
瘦肉丸子湯的做法有哪些?
文章導讀
豬的瘦肉是脂肪比較少的肉,做成肉餡或是肉丸都比較好吃,而且不會油膩,
瘦肉丸子湯是比較好做的,需要把瘦肉剁成肉末,然后再加入一些調味料,最好在肉中
加入有個蛋清這樣做出來的丸子比較軟。
做法一:
五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。聲明下,千萬不要偷懶去菜市場買那
種壓榨機炸出來的肉,那樣的肉口感就不好了,肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末盡量
小,看著像炸肉機炸出來的就很好了。
拿好一個碗,把雞蛋打開,分離蛋黃和蛋清。(這個時候可以開始燒水了)
把肉末拿好容器裝好,倒入蛋清和生粉,開始攪拌,直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全
融合為止。
把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來,然后勺子一勺過去,就變成肉丸子啦。
注意一定要把肉末放在掌心xa0手包住用手的勁道擠壓從食指和大拇指中間的縫隙擠壓
出來.
本文發布于:2023-03-16 07:24:31,感謝您對本站的認可!
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