。那么，餐廳在前期該如何策劃開業典禮呢？怎樣才能做到吸引顧客？什么樣的

開業典禮才是別具一格的，并且促使顧客有欲望以后經常光顧？

一、籌劃開業典禮

在所有前期工作都準備就緒之后，創業者應該著手進行開業典禮的籌劃工作，

事先做好準備，制定好各種預案，避免開業時遇到突發情況而措手不及。

1。做好餐廳開業前的公關宣傳

餐廳公關宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來

就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業前1―2個月，

做好以下公關宣傳工作。

（1）利用媒體進行公關宣傳

在條件具備的情況下，要事先設計好宣傳內容，包括餐廳名稱、地址、經營風

味、產品特色等，編寫出創意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

（2）利用餐廳門臉進行廣告宣傳

在餐廳正式開業前l~2個月內，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大

型燈箱設計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業以獨具特色的門前環境和亮

化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注，從而擴大餐廳在區位市場和點

位市場的知名度，廣泛吸引顧客。

（3）利用宣傳冊進行宣傳

餐廳正式開業前5―10天，必須根據菜單設計和菜點測試結果，將本餐廳美

觀、大方的就餐環境、著名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊

子，然后散發到區位市場范圍內的目標客戶中去，通知他們開業時間、開業期間的

優惠措施及優惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。

2。做好開業典禮的準備工作

開業典禮可以說是創業者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利

用。具體說來應做好以下幾個方面的籌備工作。

（1）提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

（2）制定開業時間表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。

（3）準備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳

名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發材料）。確認印刷商知道交貨的最后期限。

印刷品最好在開業前兩星期準備好。

（4）隨后的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯系地址的登記

簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3。邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業客源和上座率

如果餐廳開業當天客源不足，冷冷清清，必然會對日后的營業產生不利影響。

但若靠價格上的優惠來吸引顧客開業當日光顧，開業后顧客又容易形成價格感覺上

的落差，可能造成客源不穩。因此，餐廳正式開業要著眼于以正常營業的客源為

主，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4。渲染餐廳開張剪彩前的環境氣氛，吸引顧客注意力

一般說來，在餐廳正式開業的當天，必須完成以下四個方面的工作。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業的熱烈氣氛。此時，門前、樓上

適當地方要打出多幅大型標語口號，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，

以強化開業氣氛。

（2）開業祝賀的花籃宣傳，要事先與區位市場的有關單位聯系，取得同意

后，將這些單位祝賀餐廳開業的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側。每個花籃都有

祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。

（3）餐廳室內的環境氣氛宣傳。正式開業時，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，

穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內正面掛橫幅標語，歡迎顧客到

來，形成室內熱烈的氣氛。

（4）音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打

鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業的氣氛，引起顧客的廣泛注意。

以上這些都是噌強環境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認真。

二、餐廳開業可用的促銷方法

1。全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳

開業期間。全員促銷的思想內涵是，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產品和

服務。

2。展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費

欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3。優惠促銷

許多餐廳在開業期間通過價格折扣和優惠來吸引人氣，促進銷售，并使開業典

禮取得圓滿成功。

餐廳以優惠的形式進行促銷是開業時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形

式效果十分明顯。利用顧客喜歡優惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價格優惠促銷

即在開業期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。

（2）贈品促銷

在開業期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮

物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。

（3）優惠券促銷

優惠券是一紙證明。經營者在餐廳開業前制作好并發往目標顧客的手中，持有

者在開業期間用它來消費特定的菜品時可享受優惠。

餐飲營銷方案方案篇8

供應商是我們供應鏈中的一個重要環節。

我們購買的所有材料和服務既是機會也是風險。

在采購時可貨比三家時，機會出現。

在無法了解或掌控供應商規避瑕疵（功能性和相關安全性）的能力導致在最糟

情況下要進行產品召回時，風險出現。

因而，我們需要仔細選擇和管理我們的供應商。

我們還需讓供應商從財務上負責其不合格產品（供應商承擔產品缺陷的財務后

果）我們旨在通過這種方式推動我們的供應商不斷改進所交貨物的質量。

2.流程

通則：

采購部負責研究和預選可能的供應商，并通知供應商評估小組開始質量評估和

批準程序。

供應商評估小組對現有供應商進行追蹤，以及新的潛在供應商的正式的質量評

估。

與生產有關的新的物品只能向董事長核準的供應商購買。

解釋流程：

2.1.由于瑕疵風險和問題通常難以預測，因此，作為一項標準，我們的公司

政策是旨在向可靠的供應商購買可靠的材料。按照本流程中的解釋（參見附

錄），實現這一目的的途徑被解釋為一個循環。

2.2.《材料入廠檢驗標準》和GB18581/GB18582/GB18583是評估“可靠的供

應商購買可靠的材料”的重要文件，是采購合同附件的重要組成部分。

2.3.與我們產品有關的各材料種類必須都有材料入廠檢驗標準。

2.4.采購合同附件由下列要素組成：

材料種類上普遍適用的法律要求，尤其是遵守國家重要的質量安全立法。

一般條件：所需性能和功能的明顯要素，批次、可追溯性、衛生條件、運輸

條件（如防火、防爆運輸等）

《材料入廠檢驗標準》

參考分析方法

包裝的瑕疵種類說明和合格質量標準（如標識、保質期）。

包裝的規格說明（如槽車運輸）。

出現不合格情況時所執行的規程。

以上這篇關于酒店餐飲營銷方案為您介紹到這里，希望它對您有幫助。更多內

容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關注，謝謝支持！

餐飲營銷方案方案篇9

一、活動由來

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的

節日，給家長們創造關心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口

的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩

的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個

快樂難忘的“六一”兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次

活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，

讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。

二、活動時間：5月28日――6月1日

三、活動主題：歡樂童年精彩無限――江南藝術兒童節

四、活動內容

屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快

樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的xx年兒童節。

(一)大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：

凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以

下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。

1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同

時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進

行，――由徐鼎明負責落實。

3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比

賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發獎品

4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚

會隨機進行安排，由主持人負責。

5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。

(六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意)

迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝

來江南，齊相聚合家歡樂過六一

吃大餐，玩游戲寶貝都要愛媽咪

猜謎語，得獎品江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜

東走走，西逛逛玩的開心都歡喜

斟滿茶，端來菜服務都是俏阿姨

只要寶貝能高興阿姨累點沒問題

六一江南來聚會，吃的玩的數第一！

(二)聯動促銷：

活動一、5月28日――6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂

套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一

張；

活動二、5月28日――6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，

均可免費獲贈氣球一個。

(三)大酒店晚會現場裝飾：

1、舞臺設計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝

福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展

覽。

五、活動宣傳：

1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如(小燕子)(讀書

郎)(歌聲與微笑)(好爸爸，壞爸爸)(紅星歌)(快樂節日)(兩個小星星)(讓我們蕩起

雙漿)(山里的孩子)(少年先鋒隊)(生日快樂)(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛北京

天安門)(我們多么幸福)(每當我走過老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔

乖乖)，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著

演唱；

2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。

3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報(經濟時訊)、生活晨

報。

4、視覺宣傳：5月28日(提前三天)各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩

頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。

六、套餐設計：本次活動套餐設計以營養為主，主要在大酒店宴會廳以銷售

套餐的形式進行，套餐分設六款，共計46套。

“歡樂童年”營養套餐288元(a三人用)，15套計4320元；

“金色年華”營養套餐388元(b四人用)，16套計6208元；

“望子成龍”營養套餐488元(c四人用)，15套計7320元；

本次活動預計收益為：17848元。

七、銷售計劃：

為配合大酒店六一節晚會的成功舉辦，各部可以向店內顧客宣傳介紹晚會內

容。

序號部門任務(套)負責人

1大酒店31溫燦均

2一部5劉保華

3二部5吳德偉

4三部5郭強

5合計46

八、費用預算：

序號項目明細數量單價費用

負責人需求支持

1裝飾氣球6000個0．15900元徐鼎明企劃部

2背景音樂12張10120元徐鼎明外援

3橫幅4條50元200元徐鼎明企劃部

4恭祝水牌5塊15元75元徐鼎明企劃部

5背景展板1塊200元200元徐鼎明企劃部

6兒童玩具100件20元xx元郭瑋采購部

7宴會桌卡50個1元50元李皓

8裝飾拉花60條1元60元郭瑋采購部

9套餐菜單100張2元200元李皓

10晚會門票50張3元150元李皓

11投票箱3個15元45元張彩菊

12獎品50個80元400元徐鼎明采購部

13合計//4400元//

九、效果評估與預測

1、拉動江南的家庭消費，提高散臺和包房的營業額。

2、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引

領潮流。

3、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來江南消費，提高在同行業中的

競爭力。

4、活動具有連續性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續推廣并擴大規模，

形成江南獨具特色的促銷品牌。

餐飲營銷方案方案篇10

目標

企劃20xx年度工作總體指導思想是：以“打造市餐飲第一服務品牌”為中

心，建立、完善、規范企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司

制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現公司的跨越式發展。

1、在20xx年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到

創新、高效，逐漸占領餐飲第一品牌，推進餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩固餐飲

十年知名度的餐飲品牌。

2、20xx年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；

3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有

很強的餐飲特色，提高全體員工的企業認同感，協助各店店總逐步完成20xx年年

度銷售任務；

一、節日對應的促銷活動類型推介

1、國內外重要節日促銷：包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親

節、勞動節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽節、圣誕節等，做綜合性促銷，如元

宵節，推出猜燈謎、有獎征聯活動等。（實際建議根據餐飲餐飲的自身需求有選擇

性地推出系列性活動）。

2、11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對

較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、

車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、例行性促銷：可根據餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節性

菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品

品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優質服務、特

價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、

易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

6、結合“餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯盟以及團購網站進行促銷

活動，不斷吸引招募新會員。

二、宣傳、公益活動計劃

1、宣傳包括主題宣傳活動（如春節拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會、

等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。

2、公益活動。包括主題公益活動（如重陽節、植樹等）和例行性公益活動

（如助學、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

三、廣告位招租及DM內刊招商；

1、針對餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租。（主要針對商家聯盟）每

季度內部DM報刊，進行廣告招商。

四、加強餐飲的企業文化渲染

1、規范各種明示牌的內容和懸掛。

2、增加企業介紹和各種提示性的文字宣傳。

3、節假日主題促銷活動做文字介紹。

4、每期DM內刊介紹生活小常識。（如用車常識、車輛維護常識、季節性飲

食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

五、創立VI系統并且加強對VI的管理。

此方案由良將品牌設計負責。

六、餐飲餐飲節日營銷策劃方案（見附件）

餐飲餐飲節日營銷策劃案

1、“三八婦女節”

一、活動時間：3月8日

二、活動內容：

(1)3月8日，當天在餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養

顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）

(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在餐飲總店消費均可獲

得酒店為你準備的生日禮物。（精美小禮品）

(3)3月8日，當天在餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8

折優惠。

(4)3月8日，當天在餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少

哦！

(5)凡當日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次,中獎率100%.（小禮品類）

(6)凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。

(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。

餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節”的到來，為女性消費者推出

特大驚喜

――自20xx年3月3日起至20xx年3月8日，凡來餐飲總店消費的女性顧

客，皆贈送特制――xxxx一份。（“木瓜湯”“蘆薈養顏粥”等養顏方面的菜

肴）

注：每桌客人內只要有女性即可參加此活動，所贈送的xxxxx是以每桌為單

位，而非以人數為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦！

聯盟合作商家贊助：

做女人真好---進店有機會享受以下商家提供的各項免費服務哦！波波美容.

女子會所-送微樂能量養生房---健康美麗新主張！

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KTV---送298元的晚場大包廂一間---讓我們去飆歌吧！

法國紅酒---免費品嘗紅酒、買一送一----品紅酒就是品味生活！

短信宣傳：餐飲總店慶“三八婦女節”推出“品健康美食、做魅力女人”主題

活動，特邀聯盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話：

2、消費者權益日3月15日

目的：提升餐飲餐飲品牌良好口碑。在本地的3.15正面報道新聞。

宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯絡感情，正面宣傳宣傳內

容:餐具消毒工序,服務操作衛生網絡媒體進行軟文報道、以及晚報報道及口碑提

升。