柚皮

[柚子皮的功效作用與吃法]柚子皮的功效與作用

化痰，消食，下氣，快膈。治氣郁胸悶，脘腹冷痛，食滯，咳喘，疝

氣。

1、《列子》：已憤厥之疾。

2、陶弘景：下氣。

3、《綱目》：消食快膈，散憤懣之氣，化痰。

4、《四川中藥志》：解酒毒，治腎臟水腫，宿食停滯，濕痰咳逆及

疝氣。

柚子皮的藥用價值

1、治哮喘：柚子皮1個，百合150克，冰糖200克，水煎去渣，每

天服用3次，3天服完。

2、治慢性支氣管炎：柚子皮洗凈切碎，開水沖泡代茶飲，頻服。

3、治食欲不振：柚子皮15克，雞內金10克，山楂10克，砂仁5克，

水煎服，日1劑。

4、治妊娠嘔吐：柚子皮、生姜各10克，萊菔子12克，水煎服，日

1劑。

5、治關節疼痛：柚子皮300克，小紅帽圖片 生姜50克，切碎后搗爛，外敷患處。

6、治老年咳喘：柚子皮1個切碎，川貝10克，蜂蜜適量，入鍋蒸爛，

每天加少量熱黃酒內服，早晚各1次，每次1匙。

7、治急性胃腸炎：柚子皮10克，茶葉6克，生姜2片，水煎服。

柚子皮的吃法

1、腌制柚子糖

方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點

苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然

后就放在涼水中浸一兩旁軸相機 天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的

水份關于春節習俗 ，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。一兩天后，把皮擠去水，稍微

晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進來)，

放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。

2、柚子“釀”

方法：做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角

形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去

(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開

水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。

3、柚子茶

方法：柚子皮在加工時要清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡10分鐘，可

起到殺菌的作用。再用糖醋荷包蛋 小刀將柚子的外皮削下來，(削的時候一定要薄，

跟削蘋果似的，盡量只削黃色的局部，白色局部可根據自己的口味取舍)。

柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然后是柚子

皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取

舍。將取下的皮，切成細絲，放在淡鹽水里浸泡一會(時間越長，其苦味

去除的越多，可根據自己的喜好來決定)。然后剝出柚子肉撕碎備用。

把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加如適量的清水和冰

糖，燒開后用小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。(注：

因為有糖，所以在熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了參加蜂蜜，

攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容禪字書法 器，放入冰箱冷藏，喝

的時候，拿出來挖兩勺，用開水一沖即可。

4、柚皮扣肉

方法：取五花肉500克，按做剖切符號怎么看 扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上

涂甜酒--入鍋走油--起鍋后入湯稍煮，切片即可。將柚皮也切片，夾在每

塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛。

柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂微信笑話 肪含量，還能起到化解油膩的作

用。不僅營養成效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。