超市衛生管理制度

超市管理制度最新版怎么寫

超市管理制度最新版怎么寫（精選篇1）

第一條；為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客

的身體健康，提高工作質量和服務兔年犯太歲的生肖 質量，使衛生工作制度化、規范化、經常化、

標準化，特制定衛生管理制度。

第二條；管理方式

1、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。

2、超市外“門前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等

工作由本超市組織落實。

第三條；食品衛生

1、干鮮果品類衛生：

2、水果局部腐爛不得出售。

3、干果發霉、變質、生蟲不得出售。

第四條；熟食制品衛生：

1.出售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

2.經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。

3.銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、

抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

4.熟食制品出現變質、發霉、異味等現象，應立即停止出售并及時處理銷毀。

第五土豆燒豆角 條；糕點食品衛生

1.糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫

布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。

2.直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。

3.售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

第六條；罐頭、酒類食品衛生

1.銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

2.混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

超市管理制度最新版怎么寫（精選篇2）

一、建立捐贈物品進、出明細帳，嚴格財務、物品管理制度，并由管理員具

體負責，每天及時登記入帳，做到帳款相符、帳物相符。

二、愛心超市接受機關、企事業單位、社會團體、部隊和居民的捐贈。社會

捐贈的物品一律登記入賬，單位捐贈需出具收據。

三、設立物品發放明細賬，發放的物品須由領取人簽字。

四、認真做好捐贈物品的統計、保管工作，嚴禁私分、調換和挪用物品。

五、每月核對物品數量并及時上報街道辦公室，各類明細賬目及單據保存完

整，及時歸檔。

六、每月向居民和社區單位張榜公示一次捐贈情況，主動接受捐贈單位和居

民的監督。

八、愛心超市采取專戶專人管理，出售捐贈物差之毫厘謬以千里 資收入用于超市用轉，不得轉

借他用。

九、加強安全保衛工作，下班時加強檢查，關好電源、門窗。嚴防火警和盜

竊事故發生。

超市管理制度最新版怎么寫（精選篇3）

1、超市必須持《食品衛生許可證》和從業人員健康證，從業人員應每年一

次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上

崗。

2、售貨員要著裝整潔，服務高考改錯 態度端正，嚴格按照規定的價格出售食品，不

得擅自更改價格。

3、食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺

放，嚴禁混放。

4、一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門

出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。進貨不能太多，做到及

時進貨，及時售完，不積壓食品。

5、進貨必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食

品必須有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和

過期食品，一經發現將追究承包人責任。

6、超市若出售變質，過期食品，發生學生食物中毒，承包人負完全責任。

7、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有

害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

8、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環境，不亂

扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛生清潔。

9、負責超市內外環境衛生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心

食品。仙草

10、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超

市、燒飯處、住宿混用。

11、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學

生反應的意見要及時整改。

12、必須服從學校的管理與監督，隨時接受學校、工商、防疫等部門的監督

檢查，每月不少于三次。

13、超市不得全天開放，上午第一節課前開放1小時；中午放學后開放半小

時；

下午放學后開放1小時；晚自習后開放半小時。嚴格按學校規定的時間自由

購買，不得強賣，不向學生出售煙、酒等副食品，一經發現學校有權沒收。

超市管理制度最新版怎么寫（精選篇4）

1、目的

為規范超市商品管理，保持超市商品良好的進銷存秩序，保證每月盤點誤差

率在可控范圍內，特制訂本制度！

2、適用范圍

本制度適用于芒果KTV。

3、收銀崗位設定

實行專人專崗：超市收銀人員一律是經過嚴格培訓經考核后方可上崗擔任收

銀，其他一切人員嚴禁入內（超市負責人主任階以上除外）

4、盤點日期及誤差品種

4.1每月1日為固定盤點日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節后1月

4日）；

4.2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于100元；盤盈

之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規定品項和金額之內門市吸收超出部分超

市部門負責賠償。

5、人員培訓及抽檢

進入超市人員都要經考核合格后方可上崗（針對超市商品名稱價格要熟記），

每月5日由班主管和超市負責人對人員進行考核抽檢（誤差3個記警告處分）

6、商品管理及出品方式

6.1所有商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質期影響質

量（如有人為原因造成商品超過保質期，造成惡劣影響的，相關人員將嚴厲懲處）。

6.2所有商品必需見單出貨，嚴禁私自不經收銀臺就出品（水果吧臺要見紅

單方可出品），一經發現以飛單論處（辭退）。

6.3導購在報商品品名時一定要聲音宏亮清晰，避免報錯。

6.4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經發現相關負責人夜色人生 將受到嚴重懲處！

7、獎勵與懲處

7.1每月盤點誤差超過規定之品項，超市全員記警告處分早晚班超市負責人

加倍處罰；店總將受連帶處分。

7.2超市連續三月盤點誤差在規定品項之內，超市全員記嘉獎。

8、本制度從年月日起實施。

超市管理制度最新版怎么寫（精選篇5）草莓季節

一、店面員工工作程序

1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；

2、參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；

3、進入工作現場，各部門分配工作；

4、清理自我負責區域的衛生；

5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；

6、整理貨架，確保整齊，安全；

7、準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；

8、微笑服務，隔三米向顧客問好；

9、同事之間協調工作，輪換工作；

10、不斷整理貨架，補充商品；

11、將散放與各區域的商品歸回原位；

12、處理破損索賠商品；

13、做好樓面衛生；

14、做好交接班記錄；

15、夜班員工，工作分派。

二、商品布置，陳列，銷售

1、一般商品的陳列

（1）分類清晰；

（2）價格世字成語 從高至低順序排列；

（3）高價商品放在主信道附近；

（4）展示面統一，整齊；

（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。

2、新奇商品的布置

（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；

（2）商品交叉布置；

（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。

3、貨架頭商品布置

（1）銷售量很大的商品；

（2）新奇商品；

（3）銷售呈上升趨勢的商品；

（4）季節性商品。

4、店內商品補充

（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；

（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；

（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；

（4）應盡量節省人力，時間。

5、店面整理

（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；

（2）了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；

（3）哪些商品須添加或調貨；

（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；

（5）錯置商品的收集。

（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；

（3）商品無銷售報告。

6、破損控制

（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；

（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；

（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。

7、退貨給供貨商

（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；

（2）程序：

1）退貨商品送至索賠辦；

2）樓面人員將有關商品撤出。

8、相關標準

（1）卡板使用標準：

1）不得有破損的卡板上至店面；

2）橫梁堅固，不破損搖晃；

3）堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

（2）貨架頭的標準：

1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；

2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；

3）時刻堅持豐滿且整潔。

（3）清潔標準：

1）全部售貨區域堅持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的

東西；

2）所有貨架及商品都不能有金錢樹寓意 灰塵。