薏仁米是什么

薏米的功效與作用_薏米的營養價值及副作用

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種

植，是傳統的藥食兼用谷物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。

下面是小編收集整理的薏米的功效與作用，希望可以幫助到大家。

目錄

薏米的功效與作用

1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用

的利水滲濕藥。

2、用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的

作用。

3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。

對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸

收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸

胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。

薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚

贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

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薏米怎么做好吃

中藥配伍講究按照病情的需要和藥性的特點，將兩味以上的藥物

搭配使用，從而達到更好的治療效果。

食療也是同理，快來看看薏米怎么吃才能對癥下藥。

1、薏米紅豆加桂圓

治療：神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛

2、薏米紅豆加百合、蓮子

治療：煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘

3、薏米紅豆加生姜

治療：胃中寒痛、食欲不佳、怕冷

4、薏米紅豆加黑豆

治療：腎虛

5、薏米紅豆加黃豆

治療：腳氣

6、薏米紅豆加梨

治療：咳嗽

7、薏米紅豆加山藥

治療：食欲不振、身體羸瘦

8、薏米紅豆加南瓜

治療：泄瀉、腹痛、糖尿病

9、薏米紅豆加芡實

治療：體虛、早泄、遺精、夜尿過多

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薏米的副作用

薏米雖然好，但是不是所有人都適合吃的，吃的不當還會對健康

造成影響。

薏米的副作用有哪些呢?

1、不宜多吃

薏米雖然有開胃健脾的功效，但是薏仁所含的醣類黏性較高，所

以吃太多可能會妨礙消化，不宜多吃也不可空腹食用，這樣容易產生

腹瀉腹痛。

2、孕婦不可食用

中醫認為薏米其質滑利，在多處文獻中都有記載。

《實用中醫學》將薏米列為忌食傷胎之物;《本草經疏》將其列為

“妊婦禁用”;《時病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利濕

之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫者不可不敬俱乎”等。

藥理實驗也證明，薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用，可促使

子宮收縮，容易造成流產。

在動物實驗中，不同濃度的薏米油對豚鼠的子宮也表現出了不同

程度的興奮作用。

3、月經不調者不可食用

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排

膿等功效。

但是月經不調的女性以及體寒的女性在月經期間也不要多吃薏米。

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薏米的適宜人群

薏米適合一般人群，只要不是脾胃虛寒或者腸胃功能不好的人，

一般都是可以吃薏米的，薏米中的維生素和礦物質含量都很豐富，有

促進新陳代謝的功效，因此體弱多病的人，或者是病后初愈者都適合

通過薏米來補充營養。

身體浮腫的人，或者腎功能不好的人也可以經常吃一些薏米，它

可以強腎利尿，對浮腫有一定的緩解。

女性朋友可以經常攝入一些薏米，因為薏米中含有一定的維生素E，

是一種有美容功效的食物，經常吃可以使皮膚光滑細膩，幫助消除粉

刺，改善膚色。

此外，有腳氣的人也適合吃薏米水，薏米中含有豐富的維生素B，

對防治腳氣也是十分有益的。

薏米如何挑選

薏米應該如何挑選呢?首先要從薏米的外觀來判斷，優質的薏米應

該是有光澤的，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，一般顏色呈

白色或者黃白色都是不錯的。

其次，可以用手去搓一搓薏米，質地比較堅韌的是好的薏米，搓

幾下可以感覺到細膩滑潤，這種就可以購買了。

第三，我們可以聞一聞薏米的味道，如果薏米沒有任何怪味或者

以為，煮熟之后很香的話，說明是很不錯的哦。

如果可以品嘗一下薏米，就更能判斷它的好壞了，口感糯軟，香

氣馥郁的薏米是比較優質的，味道有些甘甜或者微甜，口感清淡的薏

米很不錯。

但是你還知道其他薏米的功效與作用嗎?

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薏米的選購方法

1、氣味：聞薏米有沒有香味，越香越新鮮，其中會有一些中藥味。

2、光澤：要選有光澤的薏米，呈均勻白色或者黃白色的都不錯。

3、外形：薏米選長得瘦小一些。

4、捏碎：捏碎一粒看會不會崩成很多小塊，不會的話就是好薏米。

5、口感：好的薏米吃起來甘甜，口感清淡。

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薏米的營養價值

1、滋補作用：薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝

和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

2、清熱利尿：薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮

腫病人也有療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有

效果。

3、防癌抗癌：薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元

素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

4、美容養顏：薏米含有的維生素E是一種美容食品，常食可以保

持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且對于由病毒

感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

5、防治腳氣：薏米中含有豐富的維生素B，可抑制膽堿酯酶活性，

減輕皮膚炎癥反應，有防治脂溢性皮炎、濕疹、增進皮膚健康之功效，

對防治腳氣病十分有益。

6、降低血脂：薏米含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責

消化脂肪)使腸道對脂肪的吸收率變差，從而降低血脂及血糖。

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