土豆紅燒雞

火鍋雞的家常做法

火鍋雞是起源于河北滄州的菜品，是將川菜中的紅燒雞和麻辣火

鍋相結合而成的新式做法。下面是店鋪給大家分享的火鍋雞的家常做

法，希望你喜歡。

火鍋雞的家常做法一：香濃火鍋雞

食材準備

雞腿3只，雞腿菇適量，白菜適量，毛肚適量，魷魚適量，海帶

適量，policeman怎么讀 蔥30g，姜15g，大蒜20g，醬油1蠶蛹怎么吃 0ml，胡椒粉1g，五香粉

2g，干辣椒5g，花生油25ml，清水適量。

方法步驟

1、毛肚洗凈切片，海帶洗凈切段，粉絲裝盤，雞腿菇洗凈備用;

2、魷魚洗凈切塊，白螃蟹蘸汁怎么調 菜洗凈，雞腿洗凈切塊;

3、雞塊放入盆中，加蔥段，姜片，五香粉，胡椒粉，醬油拌勻腌

制半小時;

4、起油鍋，下入蒜瓣煸香，然后倒入腌好的雞塊，炒勻，加蔥段

炒香;

5、加適量清水應用題一年級 燒開，然后轉入砂鍋中，蓋鍋小火燉煮半小時;

6、煮好后，涮燙其余食材即可。

火鍋雞的家常做法二：什錦火鍋雞

食材準備

三黃雞1只，香菇適量，茶樹菇適量，木耳適量，紫皮土豆適量，

寬粉適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，辣椒適量，蔥姜適量，

醬油適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。

方法步驟

1、茶樹菇提前泡發洗凈，泡發的水不要倒掉，放在一邊沉淀;

2、木耳用溫水泡發后，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，

瀝干水分備用;

3、干香菇清洗干凈，用溫水泡發后去掉蒂頭，瀝干水分備用，泡

香菇的水不要倒掉，放在一邊沉淀平貝 ;

4、寬粉泡軟，土豆去皮切成塊，三黃雞斬成小塊此情不移 ，用清水把血水

沖掉;

5、將洗凈的三黃雞焯水后瀝干水分;蔥切段、姜切片;

6、鍋中放油，煸香八角，桂皮，香葉和辣椒，加入蔥姜繼續煸香;

7、放入焯水的雞塊煸至變色，烹入料酒，加入醬油，糖將雞肉炒

上色出香味;

8、倒入泡香菇和泡茶樹菇的水，燒開，轉小火燜至10分鐘;

9、放茶樹菇、香菇、木耳，加入鹽，大火燒開，蓋蓋改小火燜

30分鐘;

10、加入寬粉和土豆塊燒，將全部食材倒入火鍋中，煮至食材熟

透即可食用。

火鍋雞的家常做法三：酸菜火鍋雞

食材準備

雞，酸菜，泡椒，雞湯，檸檬，蔥，姜，白醋，鹽，白糖，

方法步驟

1、將雞洗凈后斬塊(頭，爪，骨架不用);

2、取容器裝雞塊，放入鹽，料酒，蔥，姜片抓勻，腌制入味;

3、酸菜洗凈后擠干水分，泡椒，檸檬，蔥姜切片;

4、起鍋，燒油，爆香蔥姜，泡椒，然后下酸菜炒香;

5、倒入雞湯煮至沸騰后下入雞塊，煮3分鐘后加入檸檬，白菜，

食鹽。糖調味;

6、轉入湯鍋中，涮燙其余食材白手起家 即可。