牛骨蘿卜湯

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特色牛骨頭

特色牛骨頭是漢陽的一道經(jīng)典美食，去漢陽旅游的人都會去

當(dāng)?shù)仄穱L正宗的牛骨頭。牛骨頭熬制成的湯呈乳白色，喝起來簡短網(wǎng)名 鮮

美異常，而且營養(yǎng)價值極高。其實(shí)，特色牛骨頭的做法并不復(fù)雜，

重點(diǎn)在于調(diào)料的配制以及牛骨頭的清洗上，在家里大家也可以自

己來做。那么，特色牛骨頭怎么做呢？

一、漢陽蔡甸新農(nóng)特色牛骨頭的做法登陸微博

1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小

塊。回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快

些），苯妥英鈉副作用 水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開

一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）

2、把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），

一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開到煲湯檔，滴入

幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），從中午開始燉夢見臟水 ，一

直燉到你下午下班

3、牛骨牙疼吃什么好 湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，

這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進(jìn)切成大塊的

羅卜煮上20來分鐘就行了

注意事項(xiàng)：燉牛骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加；

燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內(nèi)即可（別放味

精，會影響原有的鮮味）

菜品特點(diǎn)：漢陽蔡甸新農(nóng)牛骨頭是武漢市創(chuàng)新名小吃，它是

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以水牛為主原料，經(jīng)多種中草藥及祖?zhèn)髋浞矫刂贫伞９撬秩庀恪?/p>

回味甘醇、牛味香濃、風(fēng)味獨(dú)特。

二、牛骨的做法大全

1、牛骨蘿卜湯

材料：

牛骨一根、白蘿卜一個，草果、花椒、生姜、蔥花、食鹽各

適量

做法：

(1)把生姜拍一下備用，草果輕輕拍開口;

(2)高壓鍋裝少半鍋水，放入牛骨、花椒、姜、草果，高壓閥

轉(zhuǎn)動后轉(zhuǎn)小火40分鐘;

(3)白蘿卜切滾刀塊，放入煮好的牛骨湯里，十五分鐘左右;

(4)放鹽，撒上蔥花即可。

2、復(fù)數(shù)英文 杜仲牛骨湯

材料：杜仲50克、牛什么是五行 大力100克、巴戟100克、黑豆50克、

牛骨500克、紅棗10粒，生姜、冰糖少許忙碌近義詞

做法：

(1)將杜仲、牛大力、巴戟、黑豆、牛骨洗凈，放入鍋中，，

加入適量的水、生姜大火煮開;

(2)關(guān)于交通安全的作文 轉(zhuǎn)小火慢煮約三個小時;

(3)放入適量的冰糖調(diào)味即可。