粉碎

粉碎的作用與方法

知識點內容引入：

粉碎是用機械的方法克服固體物料內聚力而使之破碎的一種操作。飼

料原料的粉碎是飼料加工過程中最主要的工序之一。它是影響飼料質

量、產量、電耗照相簿 和加工成本的重要因素。粉碎機動力配備占飼料廠總

功率配備的1/3左右，微粉碎能耗所占比例更大。因此合理選用先進

的粉碎設備、設計最佳的工藝路線、正確使用粉碎設備，對飼料生產

企業至關重要。

知識點內容重難點

1．掌握粉碎的要求與方法

2．掌握粉碎的工藝

3.會根據畜禽的不同選擇合適的飼料粉碎方法

知識點內容講解：

一、粉碎的目的與要求

飼料粉碎對飼料的可消化性和動物的生產性能有明顯影響，對飼

料的加工過程與產品質量讓每個人都心碎 也有重要影響。適宜的粉碎粒度可顯著提高

飼料的轉化率，減少動物糞便排泄量，提高動物的生產性能，有利于

飼料的混合、調質、制粒、膨化等。

（一）粉碎目的

1．增加飼料的表面積，有利于動物的消化和吸收動物營養學試

驗證明，減少顆粒尺寸，改善了干物質、蛋白質和能量的消化和吸收，

降低了料肉比。

2．改善和提高物料的加工性能通過粉碎可使物料的粒度基本

一致，減少混合均勻后的物料分級。對于微量元素及一些小組分物料，

只有粉碎到一定的程度，保證其有足夠的粒子數，才能滿足混合均勻

度要求。對于制粒加工工藝，粉碎物料的粒度必須考慮粉碎粒度與顆

粒飼料的相互作用，粉碎的粒度會影響顆粒的耐久性和水產飼料在水

中的穩定性。

（二）粉碎粒度要求

對于不同的飼養對象、不同的飼養階段，有不同的粒度要求，而

這種要求差異較大。在飼料加工過程中，首先要滿足動物對粒度的基

本要求，此外再考慮其他指標。

1．豬飼料的適宜粉碎粒度

(1)仔豬飼料的粉碎粒度各項研究結果表明，仔豬飼料中谷物

原料的粉碎粒度以300～500um為最佳。其中，斷奶仔豬在斷奶后0-14

d，以300um為宜。斷奶15d以后以500um為宜。

(2)育肥豬飼料的粉碎粒度飼料試驗表明，谷物粒度減小會

改善體增重和飼料轉化率，但小粒度時，出現豬胃腸損傷和角質化現

象。試驗表明，生長育肥豬的適宜粉碎粒度在500～600um。采用粒

度小的飼料進行制粒后飼喂育肥豬，糞內的干物質減少27%。

(3)母豬飼料的粉碎粒度適宜的粉碎粒度同樣可提高母豬的采食

量和營養成分的消化率，減射手女天蝎男 少母豬糞便的排出量，大量試驗表明，母

豬飼料的粉碎粒度以400～500um最適宜。

2．雞對飼料粉碎粒度要求通過大量綜合研究結果，雞采食小

粒度飼料的增重顯著高于采食大粒度。肉雞飼料中谷物的粉碎粒度在

700～900um為宜。產蛋雞對飼料的粉碎粒度反應不敏感，一般控制

在1000um為宜。

3．魚蝦飼料對粉碎粒度的要求NRC(1993)的魚類營養需要標

準中推薦魚配合飼料的粒度應≤0.5mm。一般魚用配合飼料的原料粉

碎要求全部通過40目篩（0.425mm篩孔），60目篩（0.250mm篩孔）

篩上物不大于20%。魚飼料的對數幾何平均粒徑應在200um以下。我

國水產標準(SC2002-94)對中國對蝦配合飼料粉碎粒度要求是全部

通過40目篩（0.425mm篩孔），60目篩（0.250mm篩孔）篩上物不

大于20%，其粒徑在200um以下。鰻魚、甲魚飼料要求粉碎的要求很

細，一般仔鰻和稚鱉要求98%過100目篩，平均粒徑小于100um；成

鰻和成鱉飼料，一般控制98%過80目篩，粒徑控制在150um以下。

（三）粉碎對動物生產性能的影響

粉碎粒度影響動物生產性能。一般隨豬飼料粉碎粒度降低，消化

率提高，但是粉碎粒度過小，消化道潰瘍率提高，甚至會引起仔豬消

化道形態改變，并誘發呼吸系統疾病，且粉碎成本增加。粉碎粒度對

家禽生產性能影響較小。但對于家禽，尤其是產蛋雞，粉碎粒度過小，

引起采食困難，會延長采食時間，可能造成因采食量低而生產性能下

降；相反，如果雞飼料粉碎粒度偏大，會由于雞挑食而引起飼料浪費。

飼料粉碎粒度影響反芻動物生產性能。飼料粉碎粒度降低，干物質采

食煮羊肉 量增加，飼料消化率提高，提高了瘤胃中揮發性脂肪酸的產生速度

和丙酸的比例，進而提高增重速度。奶牛日糧粉碎粒度降低，可提高

產奶量，但會降低乳脂反腐論文 率。粉碎粒度對飼料消化率的影響與飼料原料

種類、飼料原料組成、飼料原料加工工藝等有關。在一定粉碎粒度范

圍內，隨粉碎粒度降低飼料消化率提高，但飼料原料種類間消化率改

善程度有差異。飼料原料粉碎粒度超過一定范圍，粉碎粒度降低對消

化率改善影響不顯著。

二、粉碎方法

根據粉碎機的結構特征可分為錘片式粉碎機、爪式粉碎機、壓扁機、

盤式粉碎機、輥式粉碎機五類；根據物料粉碎后形成的產品粒度可分

為粗碎機、中碎機、微粉碎機及和超微粉碎機。在飼料生產企業，一

般選用中碎的錘片式粉碎機作為主要粉碎機械。粉碎方法主要包括以

下4種（圖5-8）：

1．擊碎擊碎是利用安裝在粉碎室內高速旋轉的工作部件（如

錘片、齒爪等）對物料進行撞擊，從而對物料進行破碎的一種方法。

利用這種方法粉碎物料的粉碎機有錘片式粉碎機和爪式粉碎機。它的

特點是生產效率高，適應性好，除含水抓螃蟹 量較高的飼料外，幾乎所有的

飼料均可粉碎，并且可以達到較細的產品粒度，產品粒度相對均勻，

產生粉末少，在飼料粉碎中應用較多，但它的能耗較高。

2．磨碎磨碎是利用兩個刻有齒槽的磨盤的尖硬表面對物料進

行切削和摩擦，從而對物料進行破碎的一種方法。利用兩磨盤的正壓

力對物料進行壓碎，并且由于兩個磨盤有相對運動，所以對物料又有

摩擦作用，在正壓力和摩擦力的共同作用下，達到對物料碎裂的目的。

這種方法適合加工干燥而且不含油的物料，可根據需要將物料磨成各

種粒度的產品，但產品含粉末較多，升溫也較高。這種方法在飼料加

工中應用的越來越少。

3．壓碎壓碎是利用兩個表面光滑的壓軸，以相同的線速度相

對轉動，對物料進行擠壓，從而將物料進行壓碎的一種方法。利用兩

壓軸的壓力壓碎物料，對物料的粉碎不充分，在飼料加工過程中應用

很少，主要用于對飼料進行壓片，如壓扁燕麥作為馬的飼料。

4．鋸切碎鋸切碎是利用兩個表面有齒而線速度不同的磨軸，

對物料進行鋸切從而碎裂的一種方法。其中磨軸工作面上的齒有銳利

的切削角，適合于制作面粉或粉碎谷物飼料，并且可獲得各種不同粒

度的產品，產生的粉末也較少，但這種方法不適宜用來粉碎含油或含

水量大于18%的飼料，因為這時齒易堵塞，飼料發熱。利用這種方法

粉碎物料的粉碎機稱為對輥式粉碎機。生產細小的顆粒料時，經常把

飼料制成較大顆粒，然后采用破碎機破碎，可以節省耗電量。