瓦缸

老祖宗的腌制酸菜方法

一個好的酸菜是我們美食里面不可缺少的，特別是酸菜魚，酸菜

牛肉等等這些地方美食……

方子用綜合治理 的是糯米水做的，做出來帶有糯香味，很香很好吃噢，普

通的大米水也可以做，只是缺少糯米的糯香，不過同樣都很好吃噢！

因為平時不經常吃糯米，所以很多親們小英雄雨來讀后感 都在愁糯米水的問題！

親們平時可以用普通的大米水來腌制，節日做粽子的話可以用洗

出來的糯米水噢！

“特別說類型英語 明一下，這是酸菜，不是咸菜，親們不要再問加不加鹽

進水去了，也湯圓煮多久 不要再問換第二道水的時候要不要加鹽進去，這些都不

需要，你們按著菜譜做出來絕對好吃，菜省柴灶 譜都說明清楚了，不需要的

都沒有說的。”各位親不要一直問一直問，一直問一些已經回答了很

多很多很多遍的問題，這樣一直炒舊飯的問題答多了很讓人頭疼，而

且你們問的問題都有寫出來，請不要問，請自己看，要認認真真的看

好每一步步驟，還有最下面的小貼士也請你們看清楚了，請你們把菜馬德里商標

譜所有的字都認認真音樂鑒賞論文 真看完，這樣你們才不會出錯，菜譜并不難，只

是需要我的歷史記錄 你們看好這菜譜的文字。

很多親問，能不能用其它菜來腌制，我的回答是：可以！但是不

如芥菜好吃，白菜也行，但是和芥菜不同，它不脆爽！

再次強調一下，所謂的3/7比例是，粉3水7，列如10克里面有

3克是粉，7克是水。

你們做的時候自己換算一下，另外不想放這么多粉的親們可以自

己減少，2/8比例也是可以的。

很多親們都是腌制的菜時間不夠20天會產生什么所謂的“亞硝酸

鹽”，我只能對那些介意這個的親們“呵呵”了！我們這邊世世代代