二月二吃什么

山東二月二龍?zhí)ь^吃什么

最廣為人知的是山東二月二吃炒豆子！其實(shí)山東二月二的飲食習(xí)

俗還有很多，下面小編為您介紹山東二月二龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)食物，一起

來(lái)看看吧。

山東二月二龍?zhí)ь^傳表格轉(zhuǎn)換成pdf 統(tǒng)食物

山東二月二龍?zhí)ь^食物1、炒豆子

“二月二”除了要去理發(fā)討個(gè)好彩頭，還轉(zhuǎn)變作風(fēng) 要在家吃炒豆，寓意

“金豆開(kāi)花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”。炒豆還叫“蝎子

爪”，因?yàn)檫^(guò)農(nóng)歷二月二，各種蟲(chóng)蝎就要出現(xiàn)了，傳說(shuō)人吃了“蝎子

爪”可以“鎮(zhèn)壓毒蟲(chóng)”。

炒豆用的是黃豆，還有把玉米和黃豆兩樣混合炒的。黃豆經(jīng)過(guò)了

仔細(xì)挑選，炒前先用糖精水浸泡一下，稍微晾干就可以上大鍋里炒了。

需掌握好火候，炒大了有焦糊味兒，炒輕了沒(méi)有脆香。那年月農(nóng)村缺

醫(yī)少藥，人們又缺乏醫(yī)療常識(shí)。春天常常會(huì)流行腦膜炎、大腦炎等，

人們便說(shuō)吃炒豆可以預(yù)防。

山東二月二龍?zhí)ь^食物2、豬頭

二月二除了炒糖豆，在煙臺(tái)還有一個(gè)不得不提的習(xí)俗，就是啃豬

頭。在農(nóng)歷二月二“龍?zhí)ь^”之日，家家戶戶煮豬頭，是因?yàn)槌跻弧?/p>

十五都過(guò)完了，二月二是春節(jié)中最后一個(gè)節(jié)日。一般農(nóng)戶家臘月二十

三過(guò)小年時(shí)宰殺的豬羊，正月一過(guò)，基本都吃光了，最后只剩下了豬

頭，就留在二月二這天吃了。還要把豬頭作為祭品來(lái)祭拜祖先。一年

要開(kāi)一個(gè)好頭，香草女巫 祈福當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順。

山東二月二龍?zhí)ь^食物3、棋子塊

山東很多地方二月二有吃炒豆、吃棋子塊的習(xí)俗。二月二這一天

要吃棋子，它象征龍鱗，它的形狀是一個(gè)菱形，兩頭尖，它是用面做

成的，先將和好的面搟成薄餅狀，然后切成手指甲大的菱形小塊，晾

干后放在鍋里炒制而成。具體的做法各地有所不同，有的加上糖或者

糖精，是一種甜食，有的厚而小，有的稍大而薄。

還有一種叫“綠豆棋子”，這屬于一種稀飯，像做炒棋子一樣，

雖然也把搟成的薄面餅切成菱形形狀，但不是炒制，所以也不需晾干，

而是在鍋里煮的綠豆?fàn)€開(kāi)了花放進(jìn)去煮熟即可，代表龍鱗和龍眼。

山東二月二龍?zhí)ь^食物4、懶龍

二月二的食品還有一種叫“懶龍”，也叫“臥龍”，它的做法是

先將和好的面搟成一個(gè)很大的薄餅，再把豆腐搗碎拌上蔥花，撒上鹽

攤在餅上，卷起來(lái)把兩頭壓緊，把長(zhǎng)長(zhǎng)的夾餡面龍盤在籠屜里面的外

圈，再用同樣的方法做成小一點(diǎn)的同樣的面龍，盤在籠屜的中間。這

樣一只籠屜可以蒸出兩只面龍，因?yàn)樗麄兣P在籠屜里面所以叫他們

“懶龍”或者“臥龍”。

人們吃的時(shí)候，根據(jù)需要切成大小不同的塊。人們吃懶龍意思是

喚醒龍，要它下雨潤(rùn)大地。棋子和燎豆只在二月二這一天吃，而在許

多地方，平常也吃懶龍，不過(guò)，平常吃的時(shí)候，叫它豆腐卷子。

山東二月二龍?zhí)ь^食物5、年糕

二月二的節(jié)日飲食還要吃年糕，把過(guò)年的年糕留一塊這天吃，意滾蛋的英文

味著步步登高。老人們說(shuō)，家中有屬相為大龍的，這天要蒸糕吃，而

不能煎糕吃，以免傷了“龍爪”。

山東二月二龍?zhí)ь^食物6、煎餅

二月二還有“煎餅熏蟲(chóng)”和“擊梁夢(mèng)見(jiàn)和前男友復(fù)合 辟鼠”的習(xí)俗。時(shí)在驚蟄前后，

各種毒蟲(chóng)都開(kāi)始活動(dòng)，二月二這天人們都煎餅、也有煎正月留下的年

糕吃，叫做煎餅熏蟲(chóng)，以此來(lái)仙人掌花 提醒人們不要受毒蟲(chóng)的傷害，同時(shí)也用

煎餅、煎糕等形式寄托著人們祛蟲(chóng)的心理。

山形容書(shū)的成語(yǔ) 東二月二龍?zhí)ь^食物7、面條

許多地方二月二還要吃“龍須面”，就是把面條切得特別的細(xì)長(zhǎng)，

特別是許多老年人吃龍須面來(lái)求長(zhǎng)壽。