多孔菌

灰樹花

灰樹花(Grifolafrondosa)是擔子菌亞門,層菌綱,無隔擔子菌亞綱,非

褶菌目,多孔菌屬中的一種大型真菌,又名貝葉多孔菌(polyporus

frondosus)、栗子蘑、佛菌以及重菇等,日本稱之為舞蘑(茸)(maitake),主

要分布在亞熱帶至溫帶森林中,外觀灰白色,其子實體中富含氨基酸、多糖以

及微量元素等在內的多種營養成份。日本學者通過對灰樹花發酵液成份的研

究發現:其中的灰樹花多糖是主要的生物活性成份，多糖溶解性越好，活性越

強。大量的藥理藥效的研究證明,灰樹花多糖具有明顯的抗腫瘤、抗HIV病

毒、改善免疫系統功能，調節血糖、血脂及膽固醇水平,降血壓等作用,對防

止癌細胞的生成和轉移、艾滋病、高血壓、肥胖癥、糖尿病以及免疫系統功

能的紊亂都有一定的療效,且無任何毒副作用。

灰樹花的營養價值灰樹花營養豐富，其營養成分

含量經中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所和農業部質檢中心檢測每

一百克干灰樹花中含有蛋白質25.2克(其中含有人體所需氨基酸18種18.68

克,其中必需基酸占45.5%)脂肪3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4

克,灰分5.1克、富含多種有益的礦物質，鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻

等，維生素含量豐富，VE109.7毫克、VB11.47毫克、VB20.72毫克、

VC17.0毫克,胡蘿卜素4.5毫克。多種營養素居各種食用菌之首,其中VB1和

VE含量約高10-20倍,VC含量是其同類的3-5倍,蛋白質和氨基酸是香菇的

2倍,能促進兒童身體健康成長和智力發育,有關的精氨酸和賴氨酸含量較金

針菇中賴氨酸(1.024%)和精氨酸(1.231%)的含量高，因此被譽為“食用菌王

子“和“華北人參”。

Nanba在1987年從灰樹花中提取到的純化灰樹花多糖D-組分別具有

很強的生物活性,這是一種高度分支化的蛋白聚糖,為酸不溶性、堿溶性熱水

提取物,分子量約為1400000,蛋白含量為30%,這是一種具有1→3支鏈的

-1,6-葡聚糖。馮慧琴等人參照D-組份的提取方法對灰樹花子實體和菌絲體

多糖進行了研究,得到了F-D和M-D組份,提取率分別為0.59%和0.31%,

其中F-D組份的多糖含量為64.8%,蛋白含量為15.6%；M-D組份的多糖含

量為65.9%,蛋白含量為7.37%。

灰樹花多糖的藥理作用和應用

灰樹花屬擔子菌綱,多孔菌科的一種藥食兼用的珍稀食用菌。研究表明,

灰樹花中含有多種活性物質,灰樹花多糖是其中最主要的一類活性成分,其中

包括D-組分、MD-組分、grifolan、X-組分、MT-2和LELFD等具有

顯著生理活性的組分。藥理研究表明,灰樹花多糖具有下列藥理作用:

一、灰樹花多糖的抗腫瘤作用

早在1986年,Ohno等人就發現從液體培養的灰樹花菌絲體中提取的灰

樹花多糖(GrifolanLE)具有抑瘤作用?；覙浠ǘ嗵侵苿┛鼓[瘤的機理與其

它真菌制劑相似,即并非直接殺死腫瘤細胞,而是通過激活機體免疫系統,依

靠機體自身的免疫力來發揮作用,表現在抑制腫瘤生長,防止腫瘤轉移,防止正

常細胞癌變,以及與化學療法

和放射療法協同作用,提高癌癥的治療效果而降低放療、化療的副作用等方

面。但對社會實踐報告200字 試管中癌細胞沒有殺死和抑制作用。NanbaH在1995年認為灰樹

花多糖是所有真菌生物活性物質中抗腫瘤活性最強的,而且絕大多數真菌多糖

制劑口服無效,而灰樹花多糖例外。對不同真菌多糖的抗癌活性進行比較研究

表明,灰樹花多糖,特別是灰樹花D-組分是所有實驗的真菌多糖中作用最強

的,且口服有效。在預防甲基膽蒽對小鼠致癌作用的研究中,每天口服0.2毫

克灰樹花D-組分,連續15天,試驗小組在30天后的致癌率為30.7%,而對照

組為93.2%,這表明其D-組分能顯著增強機體免疫功能,有效阻斷甲基膽蒽

誘導的癌變。此外,臨床研究表明,灰樹花多糖的MD-組分通過刺激免疫細

胞的活性,呈現出很強的抗癌作用,其中58.3%的肝癌患者,68.8%的乳腺癌

患者和62.5%的肺癌患者的腫瘤縮小或臨床癥狀顯著改善。當灰樹花多糖與

化療藥物聯用后,免疫細胞活性比單用化療藥物增強了1.2~1.4倍。

二、抗HIV作用抗病艾滋病是由于人體感染了HIV病毒,而使輔助T淋巴細

胞減少,機體免疫功能喪失因而并發卡他性肺炎和卡波奇惡性肉瘤,最終導致

死亡的一種疾病。而灰樹花多糖硫酸葡聚糖具有直接抑制艾滋病病毒

(HIV)、刺激機體免疫系統抵抗HIV、并增強機體抵御續發疾病的能力。國

際癌癥協會進行的體外研究表明,硫酸化灰樹花多糖的抗病毒活性具有明顯的

量效關系。采用MD-組分治療艾滋病患者,結果輔助T細胞增加者20人,

減少者8人,穩定者4人。病毒負荷減少者10人,增加者9人,穩定者2人。

采用MD-組分制成的外用制劑局部給藥,幾天后即可觀察到卡波奇肉瘤逐漸

消失。

三、治療肝炎作用

Nanba研究發現,無論口服還是注射,灰樹花均具顯著的肝炎治療作用。

Ooi證實灰樹花多糖可明顯降家政天下 低口服4-乙酰氨基酚造成的肝損傷，降低血液

中的谷草轉氨酶(SGOT)和谷丙轉氨酶(SGPT)濃度的升高。Kubo報道,測定

肝炎加重期和緩解期的T細胞活性,結果表明,其X-組分可激活被抑制的T細

胞活性,逐漸減輕肝炎癥狀?；覙浠―-組份和灰樹花X-組份可有效減少實驗

性肝炎向自身免疫性慢性肝炎的轉化。

四、免疫調節作用

灰樹花多糖是一種有效的生物免疫調節劑,它的多糖免疫調節作用主要

表現為增加肝脾重量,增加脾細胞和腹腔滲出細胞數量,提高抗體反應性和碳

粒廓清活性。激活巨噬細胞系統的調節功能,增加腹腔附著細胞數,提高遲發

型過敏反應,提高細胞的誘導產生,促進細胞的有絲分裂,促進自然殺傷細胞

(NK)活性。既增強特異性免疫活性也增強非特異性免疫活性,是一種極好的

生物反應調節劑(BRM)。其不同組分均含有-1,3-,-1,6-葡聚糖的結構,能

極大地激活細胞免疫功能,從而提高機體免疫力。

五、對內分泌和營養代謝的調節作用灰樹花多糖具有調節內分泌及營養代謝

等方面的功效。具有調血脂、降血糖、降血壓等功能。Kubo等人發現灰樹

花子實體多糖可明顯改善糖尿病的相應癥狀,同時灰樹花干粉可明顯促進肝臟

脂肪和血脂的代謝,降低高血脂小鼠血清中膽固醇、甘油三酯以及磷脂水平，

并促進肝臟脂肪和血脂的代謝,減輕體重。Kubo的研究還表明灰樹花X-組份

能提高實驗小鼠血漿中胰島素水平,顯著降低糖尿病動物的血糖。進一步機

制研究證實,灰樹花或灰樹花X-組份能直接與胰島素受體結合,增加胰島素

的敏感性。Horio的研究也證明灰樹花制劑可以提高胰島素濃度,增加糖尿

病小鼠的糖耐受性,有效改善糖尿病的相應癥狀。另外,灰樹花多糖還可以有

效降低遺傳性高血壓小鼠的血壓。

裂褶菌

裂褶菌(SchizophyllumcommuneFr.)，地方名：雞毛菌子(湖北)，雞

冠菌(湖南)、樹花(陜西)，白蕈、白參、天花蕈(云南)，小柴菰(福建)，八擔

柴(通稱)。隸屬于真菌界(Mycota)，真菌門(Eumycota)，擔子菌綱

(Basidiomycetes)，傘菌目(Agaricales)，裂褶菌科(Schizophyllaceae)，

裂褶菌屬(Schizophyllum)。該屬已經發現的共有3個種，其中裂褶菌廣布

于世界各地。裂褶菌是一種著名的食藥兩用菌，食味鮮美，具有特殊的濃郁

香味，且營養豐富，富含蛋白質、多種礦物質、維生素、多糖類物質，脂肪

含量極低，被譽為天然保健食品。

裂褶菌的營養價值

裂褶菌多糖(Schizophyllian,簡稱SPG)是從裂褶菌子實體、菌絲體以

及發酵液中提取出來的水溶性多糖，結構為-（1-3）糖苷為主鏈，具有-

（1-6）糖苷為側鏈的-D-葡聚糖。裂褶菌為木質腐生菌類，具有較強的分解

木質素和纖維素的能力。陳文強等人在2004年研究了在固體培養基上，不同

C源和N源對裂褶菌菌絲生長的影響，結果表明：供試的7種C源和6種

N源培養基上均可生長。通過生長速度及生長勢比較,裂褶菌菌絲生長的最

適碳源C是葡萄糖，最適氮源N是蛋白胨，最適碳氮比40∶1。裂褶菌菌絲

體生長同時也需要維生素和K、Mg、Ca、P等礦質元素。

鄧百萬等人在2003年報道了，液體培養的裂褶菌菌絲體粗蛋白的質量

分數為28.76%，在一般真菌粗蛋白含量中是比較高的。氨基酸分析結果表

明，裂褶菌菌絲中含有17種氨基酸，總量為120.13g/kg。營養菌絲中含有

除色氨酸以外的7種必需氨基酸，必需氨基酸總量為361g/kg。占總氨基酸

的質量分數為37.76%。分析表明，裂褶菌菌絲體是一種蛋白質含量和質量俱

佳的蛋白源。

經研究發現，每100g女性體溫周期變化 人工栽培的干裂褶菌中，蛋白質含量達

21.6g，粗纖維含量也較高，達11.7g，大大超過一般綠色食品。野生的裂

褶菌中蛋白質和粗纖維含量較低，分別為6.2%和4.8%，但粗多糖含量高達

38.1%。裂褶菌中的維生素種類和含量都十分豐富，硫胺素B1、核黃素B2、

煙酸VPP和黃酮的含量分別達到了0.06mg/100g、1.01mg/100g、

9.80mg/100g和530mg/100g。裂褶菌中-胡蘿卜素的含量較低，只有

0.08mg/100g。朱泉娣在1986年報道，野生裂褶菌子實體中灰分含量為

7.14%。含有Si、P、Na、Ca、K、Al、Fe、Mg、Ba、Zn、Ti、Mn、

Pb、B、Sr、Cu、Ce、Li、Ni、Sn、Yb、V、Mo、Ag、Hg、Cd、

Co、Cy、Be、Se、Bi等31種元素，其中前8種含量較高，有益元素Se含

量為3g/100g，教一般蔬菜為多，可作為硒源加以利用。

裂褶菌中含有多考評表 種活性成分，如裂褶菌多糖、裂褶菌素、蛋白質、凝集

素、麥角甾醇、蘋果酸等，深層發酵時產生大量的有機酸和促生長素吲哚乙

酸。被廣泛應用于食品、生物化學及醫藥衛生領域。而且，裂褶菌多糖也具

有多種用途：既可作為高聚物添加劑應用到油田用以提高石油產量，也可制

成防止食品氧化的食品包裝膜，還具有良好的藥用價值，在提高機體免疫

力、抗腫瘤、抗輻射等方面具有顯著的療效。

裂褶菌能產生多種酶，如培養液中含有酯酶，可水解基質中木質素、纖

維素和半纖維素的酯鍵；纖維二糖脫氫酶(cel1obia)，可氧化纖維二糖、

纖維寡糖和纖維素，并可以還原多種電子受體；木質素降解酶如木質素過氧

化物酶、錳過氧化物酶(manganeperoxida)和漆酶(lacca)，主要降

解木質素、木質素衍生物以及各種有機污染物；還含有-甘露聚糖酶(-

mannana)，海藻糖磷酸化酶(trehalophosphoryla)，木聚糖內切酶

(en-doxylana)，羧基蛋白酶(carboxylproteina)，-葡萄糖苷酶(-

glucosida)；菌體中含有己糖激酶(hexokia〕等。

裂褶菌的藥理作用和應用裂褶菌菇體質韌，味道清香、鮮美，營養豐富。云

南產的白參菌更為氣香味鮮，俗稱“白參”。裂褶菌質地柔軟細嫩，具有特

殊的濃郁香味，在亞洲的東南部和印度，裂褶菌被作為一種傳統的食品來食

用；在云南裂褶菌也是一種有名的食用菌，同時又是我國著名的藥用菌。其

性平、味甘，具有滋補強壯、扶正固本和鎮靜作用，可治療神經衰弱、精神

不振、頭昏耳鳴和出虛汗等癥?！兜崮媳静荨芬嘤兴幱糜涊d，在我國西南諸

省民間，孕婦分娩后，常用裂褶菌和雞蛋煮湯食用，可促進產婦子宮提早恢

復正常，并促進乳汁分泌，還可治婦女白帶過多。早在二十世紀六十年代，

日本學者就發現裂褶菌多糖具有抗腫瘤活性，多年的研究表明裂褶菌具有提

高機體免疫力、抗菌消炎、抗輻射等多種生理活性，具有良好的食用和藥用

價值。目前裂褶菌多糖已被開發成抗腫瘤制劑，結合放化療用于治療子宮頸

癌、胃癌和乙肝病毒等的治療中。

一、免疫調節作用

根據日本小松信彥教授的藥理實驗表明，裂褶菌多糖為免疫活性多糖，

能提高細胞的免疫功能，促進免疫球蛋白的形成，刺激單核吞噬細胞系統的

活性，增強巨噬細胞的吞噬和消化功能，增進遲發型皮膚變態反應，對荷瘤

鼠的巨噬細胞移動有抑制作用。裂褶菌孢內多糖（SPG1）和孢外多糖

（SPG2）均能顯著促進刀豆素A誘導的小鼠脾淋巴細胞增殖反應，SPG1

還能顯著地抑制抗氫可的松對淋巴細胞的增殖反應。SPG1和SPG2均可恢

復14月齡老年小鼠低下的脾淋巴細胞增殖反應。腹腔給予小鼠SPG1和

SPG2均能顯著增強二硝基氯苯所致小鼠遲發型皮膚過敏反應。SPG1可顯著

增強羊紅細胞誘導的小鼠脾

臟空斑形成細胞（PFC）反應。SPG1和SPG2還可使老年小鼠的PFC反應

恢復至成年小鼠水平，對延緩衰老有一定的意義。

二、抗腫瘤作用

裂褶菌中的多糖（SPG）為免疫活性多糖，能提高細胞免疫功能，促進

免疫球蛋白的形成，增強巨噬細胞的吞噬和消cf最新活動大全 化功能。日本學者鈴木宗司等

人在1976年首先報道了裂褶菌多糖能顯著抑制腫瘤生長，對Sarcoma180

實體瘤有較好的抗腫瘤作用歷史上的張飛 。裂褶菌多糖能夠激活有淋巴瘤的小鼠腹腔內的

免疫細胞如T淋巴細胞、自然殺傷細胞和巨噬細胞，從而減少淋巴瘤細胞。

當rIL-2（T細胞的生長和分化促進因子）與裂褶菌多糖合用時，對激活腫

瘤區的抗腫瘤免疫因子有明顯的增效作用。裂褶菌多糖通過與巨噬細胞和其

它細胞的Dectin-1受體結合，激活T細胞，促進細胞因子如白細胞介素和腫

瘤壞死因子的表達，從而減少腫瘤的大小和抑制腫瘤的生長，增加癌癥患者

的存活率。李兆蘭1994年報道了裂褶菌多糖具有促進網狀內皮系統機能的

作用，可增強巨噬細胞的吞噬活性，對巨噬細胞、自然殺傷性T細胞有激活

作用，能提高白細胞介素產生能力，對小鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率

均達70%，對大鼠吉田瘤的抑制率為70～100%，對小鼠肉瘤37的抑制率

為70～100%，當其使用劑量為1.25～1.5mg/kg，對大鼠移植性肉瘤S-

37及肉瘤S-180的抑制率可達87%；對艾氏腹水癌，當其使用劑量為

0.7mg/kg時，其抑制率可達74%。當其使用劑量為0.5mg/kg，對動物

（小鼠、大鼠、倉、鼠、狗）同系腫瘤如MM-46乳癌、腺癌775等小鼠移

植性腫瘤，BC-47膀胱癌、SMT-5纖維肉瘤等大鼠移植性腫瘤以及

ENNG(N-乙基-N′-硝基-N-亞硝基胍)誘發的狗胃癌具有抑制作用此外，裂褶

菌多糖與、、射線并用后，腫瘤部位經組織檢查發現，淋巴細胞有

高度細胞浸潤，以及強烈的纖維化間質增強效果。

上世紀80年代，日本已將裂褶菌多糖試用于臨床治療一些以消化道癌

為主的胃癌、胰腺癌及直腸癌等，事實證明裂褶菌多糖作為一種免疫治療劑

對進行性癌的治療是有效果的。在對癌性胸膜炎的治療過程中幾乎全部患者

在1～2月后胸水均有淋巴細胞及巨噬細胞出現，雖然胸水沒有消失，但癌

細胞變性、消失或明顯減少。1985年，日本進行臨床試驗，對隨機抽取的

367位反復發作且不能動手術的胃癌患者，實行用裂褶菌多糖與化療相結合

的方法進行治療，結果發現患者的存活率顯著增加。裂褶菌多糖還可增加腦

癌和宮頸癌患者的存活率。用裂褶菌多糖和外科療法或放、化療法結合治

療，結果發現癌癥患者的整體存活率明顯高于不用裂褶菌多糖的治療組。日

本的制藥公司已經進行商業化生產裂褶菌多糖，將裂褶菌多糖制成了藥品，

產品稱為Sicofilon(中文名施佐非蘭)，可治療子宮癌，并具有明顯的免疫增

強作用，用裂褶菌多糖進行肌肉、腹腔或靜脈注射均可發揮其免疫作用，并

表現出高度的抗腫瘤活性。

三、抗菌消炎作用

王鳳仙等人1990年報道，裂褶菌子實體和菌絲體多糖對金黃色葡萄球

菌(Staphylococcusaureus)、大腸桿菌(Escherichiacoli)、痢疾桿菌

(Dynterybacilli)、枯草桿菌(Bacillussubtilis)以及乙型傷寒沙門氏菌

(SalmonellaparatyphiB)具有明

顯的抑制作用。將裂褶菌多糖加入到魚食中，觀察注射了病菌（1106個細

胞）的鯉魚和比目魚的存活率。研究結果表明：裂褶菌多糖增強了兩種魚的

防御能力，大大降低了死亡率。在魚食中補充了裂褶菌多糖后，魚的體表巨

噬細胞和嗜中性白血球的數量、白血球噬菌細胞的活性和血漿溶菌酵素的活

性都增強了。裂褶菌多糖可以增強小鼠對仙臺病毒傳染的保護跑男來了第五季 性免疫反應，

增強了小蝦（被日本山茶感染了桿狀DNA病毒）的免疫反應。對小鼠飼喂

裂褶菌多糖，當使用劑量為50～100mg/kg體重d，感染病毒的小鼠的存活

率比對照組顯著提高；在飼喂了裂褶菌多糖的小蝦血紅細胞中觀察到高噬菌

細胞的活性很高。研究結果表明：裂褶菌多糖通過增強抗病毒免疫反應提高

了免疫力，有效地保護了動物或無脊椎動物免受病毒的感染。

四、抗衰老和抗疲勞作用

裂褶菌可用于延緩衰老、緩減疲勞。裂褶菌多糖可促進皮膚細胞的增

殖，膠原質的生物生成，曬傷修復，并且可以有效地減少皮膚發炎，非常適

合在化妝品和皮膚病學上應用。而且，裂褶菌在體內也具有延緩衰老的作

用。云南農業大學食用菌研究所研究發現，裂褶菌能顯著降低大鼠腦、肝

臟、心肌組織中單胺氧化酶、脂質過氧化及脂褐質的含量，明顯提高大鼠紅

細胞、全血、血清中抗氧化酶的活性，有效地清除機體的自由基，延緩衰

老。

通過研究裂褶菌對力竭小鼠肝組織和血液等的影響，建立囗服裂褶菌小

鼠游泳實驗模型，測定了小鼠游泳前后血乳酸、血清乳酸脫氫酶、尿素氮、

肝糖原和肌糖原的水平。結果顯示：游泳前安靜時對

照組和服藥組的血乳酸含量接近為5.54，泳后20min對照組和服藥組的血

乳酸含量分別為16.82和12.50，泳后50min對照組的血乳酸含量為

13.07，而服藥組的血乳酸含量顯著降低只有為6.10，服藥組的血乳酸消除

速率顯著提高。對照組的肌糖原和肝糖原含量分別為0.59和4.97，而服藥組

的肌糖原和肝糖原含量分別為1.89和11.06，糖原儲備能力提高。裂褶菌中

含有多糖、尼克酸、鋅等活性物質，尼克酸、鋅等營養物質可促進乳酸脫氫

酶的活性，促進血乳酸的消除，具有明顯的抗疲勞功效。李兆蘭也曾報道裂

褶菌多糖具有抗疲勞作用。

黑柄炭角菌

黑柄炭角菌（烏靈參）[Xylarianigripes（Kl.）Sacc.]屬

真菌門（Eumycota），子囊菌亞門（Ascomycotina），炭角菌科

（Xylariaceae）,炭角菌屬（Xylaria）。該菌生長在土棲白蟻廢棄的巢穴中,

是一種生態類型極為特殊的真菌。其有許多別名，文獻名有烏苓參（《灌縣

志》）、烏麗參（《成都中醫藥學報》）、雷震子（《中國藥用真菌》）；

地方名有雞茯苓（廣東）、吊金鐘（廣東）、雞土從膽（云南）、雞土樅蛋

（云南）、雷震子（四川）等，其性味甘平,無毒,入心、肝、胃、膀胱經,分

布于江蘇、浙江、江西、臺灣、廣東、四川、云南等地。本品因色烏黑、具

有人參樣補氣作用而得名。清代《灌縣志》稱:“烏苓參,其苗出土易長,根延

數丈,結實虛懸空窟中,當雷震時必轉動,故謂之雷震子。圓而黑,其內色白，能

益氣?！?/p>

黑柄炭角菌的營養價值

黑柄炭角菌（烏靈參）含豐富的蛋白質，人體必需的氨基酸及鈣、鎂、

鐵、鋅等礦物質與微量元素、甘露醇、蛋白多糖等活性。浙江佐力藥業生產

的烏靈參菌發酵產品---烏靈菌粉中蛋白質含量高，總氨基酸達家常燉草魚 27%，構成

蛋白質的20種氨基酸在烏靈菌粉中就含17種，而其中有7種必需的氨基酸

占氨基酸總量的39.1％，半必需的氨基酸占總量7.2％。人體必需的18種礦

物元素，在烏靈參菌粉中含16種，其中人體易缺乏的鋅、鈣、鐵、錳等元

素，在烏靈菌粉（由黑柄炭角菌加工而成）中含量較高。

在黑柄炭角菌菌絲體培養后的前3d多糖干重逐漸增多,到第4d時多

糖含量明顯下降發酵菌絲體粗多糖的含量養老理財 高達12.0%,含純多糖為3.0%。

黑柄炭角菌具有明顯的抗腫瘤，抗HIV病毒，改善免疫系統功能，發酵烏靈

菌粉含多糖為10％左右，其多糖主要由甘露醇、葡萄糖、果糖、鼠李糖和乳

糖等單糖構成的，用凝膠過濾法測定的分子量主要集中在1萬至四十萬之

間。

發酵烏靈菌粉中以游離或糖結合的形式存在，有麥角甾醇、谷甾醇等。

僅麥角甾醇含量就達千分之三左右，從發酵烏靈菌粉中分到的甾醇有10余

種左右。

腺嘌呤及嘧啶化合物為基本構造的活性物質，是一類水溶性成分。核苷

類是具有廣泛生理活性，Shimizu等及陳若蕓等人認為腺嘌呤核苷有很強的

抑制血小板凝聚的作用和鎮靜、抗缺氧及促進心肌組織攝取86Rb的作用。

發酵烏靈菌粉中腺苷含量在高于0.8%以上。

吳根福等人從發酵烏靈菌粉中分離獲得自由基捕捉物質20個,其中

的5,8二羥基3-甲基-3,4二氫異香豆素，它的DPPH自由基捕捉活性為維生

素C的1.67倍,維生素E的2.1倍。菌體中還含有脂溶性維生素,如維生素

D2、維生素E、維生素K1、-胡蘿卜素等。在對黑柄炭角菌發酵菌絲有效

成分的研究中發現,1-(2,6-二羥基苯)-3-羥基-丁酮得率為0.8%,含量較

高,認為該物質可能是發酵菌絲具有抗氧化性、抗衰老作用的主要成分。

黑柄炭角菌不同組織含有17種水解氨基酸，總量為

121.521~271.594mg/g，其中必需氨基酸7種，必需氨基酸占氨基酸總量

(E/T)39.87%~57.60%。同時測得游離氨基酸29種，其中必需氨基酸8

種。

黑柄炭角菌的藥理作用和應用

黑柄炭角菌Xylarianigripes(Kl1Sacc1)在白蟻廢巢的菌核,具有健脾除

濕、鎮靜安神、補氣固腎、養血等功效,可治療脾虛食少、產后及手術后失血

過多、產后乳少、胃下垂、疝氣、心腎不交型心悸、失眠、神經衰弱、抑郁

及小兒驚風、跌打損傷等癥?，F代研究發現烏靈菌主要成分包括腺嘌呤、多

糖、腺苷、甘露醇、麥角甾醇及-氨基丁酸、賴氨酸等19種氨基酸,并

含有鐵、鋅、錳等微量元素和維生素等多種成分,具有如下功能:

一、調節神經作用

馬志章等人研究烏靈菌對小鼠的鎮靜作用機制,發現烏靈菌主要以興奮

性神經遞質谷氨酸含量最高。谷氨酸是構成蛋白質的氨基酸之

,雖然不是人體的必需氨基酸,但參與機體能量代謝,有較高的營養價值,而

且還參與神經突觸間興奮性信息傳導與長時程突觸增強現象密切相關,促進學

習記憶形成。谷氨酸經谷氨酸脫羧酶作用脫羧后,形成的-氨基丁酸是一種

抑制性神經遞質,具有鎮靜作用。發酵烏靈菌粉可能改變了腦組織對谷氨酸

(Glu)和2氨基丁酸(GABA)的通透性,而且明顯增強谷氨酸脫羧酶

(GAD)的活性,增加腦內GABA的合成,還可激活GABA受體,達到可調節中

樞神經系統功能，改善記憶力。菌體能顯著延長小鼠戊巴比妥睡眠時間和縮

短睡眠誘導時間,具有鎮靜安眠作用。在斷頭喘息試驗中,烏靈菌粉能明顯延

長小鼠斷頭后的喘息時間,表示該藥能增加腦內能量儲存或減少消耗具有腦保

護功效。烏靈膠囊對中樞神經系統的興奮、抑制過程均具有良好的調整作

用,同時可能參與腦-腸神經的調節,因此,能治療多種神經精神心理疾病,如

焦慮抑郁狀態、偏頭痛、植物性神經功能紊亂等。

二、調節免疫作用黑柄炭角菌菌體粗多糖能夠在體內激活正?；驇[瘤小鼠

腹腔的巨噬細胞,促進巨噬細地球生病了 胞對腫瘤細胞的細胞毒作用,提高巨噬細胞的吞

噬功能，使胸腺細胞增殖,顯著提高機體免疫力,發揮扶正固本的作用。

三、調節內分泌作用

目前報道主要針對胰島細胞的改善。胡元奎等人采用烏靈菌粉口服治療

34例2型糖尿病患者,同時觀察治療前后糖耐量、胰島素分泌水平、胰島B

細胞功能的水平。結果發現,烏靈菌可使胰島素分泌峰值前移,即對本病有促

進細胞功能恢復的功效。

四、抗貧血作用

在失血性貧血的情況下,烏靈參能顯著提高紅細胞和血紅蛋白的數量。

烏靈參的長期毒性試驗也表明,它能提高雌雄大鼠血紅蛋白含量,顯示其耐缺

氧和抗疲勞的作用。

五、抗前列腺增生

黑柄炭角菌具有受體拮抗、利尿、抗炎以及降低血清尿素氮的作

用。浙江醫科大學第一、第二附屬醫院經觀察治療發現,烏靈菌粉能治療前列

腺增生并改善癥狀。