分餐

如何說服家人實行分餐制？讀這一篇文章就夠了！

每天看群里姐妹們的打卡，有一種情況我是最贊成的，那就是分

餐制，吃了什么、吃的份量和比例，一目了然。

比起有的妹紙拍了一桌子菜，然后無比可愛地描述“吃了兩塊排

骨，三塊魚，幾口青椒肉絲，后來又加了一點番茄雞蛋，主食是小半

碗飯”。說實話，后者的確讓有有點懵圈，一塊是多大一塊？小半碗

飯是多小的碗？

其實今年疫情期間，很多家庭都開始實行分餐制，群里也有妹紙

想學習其他妹紙搞家庭分餐制，可是很難順利執行，原因不言而喻，

我們中國家庭吃飯，就是圖個團團圓圓，熱熱鬧鬧的氛圍，甚至還相

互夾菜表示關心。

西方餐桌那種那種，把每種食物都取好放在自己的盤子里的“分

餐制”，感覺是生分的、疏遠的。尤其是家里有性格比較敏感的老人，

搞個分餐制會讓人心里有壓力：“莫不是嫌棄我老信任的英語 了有病？”嚴重時

還可能引發家庭矛盾。

多一事不如少一事吧，孩子你自己咋折騰都行，爸爸媽媽和爺爺

奶奶肯定得一起吃（準確講是用沾有自己口水的筷子和勺子，去夾同

一個盤子里的菜，喝同一個碗里的烈士精神 湯）。

至于專家說的幽門螺桿菌啥的，咱中國人這么多年都是這么吃來

著，也沒說誰因為這個得胃癌啊，應該沒那么倒霉吧。

一、被低估的幽門螺桿菌

根據世衛組織統計，食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率前

列，而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是主要途徑之一。

傳統的合餐制每個人都可能吃下餐桌上任何一個人的唾液，為健

康埋下隱患，可使多種病毒、細菌在就餐者之間傳播，比如幽門螺桿

菌、感冒病毒等都可能在相互夾菜時不經意間傳染給他人。

幽門螺桿菌是一種“長”在胃黏膜上的螺旋形的細菌，最喜歡胃

的幽門、胃竇部位。據統計，初次感染幽門螺桿菌年齡較早的人群萎

縮性胃炎及胃癌發生率高，幽門螺桿菌感染與胃癌死亡率的高低呈現

平行關系。

幽門螺桿菌寄生在胃黏膜組織中，67%～80%的胃潰瘍和95%的

十二指腸潰瘍是由幽門螺桿菌引起的。

慢性胃炎和消化道潰瘍患者的普遍癥狀為：食后上腹部飽脹、不

適或疼痛，常伴有其他不良癥狀，如暖氣、腹脹、反酸和食欲減退等。

有些患者還可出現反復發作性劇烈腹痛、上消化道少量出血等。

真的不要以為幽門螺桿菌離我們很遙遠，全球約有44億幽門螺桿

菌感染者。而在有些國家幾乎90%的人都感染過這種細菌。人們通常

是在幼年時就受到感染，5歲以下達到50%。

中華醫學會幽門螺桿菌學組的流行病學調查結果顯示，我國幽門

螺桿菌的感染率為59%，也就是說，不到2個人中就有1人感染。

這種細菌主要通過“薰衣草開花時間 糞-口”傳播和“口-口”傳播兩種途徑傳染。

所以我們從小都教小朋友要養成飯前便后洗手的習慣，這個還比較好

控制在，但是“口-口”傳播，通過共用筷子或相互夾菜，就可能會傳

染幽門螺桿菌，這個真心不容易避免。

絕大多數人都不會想到要去做過幽門螺桿菌的檢查，即使經常感

覺胃不舒服，也是難受到無法忍受了，才回去醫院看看，再不就是隨

便開點胃藥吃，也就是說有太多的潛在幽門螺桿菌攜帶者。

徹底消滅幽門螺桿菌并非難事，90%的細菌感染者經過1～2周治

療后，體內的幽門螺桿菌往往能被消滅殆盡。

消化科專家的建議是，應當進行全民普查，至少應該對接受過胃

部手術、有過胃病、或親屬中有過胃癌的人進行幽門螺桿菌的檢查，

并對感染者進行殺菌治療，這樣有望控制胃癌。二、分餐制的更大利金牛男和獅子女

好：切實提升每一位家庭成員的飲食質量避免幽門螺桿菌和其他病毒

的傳播只是分餐制好處的一個方面，更重要的是這個模式會能夠真正

切實提高每一位家庭成員的飲食質量。也許你還不理解這句話背后的

含義，那讓我們先思考下面幾個問題吧：

1、同一個餐桌吃飯，為啥胖的胖，瘦的瘦？2、一桌飯菜整體營

養均衡，是不是等于每個人都吃得均衡？3、孩子愛吃的那道菜，其他網上讀書園地

人是不是不怎么吃？4、老人明明代謝不了那么多飯菜，可是為了體現

孝道，每一道菜上桌都是會給老人夾上，老人舍不得浪費，吃不下也

會硬吃，有木有？

5、每頓飯家里是不是都有收盤子的人？就剩這么幾口，都打掃了

吧，浪費也是可惜，從超市買回家、做出來、再端上桌不容易，一般

都是那個做飯的人收了盤子。

中國家庭最不缺的就是尊老愛幼，可是有時候，無知的愛其實是

傷害啊！一盤子紅燒排骨，孩子愛吃，其他人基本不動筷子，這樣導

致的結果是小胖墩越來越多，小孩子患脂肪肝和糖尿病的比例越來越

大。而那個整天勞作、體能消耗最大的媽媽，可能只吃一些孩子不怎

么愛吃的青菜，不抗餓就只能多吃點主食，而且很多的養生文章都是

說吃太多肉不好嗎，就當養生好了。可是凡事都有個度，吃太多肉不

好，不等于一點肉不吃就好，吃大量主食又缺乏肉來平衡血糖，其實

患三高和肥胖的概率介紹信的格式 只會更大，即使體重不超標，也是容易造成大肚

子的蘋果型身材。

或者說TA們是葷腥吃太少，導致食欲旺盛，即使主食能夠自覺控

制，可是水果卻每天能吃幾斤不費勁，畢竟很多人的養生觀念依然是：

吃蔬菜水果健康，吃肉不健康。對噠，就是這么簡單粗暴。TA會迷信

冬瓜、綠豆、茄子、苦瓜等所有“養生”食物，唯獨缺乏一個整體的

飲食大框架，啥養生就多做啥，桌上最可能剩哪盤菜，就多吃哪盤菜，

家人吃好才是最重要幸福的英文 的，自己吃飽就行。長期這包面怎么包 樣的后果是什么？極

可能每個人都吃得不均衡，長期營養失衡的健康隱患，是任何神奇食

物都拯救不了的。各種代謝性疾病的根源，除了消耗不夠，其實飲食

不均衡才是最根本的原因。這個現象好比是給汽車每天加的都是劣質

油，長此以往，發動機肯定要出問題啊，怎么保養都沒有意義，治標

不治本，問題出在根上。

而分餐制，完美地解決了這個問題，也不是非得去買帶格子的餐

盤，家里普通的盤子就可以，菜上桌后，提前按照均衡膳食的比例，

給每一位家庭成員分配好肉菜蔬菜和主食，誰也別多吃，誰也別少吃，

每個人就是吃自己的份額。要讓每一位家庭成員都知道，分給你的這

個雞腿，你自己吃就好，孩子吃自己那個就好，再多吃也是身體的負

擔，這樣的愛很可貴，但是人類的愛不同于動物的是：愛是克制，不

是放縱。不要讓自己無知的愛傷害了孩子。而你自己，作為一個奔波

勞累一整天的成年人，你值得啃一個雞腿紫郁金香 （這里雞腿只是比方，也可

能是排骨，魚蝦等，總之就是我們所謂的“硬菜”）。當然硬是吃不

下的，也別勉強，在分餐時就提前說好。還有一些情況肯定也是需要

靈活處理，再有家里老人牙口不好，那些需要使勁嚼的菜，就別分給

老人，那些軟爛適口的菜可以多分點；那個抱怨自己排便費勁的人，

則把葉菜和菌類菜多一點分給ta，肉則需要適當減少。

分好了餐，大家依然圍坐在一起享用美食，只是各自吃自己盤子

里的，不夠的，當然還可以再添加，依然使用公筷。這樣其實也不影

響用餐的氛圍，就是需要每頓飯花出幾分鐘來做這件小事。雖然麻煩

了點，但是從長遠看，這項投資，絕對值得。長期執行，每位家庭成

員的健康狀態都能得到改善，剩下太多將來要花在慢性病治療的錢，

極大地提升每一位家庭成員的飲食質量。道理都在這了，怎么選擇還

得看親們自己，如果父母不怕幽門螺桿菌，省錢他們總歸是愿意的，

不信把文章轉給他們！