鴨子湯的做法

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清燉老鴨湯怎么做

鴨肉是眾多肉制品中的一種，肉質鮮美，含有豐富的蛋白

質和鈣鐵等營養物質，對于身體健康有很大益處。同時，鴨子肉

是性涼的，能夠幫助去熱解毒，生津止渴，排尿利尿等。而大家

做的做多的也是清燉老鴨，清燉老鴨配料不多，制作起來也簡單，

并且不油膩，利于一些高血壓患者。今天就來看看清燉老鴨湯怎

么做。

做法一

鴨子先用水煮一遍，去掉血水和浮漂，然后放在水里和墨魚

一起煮，任何作料不要放，用電飯煲的話1-2個小時就可以了，

如果嫌不夠爛的話，可以繼續煮。煮好后加鹽和味精就OK了。

喜歡吃桂圓的話可以加點桂圓一起煮。

看你喜歡新鮮墨魚還是干貨墨魚了，新鮮墨魚直接和鴨子煮，

干貨墨魚要好好洗洗，然后泡幾個小時再煮。

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做法二

1、將老鴨洗凈，切成塊，用沸水焯下，去血水。

2、山藥去皮切成片。

3、沙鍋燒水放入姜片、紅棗，待水開后放入

老鴨，再開后放入料酒，然后依次放入枸杞白糖。

4、湯不要煲的太久，大概有一個半小時就可以了，等湯煲

到一個小時左右的時候放入山藥，待湯快好時再放鹽，即可。

清燉老鴨湯怎么做，其實方法特別簡單，準備好上面也說

到過的新鮮肉鴨，處理干凈，還有一些必要的調料，比如生姜，

大蒜等祛除老鴨的腥味。同時，如果大家想讓清湯更加營養，也

可以加入一些比如類似紅棗，枸杞等這些營養食材，這樣清燉老

鴨味道也會更好喲。

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